Glycérol

triglycérides sont transformés en acides gras et glycérol lors de la lipolyse. La lipolyse est la réaction de dégradation des lipides afin de fournir de l'énergie. Les lipides complexes sont hydrolysés en acides gras qui sont ensuite transformés dans la mitochondrie et produit de l'Acétyl-Coenzyme A. En présence d'oxygène l'Acétyl Coenzyme A est intégré au cycle de Krebs et produit du CO2 et de l'énergie sous forme d'ATP ainsi que des Coenzymes réduits. Le glycérol lui intègre la glycolyse. 4. Le stockage

La classification la plus utilisée est la suivante : 1) Les lipides vrais résultent de la condensation d'acides gras avec des alcools par une liaison ester, et on les subdivise en : - lipides simples (neutres) - glycérides : l'alcool est le glycérol - cérides : les alcools sont à longue chaîne (alcool gras) - stérides : l'alcool est un stérol (polycyclique) - lipides complexes (polaires) contiennent du phosphore, de l'azote, du soufre ou des sucres. 2) Les composés à caractère lipidique (lipoïdes)

Les glycérides sont constitués d'un résidu de glycérol estérifié par un, deux ou trois acides gras, ce qu'on appelle respectivement monoglycérides, diglycérides et triglycérides7. Les acides gras d'une même molécule de glycéride sont généralement différents les uns des autres. Ces lipides servent avant tout à stocker de l'énergie métabolique et constituent l'essentiel de la graisse animale. L'hydrolyse des liaisons ester pour libérer le glycérol et les acides gras constitue la première étape de

DHA : dihydroxyacétone DHAP : dihydroxyacétone phosphate DPG : di phosphatidyl glycérol EST : séquence d‟ADNc F6P : fructose-6-phosphate FW : poids frais G3P : glycérol-3-phosphate G3PDH : glycérol-3-phosphate déshydrogénase G6P : glucose-6-phosphate GABA : acide gamma-amino butyrique GDH : glycérol déshydrogénase GFP : protéine fluorescente verte GPC : glycérol phosporyl-choline Hpi : heure après infection HOG : glycérol à haute osmolarité HR : réponse hypersensible Hxt : hexoses transporteur LDR

coenzymes, émulsifiants, transporteurs d’électrons. Glycérol : acide gras, acide gras, acide gras triglycérides Glycérol : acide gras, acide gras, P-alcool Glycéro phospholipides Sphingosine : AG, P-choline sphingo phospholipides Sphingosine : AG==< sphingo glycolipides Acide carboxyliques (-COOH) à longue chaîne aliphatique (R) Acides gras saturés est insaturés Triple rôle : - structural Phospholipides ‘membranes cellulaires) glycérols * Fonctionnel Modulateur cellulaire * Energétique

stabilisent enzymes lipolytiques (peuvent couper les triglycérides) : lipases pancréatiques (permet de couper triglycérides : glycérol + 3 acides gras). Absorption en fonction de la solubilité des acides gras jusque dans les cellules à travers le sang grâce aux lipases pancréatiques. Absorption des acides gras à travers la lumière/muqueuse intestinale en monoacyl glycérol (les triglycérides ingérés sont coupés grâce aux lipases en monoglycérol + acides gras : absorber jusqu’à la muqueuse intestinale)

Lipogènèse :(triglycérides ) sont composé d une molécule de glycérol couplée avec trois chaines d acides gras. Première étapes ils sont dégradés dans la lumières du tube intestinal, ce qui leur permet de franchir la muqueuse intestinal. Ensuite, ils sont resynthétisés dans la paroi du grêle en lipogénèse, puis par la voie lymphatique rejoignent la circulation générale. Et pour finir la lipoprotéine-lipase de l adipocyte les dégrade à nouveau en glycérol et acides gras libres pour être à nouveau resynthétisés

représente n-1 tours pour un acide gras à 2n carbones. Origine du glycérol 2. Biosynthèse des triglycérides •Elle a lieu dans le réticulum endoplasmique. •Les triglycérides sont intensément fabriqués dans le foie et dans les cellules adipeuses (adipocytes) et intestinales. •Chez les végétaux supérieurs et les animaux, les lipides ont deux précurseurs : le L-glycérol et l'acétyl-CoA. Cours de Mme Debbabi Le L-glycérol provient de la réduction de la 3-phosphodihydroxyacétone formée au

Lipides I) Généralités Les lipides sont un groupe hétérogène de molécules. On les classe en lipides simples (acides gras ou glycérides), complexes (glycolipides, cérides ou stérols) et plus complexes (gangliosides ou fuco/sulfolipides). Glycéride = glycérol + ac. gras ; Gangliosides = ch. sucrée (essentiel du rôle). Les propriétés physico-chimiques des lipides dépendent surtout des ac. gras. Ils sont le plus souvent hydrophobes mais solubles dans des solvants organiques (acétone, ester ou alcool par

Les Monoacylglycérols : un seul acide gras estérifié s’est fixé sur la base glycérique en position sn1, sn2 ou sn3 Les Diacylglycérols : deux acides gras estérifiés se sont fixés au glycérol en position sn1 et 2, sn1 et 3 ou encore sn2 et 3. Les Triacylglycérols : trois acides gras estérifiés se sont fixés au glycérol en position sn1, sn2 et sn3. Comme nous pouvons le distinguer, un Monoacylglycérol possède deux groupements hydroxyles -OH contrairement au Diacylglycérol