Kératine

et des €a-a(n+4). Tous les CO et CH sont utilisés pour créer des liaisons € H au sein de l’hélice. Il existe des enroulement d’hélices sur elle-même ou entre-elles; l’on parle d’enchevêtrement. C’est le cas dans la myosine, la fibrine ou la kératine; il est intéressant de noter que les protéines fibrillaires ne contiennent que des hélices α . Ces dernières confèrent aux protéines fibrillaires leurs résistance à l’étirement, leur solubilité et leur dureté (flexibilité variable). -Feuillet

et sont toujours d’environ 1 μm. Ce sont de véritables centrales énergétiques cellulaires. Le cytosquelette est un réseau de fibres protéiques : les microtubules (25 nm, protéine = tubuline ), les micro filaments (7-10 nm, protéine = actine ou kératines). Il est responsable de la forme et des changements de forme de la cellule ainsi que des mouvements à l’intérieur du cytoplasme. Le centrosome, situé à proximité du noyau. Il est constitué de deux éléments. Il y a les centorioles, chaque centorioles

Les carcinomes baso- ou spino- cellulaires (appelés aussi cancers épithéliaux) qui touchent les cellules épithéliales. Il s’agit des cellules de la peau les plus nombreuses : ce sont elles qui constituent, en vieillissant et en se remplissant de kératine, une véritable barrière entre le milieu extérieur et l’intérieur de l’organisme. - Le mélanome qui atteint les cellules fabriquant la mélanine, ce pigment qui colore la peau et la protège en particulier contre les ultra-violets. La fréquence

Immunité 6. Transport membranaire 7. Métabolisme Les protéines fibreuses forment des fibres résistantes. Ex. le collagène et la kératine Collagène : formé de trois chaînes d'acides aminés imbriquées Collagène = protéine la plus abondante de l'organisme. Collagène forme la peau (derme), les tendons, les ligaments, l'armature des os, etc. Kératine : forme les ongles, la couche cornée de la peau, les plumes, les écailles, les sabots, etc. 1. Structure 2. Régulation du métabolisme

BO1 _ chapitre 5_Ecdysozoaires 28/11/2014 - L’endocuticule est surtout formée de chitine mélangée à une protéine lamellaire, l’arthropodine. - L’exocuticule forme une couche dure, homogène, constituée d’une protéine, la sclérotine, proche de la kératine des Vertébrés. 3/ La troisième couche, ou épicuticule, est pluristratifiée : - La couche la plus externe, ou cément, est formée de lipoprotéines et à une fonction protectrice. - En dessous il y a une couche cireuse, bien développée chez les insectes

-structure -message chimique -mouvement -transport -immunité -enzymes 1. structure Les protéines peuvent former des fibres ou des tubes qui s’assemblent pour former des structures solides. Ex : le collagène (utiliser pour la peau) et la kératine (forme les ongles,les plumes, les sabots…) 2. message chimique : les hormones les plupart des hormones sont des protéines. Ex : l’insuline ( contrôle quantité de sucre ) , vasopressine (grosseur des tuyaux) 3. mouvement le Mouvement

Dans la composition du cheveu, y-a-t-il du Carbone et de l’Azote ? a) oui b) non Donnez ci-dessous, la formule chimique de la composition du cheveu : …………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………. 6 La kératine est-elle soluble dans l’eau ? a) oui b) non 7 Combien y-a-t-il de phases dans la pousse du cheveu ? a) 3 b) 4 c) 6 Citez ces phases : …………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………

Caractéristiques – Longue chaîne formée d’acides aminés • Composées de C, H, O et N – Assemblage déterminé (codé) par l’ADN (gènes) • Un gène = une protéine • Fonctions variées – Protéines structurales • Collagène (os, cartilage, tendon, peau), kératine (cheveux, ongles) – Protéines fonctionnelles • Anticorps, enzymes, hormones, transporteurs, contraction 29 2.3.2. Les molécules organiques : protéines • Structure – Sous-unité: acide aminé • 20 a.a. différents Groupement variable Groupement

|Coque, test |Coquille, cuticule |Carapace | |Organique |Macro protéines |Chitine |Kératine et collagène | |Minéral |Silice ou calcium |Silice ou calcium |calcium | Chez les protistes, végétaux et animaux présente

consiste à combattre les effets néfastes dues à l’eau de pluie, au fort taux d’humidité ainsi la pollution dans les grandes villes. Le cheveu est composé d'une racine vivante, le bulbe, et d'une tige en hélice constituée de protéines qu'on appelle kératine. Il est nécessaire de la protéger des agressions extérieures. En effet, la tige du cheveu est composée de cellules mortes, il n’est donc pas possible de nourrir ou réparer le cheveu mais on peut l’entourer d’une gaine adoucissante et protectrice