Fromagerie

60 % de parts de marché. Le reste du marché se partage entre : des sociétés privées de tailles variables telles que FROMITAL, DOUIET,COMAPRAL, PROLAIT ainsi que 3 sociétés spécialisées dans la production de fromage fondu : SOFRAM, FROMAGERIES BEL MAROC, et FROMAGERIES DES DOUKKALAS (filiale de la CENTRALE LAITIERE). une vingtaine de coopératives, dont les plus représentatives (capacité de traitement supérieure à 20.000 litres par jour) sont : COPAG, COLAINORD, BON LAIT, EXTRALAIT, SUPERLAIT.

communication V) Conclusion 2 L’entreprise Vaubernier Mr Masne de Brons monta en 1912 la fromagère du Bois Belleray, du nom du château qu’il avait acheté quelques temps plutôt, charmé par la commune de Martigné sur Mayenne. En 1933, cette fromagerie fut rachetée par Mr de Vaubernier qui donna son nom à l’entreprise. La société d’hier… Mr Vaubernier fait se développer son entreprise au fils du temps, en restant très attaché à sa région. Il collecte son lait dans les différentes laiteries de

équilibrés, au service du bien-être de millions de consommateurs à travers tout le Royaume. 2. Filiales de la CL Ö : 40 Fro magerie des Doukkala : La Fromagerie Des Doukkala a vu le jour en septembre 1997, sous l’impulsion de la Centrale Laitière et du groupe Bongrain. Ö Le groupe Bongrain : Pour le démarrage de son activité, Fromagerie des Doukkala a choisi de prioriser le marché du fromage fondu qui représentait alors la quasi-totalité de la consommation de fromage au Maroc. 4 De nombreuses

partie sa production laitière à la coopérative COLARENA Presqu'île et une autre partie à la fromagerie BEILLEVAIRE à Machecoul. Le fait de livré une partie de la production dans une fromagerie permet une meilleure valorisation de la production (valeur ajoutée). Pour y livrer du lait, la fromagerie BEILLEVAIRE a mis en place un cahier des charges. Mais pour l'exploitant, le fait de livrer à la fromagerie n'entraîne aucune contrainte au niveau de la conduite du troupeau laitier car les restrictions

produits sont exempts d'OGM, des antibiotiques et des substances inhibitrices et ne contiennent aucun additif ou neutralisant Poudre de Lactosérum Doux (Sweet Whey Powder ) : Poudre de lactosérum obtenu par séchage. A partir de lactosérum de fromagerie ou de caséinerie. Les produits sont exempts d'OGM, des antibiotiques et des substances inhibitrices et ne contiennent aucun additif ou neutralisant -Les produits Milky- Alternative de poudre de lait écrémé – LACTÉE : Poudre de lait écrémé

STREPTOCOQUE Qu’est ce que c’est ? Une bactérie. La bactérie Il y a plusieurs espèces de streptocoque : Les espèces saprophytes, notamment les streptocoques lactiques se trouvent dans le lait. On les utilise dans l’industrie laitière et la fromagerie pour altérer ou affiner les produits laitiers. Les espèces commensales qui se trouvent dans diverses flores de l’homme et d’animaux. Les espèces pathogènes se limite à certaines espèces. Pathogène veut dire qu’elle est responsable d’une maladie

celui-ci nécessite, en travaillant à la Fnac de Metz, dans le cadre de plusieurs CDD, puis chez Decathlon. Ces contrats de travail ont fortement renforcé les bases que j’avais pu acquérir en travaillant dès l’âge de 18 ans, comme saisonnier dans une fromagerie meusienne et lors d’un stage scolaire en animalerie chez Jardiland. Au cours de cette dernière année principalement, j'ai pu développer mon sens des responsabilités, mes qualités relationnelles envers la clientèle et acquérir une certaine autonomie

tandis que la culture du maïs est réalisée par des entrepreneurs de travaux agricoles. D) ACTIVITES DE L’EXPLOITATION La production laitière est la principale production du GAEC LARRAMMENDY. Toute la production est vendue à la laiterie Fromagerie des Chaumes située à Mauléon. La collecte est effectuée tous les deux jours. Aucune transformation n’est réalisée sur l’exploitation. D’autre part, les agneaux sont vendus sous label rouge à Lur Berri. Le mode de production est intensif, avec

principal, pour que la principale le signe. Page 1 II : La fiche d’identité de l’entreprise La boulangerie se trouve au 355 Avenue de Bonatray à Villaz. L'entreprise se trouve dans un petit bourg commercial avec un bar tabac, une boucherie, une fromagerie. C'est une société à responsabilités limitées. Leur capital de départ était de 15 000 euros. Leur chiffre d'affaire aujourd'hui est de 250 000 euros. Leurs activités principales sont la fabrication, la production et la distribution. C'est une

Informatique et Gestion des Entreprises. - Université MOULAY ISMAIL; Ecole Supérieure de Technologie de Meknès (ESTM)-. Expériences Professionnelles Depuis le 10-07-09 : Stage de fin d’études au sein du département logistique de la société FROMAGERIE BEL MAROC –Tanger-. «Thème : Audit de la Logistique Amont». DU 01-10-08 AU 31-01-09 : Téléopérateur au centre d’appel HERCULE CALL –Tanger-. DU 15-12-07 AU 30-11-08 : Responsable d’enquête sur l’étude de l’attractivité du territoire