Hotel Mercure

clients fréquentant les hôtels, il peut ainsi s’agir d’un voyage professionnel (tourisme d’affaire, congres foires, organisations professionnelle, manifestations sportives ou artistiques, séminaires……), d’une visite d’agrément, de loisirs ou encore un déplacement lié a des motifs de santé. La clientèle professionnelle représente un enjeu important pour les hôteliers, son développement permet de compenser la saisonnalité des flux touristiques.(exemple de l’hôtel Mercure ST George). Les français

- dont deux dans un contexte de travail international mobilisant une langue étrangère………… OUI NON L’ORGANISATION CONCERNÉE Nom : Hôtel Mercure Adresse : 66 000 PERPIGNAN Activité : Hôtel restauration tourisme Département ou service : Réception LE CONTEXTE DE LA SITUATION Contexte managérial : L’établissement hôtel Mercure est basé dans le centre de Perpignan. Il offre un service d’hébergement touristique payant (chambre d'hôtel ou suite), généralement pour de courtes périodes

accor.com II. Historique du Groupe: La société Accor a débuté son activité en France sous la marque Novotel avec l’ouverture du tout premier Hôtel Novotel à Lille en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Grâce à son développement exceptionnel, elle créa la marque économique Ibis et effectua le rachat d’autres enseignes telles que Sofitel et Mercure durant les années qui suivirent. En 1982 afin de se diversifier, elle fit l’acquisition du groupe Jacques Borel International, qui lui permit de

hôtelière du groupe couvre désormais tous les besoins de la clientèle d’affaires et de loisirs, du haut de gamme jusqu’à la grande consommation, au travers de ses différentes marques, créées (Novotel, Ibis, Formule 1, Suitehotel…) ou acquises (Mercure, Sofitel, Etap Hotel, Motel 6, Red Roof Inns…). Parallèlement, l’adjonction d’activités complémentaires à l’hôtellerie a permis de faire bénéficier ses clients de prestations de grande qualité, à la fois dans son cœur de métier et à la périphérie de celui-ci

Accor Hotels possède plus de 13 enseignes allant de la gamme très économique (Motel 6) à la gamme luxe (Sofitel) et est présente dans le monde entier. La segmentation est une technique consistant à découper la population totale du marché en sous-groupes distincts, relativement homogènes. Dans cette optique, en quoi la segmentation chez Accor est un exemple de réussite? Pour répondre à cette question nous allons d’une part, faire une distinction des différentes enseignes du groupe Accor Hotels

le haut et milieu de gamme avec Grand Mercure et Mercure, en se positionnant comme une marque de « référence » de l’hôtellerie non standardisée pour développer des réseaux importants en franchise ; - dans l’économique avec Ibis, en devenant le leader mondial de son segment et en positionnant Ibis comme le produit adapté aux cinq continents, en particulier aux pays émergents ; et surtout le Maroc qui compte 13 Ibis. - dans le très économique avec Etap hotel, Motel 6 et Formule 1, en maintenant le

gratuit. Les produits d'accueils sont indispensables dans les hôtels surtout dans les hôtels haut de gamme, ces produits varient selon le type de l’établissement, plus l'hôtel est luxueux plus les produits d’accueils seront de meilleures qualités. Les produits d'accueil sont placés dans la salle de bain mais également dans la chambre avec des papiers à lettre, enveloppe par exemple. Ces produits permettent de se différencier d'un hôtel à l'autre. II. A quoi servent-ils ? Les produits d'accueils

affaires dépense entre 2,5 et 3 fois plus qu’un touriste de loisir. - Depuis quelques années, on note une modification de la demande, de plus en plus exigeante et de plus en plus impliquée dans la démarche du « Tourisme d’Affaires ». Environ 1500 hôtels en France, du 2 étoiles au palace, ont développé un service «affaires» et offrent des prestations adaptées à la demande, qui s’oriente vers des produits complets permettant d’optimiser l’efficacité des réunions. Attentes : - L’important

permis de connaître la réalité du secteur hôtelier et de mettre la main dans la pâte. Ce qui m’a étonné durant la période du stage, c’est le manque et le non respect des normes d’hygiène au sein de cet établissement malgré le fait qu’il soit un hôtel de luxe. Pour commencer j’ai présenté le groupe Accor auquel appartient le Sofitel, ensuite j’ai brièvement décris le quotidien de mon stage a travers les trois départements par lesquels je suis passé, j’ai aussi traité quelques notions sur le tourisme

accueille les congrès, les séminaires, les fêtes familiales. Maintenant Le Novotel Château de Maffliers est un hôtel 4 étoiles idéal pour l'organisation de séminaires et réunions et dispose de 13 salles de conférence. (Annexe 1) Accor est un groupe français, premier opérateur hôtelier mondial, qui est présent dans 92 pays (Annexe 2) Performances Au 31 décembre 2011, le groupe compte 4 426 hôtels et 145 000 employés répartis sur les cinq continents. Sa capacité totale en nombre de chambres en 2011 est