L'Hôtellerie

Sommaire Remerciements : 4 Introduction : 5 I . Présentation de la Société des Bains de Mer 6 1. Entre Histoire et légende…. 6 2. La Société aujourd’hui 7 2.1 L’hôtellerie 7 2.2 La restauration 7 2.3 Les Jeux 8 2.4 Les sports et les loisirs 8 3. La Société des Bains de Mer, une palette de 500 métiers 8 4. Organigramme de la Société 9 5. Evolution du groupe depuis 1990 10 6. Bilan 10 6.1 Les résultats

l'accueil constitue une expérience enrichissante et un bon tremplin pour intégrer une entreprise ou pour se réorienter vers les secteurs du tourisme, de l'hôtellerie ou du commerce. Accès au métier :Il existe peu de préparations spécifiques au métier d'hôte d'accueil. Les formations des secteurs du tourisme, de la bureautique, du commerce et de l'hôtellerie sont bien adaptées, avec certains diplômes débouchant plus particulièrement sur des activités d'accueil. Les écoles privées d'hôtes d'accueil sont

Les emplois saisonniers sont très prisés dans l’agriculture, le tourisme et particulièrement les activités de services (hôtellerie restauration, commerces, loisirs). En France, les saisonniers sont 850 000 dans le tourisme, dont 600 000 dans l’hôtellerie restauration. Avec 9 000 terrains de Camping classés en étoiles et 2 000 aires naturelles et campings à la ferme, la France est le premier pays européen en matière d'offre et de clientèle accueillie en hôtellerie de plein air et se place en deuxième

réception, qui a été mon maître de stage et qui ma accompagné durant les 15 semaines de mon stage. Il m’a aidé à mieux appréhender mon stage et à me former. J’ai donc pu découvrir le métier de réceptionniste, ce stage étant mon premier contact avec l’hôtellerie. Je remercie ma tutrice pédagogique à l’ESTHUA, Mme PEBARTHE. Je remercie Mr MAZZI, directeur de l’hôtel, ainsi que Mr FERRE, directeur du groupe FERRE et propriétaire de l’Hôtel de le Reine. SOMMAIRE SOMMAIRE ....................

| |Pour ce faire, les stagiaires sont appelés à chercher des informations générales sur le marché du travail dans le domaine de l’hôtellerie et | |plus particulièrement sur la nature et les exigences du métier d’employé d’étages. Ils doivent également connaître la législation relative au | |travail. Ils apprennent ensuite à présenter des données et à discuter lors d’une rencontre

Tourisme traditionnel), afin d’étudier plus en profondeur les changements induits sur le type de Tourisme par le méga-événement. Pour parfaire l’étude quantitative des flux touristiques, nous y avons ajouté des éléments assez conséquents sur l’hôtellerie, détaillant les taux d’occupation suivant la catégorie des hôtels. En effet, même si nous disposions d’autres informations telles que le Revenue Per Available Room (REVPAR), il nous semblait plus propice de se concentrer sur le taux d’occupation

l’enseignement/formation, l’hôtellerie-restauration alimentation, la gestion/administration. Mais la concurrence avec les adultes au chômage sera rude. Certains secteurs viseront uniquement des diplômés de l’enseignement supérieur (comme ceux de la formation et de l’enseignement), d’autres recruteront à tous les niveaux de diplômes avec une majorité de titulaires de diplômes inférieurs au baccalauréat dans le bâtiment-travaux publics, la mécanique-travail des métaux, l’hôtellerie, la restauration, l’alimentation

gamme ? I. État des lieux général 1. Qu'est-ce que le tourisme de luxe 2. Quelle est la clientèle du tourisme de luxe 3. La géographie du tourisme de luxe II. Les évolutions stratégiques de l'industrie du tourisme de luxe 1. L'hôtellerie de luxe, vitrine du secteur 2. Quelques modèles de spécialisation 3. La diversification de la clientèle très haut de gamme III. Moralisation et responsabilisation du tourisme de luxe 1. Les retombées socio-économiques mondiales 2

peut s’exercer en contrat saisonnier. Quelles sont les qualités requises ? La station debout est quasi permanente. L’emploi requiert une grande vigilance pour faire face à la simultanéité des demandes des clients. La pratique de l’anglais de l’hôtellerie et du tourisme est nécessaire, tant à l’oral qu’à l’écrit. Un bon équilibre personnel, une excellente présentation, des facilités de communication et de la patience sont indispensables. Vous devez être capable de faire face à des situations conflictuelles

d’une gestion intégrée et d’une vision globale de l’instabilité. Nous désirons également amener des éléments de réponse pertinents à la problématique de l’implantation dans des environnements à risques dans un secteur d’activités spécifiques : l’hôtellerie, et chez une entreprise en particulier : le groupe Accor. Ce mémoire permettra également de tracer un portrait précis de l’environnement d’affaires et des spécificités de l’industrie touristique de trois pays du Maghreb : l’Algérie, le Maroc et