Hygiene Et Qualite Agroalimentaire

techniques d'exécution. Ils exercent leurs fonctions dans les domaines suivants :  bâtiment ;  travaux publics ;  voirie et réseaux divers ;  espaces naturels et espaces verts ;  mécanique et électromécanique ;  restauration ;  environnement et hygiène ;  logistique et sécurité ;  communication et spectacle ;  artisanat d'art. Ils peuvent également exercer un emploi de :  égoutier, chargé de maintenir les égouts, visitables ou non, dans un état permettant l'écoulement des eaux usées;  éboueur

disponibilité. PLAN Introduction 1 Présentation de l’entreprise et du contexte 11 Présentation de la structure 111 Situation géographique 112 Historique et principales étapes du développement 113 Activités 114 Plan et hygiène de l’entreprise 12 Présentation des ressources humaines 121 Organigramme 122 Fonctionnement 2 mon projet professionnel 21 Présentation du logiciel IDLOG 22 Principe de fonctionnement 3 Analyse des résultats obtenus Conclusion

INTRODUCTION GENERALE La stratégie industrielle déclinée pour le secteur de l’industrie agroalimentaire vise, principalement, à asseoir un dispositif institutionnel absolument indispensable pour pouvoir constituer des lieux de concertation, d’échange et de coopération entre l’ensemble des intervenants dans un secteur extrêmement complexe qui fait appel à des dynamiques économiques et sociales spécifiques. En amont, nous avons le secteur de l’agriculture qui est important pour le secteur agroindustriel

service global aux entreprises et aux collectivités L’offre ATALIAN s’articule autour de 8 expertises apportant, chacune individuellement ou en synergie, les savoir-faire support de l’entreprise. Propreté Accueil Agroalimentaire, industriel, tertiaire, grande distribution, hôtellerie, hygiène 3D Accueil événementiel, accueil en entreprise, accueil culturel, animation des ventes, accueil aéroportuaire Multitechnique Energy Management Multiservice, multitechnique, Propriétaires & property managers

mission est de combattre la malnutrition en luttant contre le gaspillage. Ainsi l’apport gratuit de la BA permet aux associations de réduire au minimum les achats d’aliments. Les BA s’approvisionnent par le biais des producteurs, de l’industrie agroalimentaire, de la grande distribution, de l’Union Européenne et du grand public. Les denrées récoltées se répartissent selon : • Les produits secs, autrement dits les produits non périssables (conserves, farine, lait…) ; • Les produits surgelés ;

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES Département de chimie Licence Es-Sciences et Techniques (LST) PROJET DE FIN D’ETUDES PROCEDE DE FABRICATION DE LA CONFITURE DE FRAISE ET CONTROLE DE QUALITE AU SEIN DE LCM « AICHA » Présenté par : ♦ Fatine BENNANI Encadré par : ♦ Mr ES-SABTI Abdelaziz ♦ Pr BOULAHNA Ahmed (AICHA) (FST – Fès) Soutenu Le 15 Juin 2010 devant le jury composé de: - Pr. M. EL ASRI - Pr. K. MOUGHAMIR - Pr. A. BOULAHNA (FST - Fès) (FST - Fès) (FST

d’euros selon l’Insee. Cela représenterait une progression de 0,8% par rapport à 2010. Le Groupe : Le service merchandising Mousquetaires existe depuis 1998 et le pôle international a été crée en juin 2011. Intermarché est le 11ème industriel agroalimentaire français, il compte 60 sites de production c’est-à-dire 2,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires, 9000 salariés et 800 millions de colis. D’après les parts de marché du 5 septembre au 2 octobre 2011, Intermarché est le 3ème Groupe français

potentiel de 15 000 tonnes par an. - 1988 : Construction de l’atelier Grand Lait (45 millions de litres de lait par an). - 1989 : « Les Produits Laitiers Riches Monts » participent à la naissance de SODIAAL (Société de Diffusion Internationale Agroalimentaire Laitière). - 1990 : L’usine de Clermont-Ferrand est rattachée à la société CEDILAC (Compagnie Européenne de Diffusion de Produits Lactés) qui est la filiale de lait de consommation du groupe SODIAAL. - 1994 : Suite à l’incendie qui ravagea la

économie moderne ses fonctions sociales et économiques se sont développées : Il doit protéger les denrées alimentaires des contraintes mécaniques, thermiques, physico-chimiques et microbiologiques, dans l’optique d’améliorer la conservation des qualités. L'emballage a une fonction de service au consommateur : L’emballage doit être utile pour le consommateur, il facilite le rangement, le transport du magasin au domicile des produits… L’emballage est un support d’information et

alimentaires………………………….p 46.48 C. Conclusion sur les techniques de conservation……………………..p 48 II. Les conditionnements et emballages correspondent-ils aux attentes des consommateurs et que font les industries agro-alimentaires pour améliorer la qualité de ces emballages ? A. Les différents aspects de l’emballage…………………………….p 49.50 B. Le verre…………………………………………………………...p 50.53 C. Le carton………………………………………………………….p 53.57 D. Les emballages métalliques……………………………………….p 57.61 E. Le plastique………………………………………………………