Hôtellerie

nécessaire de disposer au minimum d’un BTS hôtelier ou un DUT dans la gestion d’entreprise. L’idéal serait d’avoir également un BEP ou CAP dans le secteur de la restauration. L’accès au métier peut se faire après un bac+3 : Licence professionnelle hôtellerie et tourisme. Il peut également se faire après un bac+5 : Les diplômes d’écoles de gestion hôtelières et d’écoles de commerce permettent un accès rapide à la fonction de directeur de restaurant. 7. Evolution de carrière Avec

descriptives et vidéos sur le Web Novembre 2009 Ce document a été réalisé dans le cadre du contrat d’objectifs Hôtellerierestauration signé par : • la Région Midi-Pyrénées, • l’Etat représenté par la Préfecture et l’Académie de Toulouse, • la profession hôtellerie-restauration représentée par : - la Commission régionale paritaire emploi formation de l’industrie hôtelière Midi-Pyrénées (par délégation de la Commission nationale paritaire emploi de l’industrie hôtelière Cnpe-IH), - le Fonds national d’assurances

des aires de service sur l'autoroute (station-service, boutique, restauration, hôtellerie) Ville et Loisir: En ville, au Musée ou dans un lieu de loisirs: Elior propose sa restauration, Traiteur, Snacking 7 3°) Elior (Services): Propose un panel de trois gammes de services. Propreté et hygiène: Elior service propose des prestations de nettoyage et d’hygiène adaptées à chaque type d'environnement. Hôtellerie santé: Elior services santé est spécialisé dans le bionettoyage et le service hôtelier

Répartition des répondants par section Dans quelle section es-tu ? SECTION Economie Construction Services aux personnes Industrie Hôtellerie-alimentation TOTAL CIT. NB. CIT. 30 20 12 11 11 84 FRÉQ. 35,7% 23,8% 14,3% 13,1% 13,1% 100% Section Economie ................. Construction ................ 30 20 Services aux personnes ................ Industrie ................. Hôtellerie-alimentation ............... 12 11 11 (Pour obtenir ce résultat: Analyser – Résultats ( ou CTRL R) – Tableaux à plat – Analyser

suivi de très près par le secteur Commerce-Hôtellerie-Restauration et les Services aéroportuaires. De plus, la spécificité des métiers aéroportuaires demande une grande adaptation et une bonne connaissance de l’activité par les salariés. C’est ainsi que les organismes de formation qui offrent une main-d’œuvre disponible et familiarisée avec les exigences propres aux activités aéroportuaires sont très prisées par les employeurs. La Restauration-Hôtellerie ainsi que la Sûreté-Sécurité sont les deux

d'une démocratisation du design. Ce vaste mouvement planétaire se traduit par le lancement de concepts vivifiants et la dynamisation d'enseignes historiques, qui touchent autant le marché du 2* que des catégories d'entrée de gamme. Cette nouvelle hôtellerie économique se veut irrémédiablement « trendy » et plus chaleureuse pour une clientèle plus vaste que les voyageurs d'affaires en mal de budget (…). L'hôtellerie économique a décidé de tirer un trait sur son image strictement fonctionnelle, sécurisante

Répartition des répondants par section Dans quelle section es-tu ? SECTION Economie Construction Services aux personnes Industrie Hôtellerie-alimentation TOTAL CIT. NB. CIT. 30 20 12 11 11 84 FRÉQ. 35,7% 23,8% 14,3% 13,1% 13,1% 100% Section Economie ................. Construction ................ Services aux personnes ................ Industrie ................. Hôtellerie-alimentation ............... 12 11 11 30 20 (Pour obtenir ce résultat: Analyser – Résultats ( ou CTRL R) – Tableaux à plat

Document 5 : EVOLUTION DU MONDE DE LA RESTAURATION ET DE L'HÔTELLERIE ENTRE 1950 ET  2000 OU COMMENT PASSER DE L'ARTISANAT A L'INDUSTRIE INCLUDEPICTURE "http://www.ac-orleans-tours.fr/hotellerie/images/gravurecuisinier.gif" \* MERGEFORMATINET     INCLUDEPICTURE "http://www.ac-orleans-tours.fr/hotellerie/images/cuisiniermoderne.gif" \* MERGEFORMATINET | |ANNÉES 1950 |ANNÉES 2000 | |CONSOMMATION

la veille 5) Les quatres temps de la veille 6) Pourquoi faire de la veille en tourisme 7) Quels avantages devons-nous en retirer ? Partie 2 : la veille dans le domaine de tourisme 1) Cadre conceptuel de la veille en hôtellerie 2) La veille marketing en hôtellerie recèle un potentiel inexploité 3) La veille stratégique en tourisme 4) Applications de la veille dans le domaine de l’hôtellerie 5) Comment obtenir l’information recherchée? Conclusion Bibliographie Webographie

formations données par un formateur qui est à l'emploi de l'établissement. Externe: pour les formations données par un formateur provenant d'un organisme externe. IDENTIFICATION DES BESOINS La Direction des ressources humaines, informationnelles et hôtellerie en collaboration avec le Comité de développement des ressources humaines, coordonne annuellement la collecte des besoins de formation, en impliquant les différentes directions et instances consultatives. Cette collecte permet ainsi l’élaboration