Glycérol

comme des états pathologiques. En effet, il existe des protéines particulières appelées aquaglycéroporines (AQP) dont le 7, présent au niveau du tissu adipeux et le 9, au niveau du foie, permettent la diffusion facile et rapide de l’eau et du glycérol qui  est l’un des métabolites des triglycérides. De cette manière ces protéines interviennent dans la régulation et dans la dépense énergétique que constitue le stockage des acides gras. Les mécanismes responsables des modulations d’expression et

Sujet n°5 : Surveillance de la bioconversion du glycérol en dihydroxyacétone grâce à l’utilisation de cellules immobilisées de Gluconobacter oxydans en utilisant la microcalorimétrie Groupe n°3 : ESCALAIS Aurélie Année 2010-2011 FOUILLET Albane L’EMEILLET Anne NOUVELLON Lucie I) Introduction  L’article que nous avons étudié se nomme « la Surveillance de la bioconversion du glycérol en dihydroxyacétone avec les cellules immobilisées de Gluconobacter oxydans en utilisant

ainsi que dans les entérocytes. Ces triglycérides peut être soit synthétisés (à partir d’acide gras) grâce à des enzymes telles que FAS (fatty acid synthase) soit hydrolysés grâce aux LHS (lipase hormonosensible) qui produiront des acides gras et du glycérol qui seront eux libérés dans le plasma. Nous allons déterminer à partir de deux lots de souris, un témoin et un obèse, de la lignée C57BL6, les modifications métaboliques qu’entraine un régime hyperlipidique et hyperglycémique sur les triglycérides

CH2 OH glycérol ou propan-1,2,3-triol = trialcool Si on saponifie avec de la potasse KOH, remplacer Na+ par K+ Le savon est alors un carboxylate de potassium. Hydrolyse basique (saponification) d’un triester Cas général = Si on saponifie avec de la potasse KOH, remplacer Na+ par K+ Le savon est alors un carboxylate de potassium. Un triglycéride (triester) [triester d’acides gras, acides carboxyliques à longue chaîne carbonée, et du propan-1,2,3-triol (glycérol)] Synthèse

observe un diagramme, qui illustre la relation entre alloxane et le glycérol. Une augmentation de la molécule dans l’organisme provoque aussi une augmentation du taux de glycérol dans le sang . On voit que pour 0mmol/l de concentration d’alloxane on est à 0,3mmol/l de glycérol. Et quand on passe à 20mmol/l d’alloxane, on est à 0,6mmol/l de glycérol. Soit 2 fois sa concentration dans les conditions normales On sait que si le glycérol augmente alors les triglycérides diminueront dans la cellule et donc

1999. RESUME Le comportement rhéologique et la résistance à l’eau de films à base d’amidon d’orge ont été étudiés en faisant varier, d’une part, leur taux de glycérol, d’autre part, leur épaisseur. L’étude rhéologique, effectuée à l’aide de l’appareil TA.XT2 Texture Analyser, d’après la méthode ASTM D882-91, a montré la capacité du glycérol à diminuer la rigidité et la ductilité des films ainsi que l’influence de l’épaisseur, qui augmente les valeurs de ces deux caractéristiques. Ces résultats nous

apolaire bipolaire ● ● Rôles ● ● ● Réserve énergétique Matériau de structure Molécules clés 2. Classification ● Lipides vrais « Condensation AG + alcools (liaison ester ou amide) » - lipides simples (neutres) - glycérolipides (glycérol) - cérides (alcool à longue chaîne) - stérides (stérol) - lipides complexes (+ N, P, oses) ● Composés à caractère lipidique - dérivés de l'acide arachidonique - terpènes - stéroïdes 3. Acides gras « a. carboxylique dont le radical R est une chaîne aliphatique»

Monoacylglycérols glycérol + 1 acide gras monoacylglycérol liaison ester CH2-OH HO- CH + HOOC-(CH2)n-CH3 CH2-OH 1 CH2-O-CO-(CH2)n-CH3 2 HO-CH Groupement acyle 3 CH2-OH 1-monoacyl-sn-glycérol sn : numérotation spécifique ou nombre stéréospécifique Acylglycérols diacylglycérols glycérol + 2 acides gras CH2-O-CO-R1 R2-OC-O- CH CH2-OH 1,2-diacyl-sn-glycérol diacylglycérol CH2-O-CO-R1 HO-CH CH2-O-CO-R2 1,3-diacyl-sn-glycérol 2 acides gras identiques

la glycémie au cours du jeûne ou de l'exercice : quand la glycémie ( ( le foie puise dans ses réserves de glycogène et produit du glucose qu'il libère dans le sang. néoglucogenèse ← Quand le glucose commence à manquer ( transformation du glycérol et des acides aminés en glucose. ← La néoglucogenèse : ← Est le processus de formation de glucose à partir de molécules autres que les glucides. ← Se déroule dans le foie. ← Rôles : ← Permet à la synthèse d'ATP de se poursuivre

nécessaire : -1 tube à essai -1 bécher de 50 ml -1 flacon de glycérol Liste du matériel nécessaire pour l’expérience témoin : -1 tube à essai -1 bécher de 50 ml -De l’eau Protocole : Etape n°1 : Remplir un tube à essai de glycérol Etape n°2 : Remplir un bécher de glycérol Etape n°3 : introduire le tube à essai rempli de glycérol dans le bécher lui aussi rempli de glycérol Etape n°4 : Après avoir reproduit les mêmes étapes en remplaçant le glycérol par de l’eau, comparer l’expérience et l’expérience