Hygiene Et Qualite Agroalimentaire

empirique : étude terrain P.17 à 22 A- Les industries Agro-alimentaires. B - Présentation de l’enquête III – Analyse des résultats P.17 à 19 P.19 à 22 P. 23 à 39 A-Analyse des enquêtes : Une formule de service clairement assise sur la qualité des ressources humaines : le manager de proximité, personnel de contact. P.24 à 32 B -RIS, la mise en place d’une stratégie de marketing relationnel offre un avantage concurrentiel. Conclusion Glossaire Sommaire annexes Bibliographie Table des matières

problématique avec l’approche filière Condition: la question de départ porte sur les objets et problèmes abordés dans le cadre de l’analyse filière : – Formation des prix – Amélioration de l’efficacité des circuits de commercialisation – Amélioration de la qualité de produits – Problèmes de réglementation des marchés – Accès aux marchés des producteurs… EX1: analyse filière et stratégie des firmes Question sociale: pourquoi le projet de relance de l’industrie cotonnière afghane est à l’arrêt ? • New Afghan

des MDD b. Fabricants de MDD c. Famille de MDD en grande distribution d. Moteurs de développement des MDD e. Les consommateurs II. Les MDD en GMS …………………………………….. a. Stratégies adoptées par les distributeurs en alimentaire b. Les MDD au rayon hygiène beauté i. Efficacité des MDD ii. Stratégie originelle des MDD ou « Me too » iii. Stratégie de marque-enseigne III. Focus sur le circuit sélectif au sein du secteur beauté….. a. Présentation des MDD sélectives en France LES MARQUES DE DISTRIBUTEURS

DUSA – Département Universitaire des Sciences d’Agen Avenue Michel Serres – 47000 AGEN MISE EN PLACE D’UN ATELIER DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE : Fabrication d’un jus de fruits à base de pommes en pasteurisation continue | PROJET TUTORE Membres du groupe de travail : Cécile GACHOT – Wendy RAPON – Alain BOUM – Ruth Pamela DIKAMANDENGUE – Mirella TEURUARRI Master 1 PTAI (Production et Transformations Agro-industrielles) Année Universitaire 2011/2012 REMERCIEMENTS Tout d’abord, nous

La qualité : Facteur compétitif pour la promotion de la filière et indispensable pour le respect de l’environnement Pr Mohammed RAHMANI Institut Agronomique & Vétérinaire Hassan II Département des Sciences Alimentaires & Nutritionnelles B.P. 6202 Rabat-Instituts E-mail : rahmanimohammed@yahoo.fr GSM : 06 64 96 12 89 Journée de l’Association AMIOL sur le thème : L’olivier : Qualité-Santé-Environnement 08 avril, 2010 INTRODUCTION Le marché agroalimentaire, à l’échelle

personnel de la Cuisine Centrale d’Argenteuil pour leur accueil sympathique et leur coopération professionnelle tout au long de ces quatre semaines de stage. INTRODUCTION Elève en première année de brevet de technicien supérieur en Qualité dans les Industries Agroalimentaire et Bio-industrie, j’ai choisi d’effectuer mon stage d’une durée de quatre semaines au sein de la Cuisine Centrale d’Argenteuil. Durant ces quatre semaines de stage Monsieur Cure, chef du service de production de la Cuisine Centrale

aussi pour sa gentillesse, son amabilité, ainsi que les précieux conseils et le soutien qu’elle m’a apporté tout au long de mon stage. Je n’oublie pas Agnès DRUET (Responsable Recherche et Développement), ainsi que Marie-Aimée BRASSELET (Contrôleuse Qualité), pour leur bonne humeur quotidienne, leur gentillesse et les bons conseils qu’elles m’ont prodiguées. Enfin, j’adresse un grand merci à tout le personnel de Charcuterie des Flandres, des Responsables de secteurs, à la Responsable des Ressources Humaines

variées : BTS et DUT principalement, mais aussi prépas, écoles, université… BTS-DUT-DEUST Presque la moitié des bacheliers STL optent pour un BTS ou un DUT scientifique, agricole ou industriel. Quelques-uns préparent un DEUST en biologie, chimie ou agroalimentaire. Accessibles sur dossier, ces formations durent 2 ans et associent cours théoriques, pratique professionnelle et stages sur le terrain. Elles visent une entrée dans la vie active, mais permettent parfois de poursuivre des études, principalement

régulièrement depuis le début des années 2000 (+15% par an depuis 2005). Cette évolution est également liée à l’élargissement de leur distribution en grande surface. Les motivations d’achats des produits « bio » est dans l’ordre la santé, puis la qualité et le goût et ensuite vient la préservation de l’environnement. 9 C - La mondialisation alimentaire Il y a deux siècles encore, les populations n’étaient pas à l’abri du manque de nourriture

3. Les Facteur Clés de Succès 1.3. Diagnostic interne 1.3.1. La chaine de valeur de Porter 1.3.2. Ressources et compétences 1.4. Synthèse : matrice SWOT 2. Plan d’action 2.1. Internationalisation 2.2. Référencement 2.3. Récolte et qualité 2.4. Développement de MDD ------------------------------------------------- 1. DIAGNOSTIC STRATEGIQUE 2.1. Segmentation stratégique La segmentation stratégique permet de définir les domaines d’activités stratégiques auxquels