Gousse

- 4 jaunes d'œuf - 1 gousse de vanille Préparation : Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger

reste de sorbet au congélateur, Pour le plat principal, merci de préparer les ingrédients suivants Si vous avez choisi « le COUSCOUS DE GAMBAS et sa Bisque »: 1 kg de gambas crues non décortiquées 400 g de couscous moyen 4 gousses d’ail 3 carottes 1 oignon 1 courgette 40 g d’huile d’olive 50 g de beurre 70 g de concentré de tomate (1 pte boite) 1 dose de safran 10 g de sel (1 c à c), poivre 1 feuille de laurier 1 piment oiseau (facultatif)

Pour le sirop d'imbibage > 20 cl de café fort > 40 g de sucre Pour la ganache au chocolat > 90 g de chocolat Caraïbes à 66% > 108 g de crème fleurette > 18 g de miel d'acacia Pour la crème au beurre au café > 25 g d' eau > 80 g de sucre > ½ gousse de vanille > 100 g d' oeufs > 170 g de beurre pommade > 10 g de café soluble Pour le glaçage > 100 g de chocolats noirs de couverture > 20 g d' huile de pépins de raisins > Un peu de feuille d' or pour la déco Recette Etape 1 : la ganache

cl d’huile 25 cl d’huile de pépin de raisin 1 belle gousse de vanille Versez l’huile dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux, retirez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez les graines et la gousse dans la casserole et faites chauffer sur feu doux. Lorsque le mélange est à 45°C, retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant 2 heures. Versez le contenu de la bouteille dans une bouteille, avec la gousse, bouchez et conservez au frais. N’oubliez pas, l’huile

grosse cuillère à soupe de sucre • 1 verre à liqueur de Cognac® • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates • 1 cuillère à café de paprika • sel et poivre, persil plat pour la garniture chanterelles, champignons de Paris) hachés • 2 gousses d’ail hachées • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 1 feuille de laurier • 1 cuillère à café de cumin en poudre • 10 cl de bouillon de légumes • 500g de petites pommes de terre grenailles Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y

effectué une seule multiplication. Exercice 4 (3 pts) 1°) 600 + 800+ 1 800 + 1 200 + 600 = 5 000 L’effectif total est 5 000. 2°) 600 + 800 + 1 800 = 3 200 3 200 gousses mesurent moins de 20 cm. 3 200 / 5 000 = 0,64 Le cultivateur peut conditionner 64 % de sa production sans plier les gousses. 3°) 1 200 + 600 = 1 800 Seulement 1800 gousses sur 5000 ont une longueur supérieure à 17,5 cm donc beaucoup moins que la moitié de la production, ce cultivateur ne pourra pas recevoir ce « label de qualité».

Lasagne :) Ce qu'il vous faut 3/4 lb (ou 340 g) de bœuf haché extra-maigre 3 gousses d' ail, hachées 1 1/2 c. à thé de feuilles d'origan séchées 2 tasses de sauce pour pâtes à teneur réduite en sodium (contenant moins de 400 mg de sodium par portion) (contenant moins de 400 mg de sodium par portion) 2 grosses tomates, hachées 9 lasagnes de blé entier, cuites, égouttées 1 pot (500 ml) de fromage cottage faible en gras 1 1/2 tasse de mozzarella partiellement écrémé râpé Kraft, divisé

pommes de terre * 20 cl de lait * 1 cuillère à soupe de crème * 50 g de beurre * sel * muscade (facultatif) * 100 g de gruyère râpé * Pour le hachis : * 500 g de boeuf haché * 1 oignon * 1 échalote * 2 gousses d'ail * 1 carotte * 25 g de beurre * sel et poivre * Préparation : 10 mn * Cuisson : 60 mn * Repos : 0 mn * Temps total : 70 mn Préparation Hachis parmentier 1Hacher l'oignon, l'ail et l'échalotte. Eplucher et couper

terre par le développement du gynophore qui s’allonge en se courbant vers la terre par géotropisme positif. Le fruit mûrit à une profondeur de 3 à 5 cm. C’est une plante qui requiert pour cette raison un sol léger et bien drainé. Le fruit est une gousse de 3 à 4 cm de long, appelée coque au plan commercial, contenant le plus souvent seulement deux graines, qui est réticulée extérieurement et étranglée entre les graines mais non cloisonnée. Les graines ovoïdes sont enveloppées dans un tégument

ingrédients : gousses d’ail, épinards, petits suisses, œuf, emmental râpé, pâte feuilleté, huile d’olive, sel, poivre. Conseil d’utilisation : enlever les beignets du sachet puis faites une ouverture. Mettez les au micro-ondes pendant deux minutes, et vous pouvez les déguster. A consommer de préférence avant le 21 novembre 2010 Après ouverture, conserver au froid et à consomme rapidement 250g Le prix Matières premières : 2 gousses d’ail, 200g de