L'Hôtellerie

décisif dans la résolution De questions telles que la mise en œuvre d’une Organisation du travail compatible avec les Évolutions décrites. Sur un autre registre, la Financiarisation des capitaux, présente depuis Quelques années sur le secteur de l’hôtellerie et qui s’étend aujourd’hui à la restauration, Entraînera des contraintes de productivité qui ne devront cependant pas se traduire par des baisses De qualité de service. Une part plus importante Du temps devra être consacrée à l’évaluation Économique

informe madame BONETTI qu’il souhaite faire des extras dans une localité voisine. Elle a consulté le site de la revue de l’Hôtellerie et a trouvé le DOCUMENT 4. Elle vous demande de l’aider à répondre à monsieur GAILLARD. Votre rôle Répondez aux questions de l’ANNEXE 10. Repère : AP1106-RESEGMA Ce sujet comporte 16 pages Page 4/16 DOCUMENT 1 Source : L’Hôtellerie Restauration Hebdomadaire, n° 3145 – 6 août 2009 Repère : AP1106-RESEGMA Ce sujet comporte 16 pages Page 5/16

significativité à 10% => p.critique de 0.07 inférieure au seuil de 10% alors la variable est significative au seuil de 90%. H : secteur d’activité hôtellerie, restauration : Toutes choses égales par ailleurs, quand l’emprunteur est issu du secteur de l’hôtellerie-restauration, le nombre d’impayés augmente de 1,45. Avec un test de significativité à 5% => p.critique de 0.10 supérieure au seuil de 5% alors la variable n’est pas significative au seuil de 95%. Avec un test de significativité à 10% => p.critique

PERFORMANCE ET SÉCURITÉ AVANT TOUT ÉQUIPES P. 08 Sans détour 2 REPORTAGE : Nelly Buffon PHOTO : Annemiek Veldman “LE SUCCÈS DES MARQUES REPOSE SUR Le 29 juin dernier, les actionnaires du Groupe ont approuvé le projet de séparation de l'Hôtellerie et des Services. Désormais, Accor se recentre sur son métier historique d'hôtelier. Aujourd’hui, Christophe Alaux, directeur général Hôtellerie France, h e l é r détaille en trois points les conséquences de cette évolution pour les marques et les

Snd. Versions professeur et élève (mise à jour 2011) Bac Techno Hôtellerie 1ère. Versions professeur et élève (mise à jour 2011) Bac Techno Hôtellerie Term. Versions professeur et élève (mise à jour 2011) - INGÉNIERIE DE LA RESTAURATION ET DE L’HÔTELLERIE, Perspectives nouvelles, par J.-L. Simon (parution 2007) - ¡ A SU SERVICIO ! – Bac Techno 1ère et Term et TS mise à niveau, par M. Covain Geliot (parution 2006) - BIENVENUE DANS LE MONDE DE L’HÉBERGEMENT – CAP/BEP 1ère année. Version professeur

fréquentation étrangère). En deuxième position le RoyaumeUnis avec 1342,4 entrées (19,2%), puis l’Allemagne avec 1143,3 entrées (16%) et la Belgique avec 598,9 entrées (9,5%). (Sources : INSEE/Direction du Tourisme – Enquête de fréquentation de l’hôtellerie en plein air – 2008). De plus, d’après la Banque de France – balance des paiements – en 2007, les dépenses des visiteurs étrangers en France s’élèvent à 39,6 milliards d’euros (soit +7,2% par rapport à 2006), or la dépense à l’étranger des français

perdre l’envie de retourner au Maroc. • Les prix exorbitants. • Le manque d’infrastructures. • Le manque de professionnalisme. Voir annexes : statistiques touristiques pour l’année 2000. I. L’hôtellerie au Maroc : une activité en effervescence : L’hôtellerie est une industrie de service, elle est conçue pour veiller sur le client, pour le satisfaire et le fidéliser par la suite, c’est pourquoi tout hôtel doit s’intéresser minutieusement aux facteurs clés de la réussite

fabrication de pain (ou de pâtisseries) ne sont pas assurées entre 6 heures et 22 heures peuvent bénéficier de cette dérogation ; la pâtisserie ; la restauration ; dans ce secteur (et dans celui de l’hôtellerie visé ci-dessous), le travail de nuit ne peut être autorisé que de 22 heures à 23 h 30 ; l’hôtellerie ; les spectacles ; les courses hippiques, pour l’ensemble des activités liées à la monte et à la mène en course. Dans ce secteur (comme dans celui du spectacle visé ci-dessus), le travail de

(communautaire) - Jetsetter (communautaire) - Tablethotels (communautaire) - Travelzoo - Trivago ➢ Réseaux sociaux : - Facebook (page fan de l’établissement ou pages fans généralistes sur le marché de l’hôtellerie, une destination…) > mur ouvert ou fermé - Twitter - Instagram - Weibo (hybride facebook et twitter chinois) ➢ Sites de commentaires : - Tripadvisor ➢ Autres : - Google hotel

(Source Insee). Il est cependant intéressant de noter que les personnes les plus nombreuses à partir à l’étranger ont entre 50 et 55 ans. La durée des séjours est plus longue que chez les plus jeunes. Ce constat est le même dans l’industrie de l’hôtellerie et chez les loueurs de véhicules. Parler des lieux de résidences est aussi riche d’enseignement. Les plus de 50 ans, logent chez des amis pour 40% d’entre eux. Seuls 12% utilisent l’hôtel, et 18% une résidence secondaire. (source : Direction