Glucose Oxydase

complexe!) la transformation qui s'effectue dans le lait de la façon suivante : Dans l'eau, en présence de lactase, enzyme secrétée par les bactéries lactiques présentes dans le lait, le lactose C12H22O11 est hydrolysé en glucose et galactose deux sucres de même formule C6H12O6. Le glucose est ensuite transformé en acide lactique. 1.Écrire l'équation globale de la transformation décrite ci-dessus: C12H22O11 + H2O  lactase→ C6H12O6 + 2 C3H6O3     LACTOSE GALACTOSE ACIDE LACTIQUE Vous ne pourrez

|arômes, caféine ; conservateur : | | |caféine (80 mg) |sorbate de potassium ; inositol (0,01%) ; vitamines| | |sucre (glucose, saccharose, acésulfame K : 27 g), |B3, B5, B6, B12 ; extrait | | |glucuronolactone (0,6 g), |de guarana ; antioxydant : acide ascorbique. | |

1 : Composition de la crème glacée. (02) Air | 50-55 % (volume) (0,05 % en poids) | Eau | 60 % (en poids) | Matière grasse | 6 à 12 % (en poids) | Extrait sec dégraissé (lait) | 7,5 à 11,5 % (en poids) | Sucre (sirop de saccharose et glucose) | 13 à 18 % (en poids) | Stabilisants | 0,5 % (en poids) | Émulsifiants | 0,3 % (en poids) | Arômes, colorants | traces | 3.1 La matiére grasse : La matière grasse peut provenir : _du lait (liquide ou en poudre) _de la crème *

il est composé d'une molécule de glucose et d'une molécule de fructose. Son pouvoir sucrant, qui définit l'impression subjective d'un individu à percevoir le sucre, sert de référence dans l'échelle des produits sucrants, il est donc égal à 1. Contient 4 calories par gramme. Fructose : Sucre que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel. A un pouvoir sucrant supérieur au saccharose (entre 1,2 et 1,4). A haute dose, il provoque des effets laxatifs. Glucose : Edulcorant naturel dont le pouvoir

sucre - Glucose : rarement présent sous cette forme dans la nature, mais plutôt associé avec d'autres sucres- Fructose : présent dans les fruits et le miel- Galactose : présent dans le lait 2) Les dissacharides : sucres composés de l'association de deux sucres - Saccharose : c'est le sucre de table, il additionne un glucose et un fructose- Lactose : c'est le sucre du lait : une molécule de glucose et une de galactose- Le maltose : présent dans le malt : associe deux glucoses b)Les

l’urine • 21 L’urine est fabriquée par filtration du sang • comparons le sang et l’urine : 2 - Les reins éliminent des déchets dans l’urine • 21 L’urine est fabriquée par filtration du sang • comparons le sang et l’urine : liquide Nutriments (glucose) déchets (urée) Eau Sang 1 g/l 0,2 g/l 90% Urine 0 g/l 15 à 30 g/l 95% • 22 Les reins fabriquent l’urine, stockée dans la vessie • 22 Les reins fabriquent l’urine, stockée dans la vessie • Les reins sont des organes en forme de haricot. Ils

un protocole expérimental, noter les résultats et les interpréter, affirmer ou infirmer l’hypothèse, généraliser, savoir rédiger un compte rendu. Matériel : bains-marie, portoir, tubes à essai, amidon en poudre, béchers, bandelettes réactives au glucose, comprimé d’amylase végétale sous forme d’amylodiastase à réduire en poudre, mortier et pilon, spatule, pipette plastique, plateau de coloration, eau iodée. Note : votre matériel sera rangé et les paillasses nettoyées 15 min avant la fin de la séance

Les diabètes Introduction Nous savons que la régulation de la glycémie est assurée par des mécanismes complexes de stockage et de déstockage du glucose dans l’organisme, mécanismes contrôlés par des systèmes hormonaux. Le diabète correspond à une défaillance de cette régulation. Nous allons découvrir qu’il n’y a pas « un » mais « des » diabètes dont les causes sont différentes. 1- Le diabète ? Deux types de diabètes. Le diabète est une maladie chronique, il se définit par une valeur anormalement

Vous préciserez alors le métabolisme des souches G et des souches P. Document 1 : Culture de deux souches de levures On cultive les deux souches de levure, dans la même boîte de Pétri, sur un milieu gélosé complet contenant notamment 5% de glucose et abondamment oxygéné. Les cultures sont placées à température constante. Les schémas ci-dessous montrent les cultures à l'instant initial (t0) et à l'instant final (tF). [pic] D'après Biologie et biotechnologies des Levures, CRDP Académie d'Aix-Marseille

| |caractéristiques | | | | |Substrats |ATP + C-P |Glycogène et glucose |Lipide et glucide | |Délai de plein rendement (puissance max) |Nul |20 à30 s |1,30 à 4min | |Puissance |Très élevée