La Cible Des Fast Food

traditionnels de la restauration rapide réagissent en rénovant leur offre : Quick et McDonald’s ont lancé une offre bio en 2010, les deux enseignes proposent aujourd’hui un large choix de salades et de snacks a base de fruits frais. La restauration « Fast-good », en plein essor, regroupe les nouveaux concepts de restauration rapide positionnés santé, bio ou gastronomique (ex : Cojean, Exki, Créative juice, etc.) En bref, la dynamique de la restauration rapide thématisée et de la restauration rapide

Marché A) La restauration rapide B) Le marché « health care » C) Analyse Externe : LES CINQ FORCES DE PORTER D) Forces et faiblesses de GREEN IS BETTER III- Business Model E) Historique de l’entreprise F) L’idée G) Composition de l’équipe H) Cible et positionnement I) Montage financier IV- Comparaison avec deux autres franchises V- Montage juridique Annexes 2 I- Executive summary Etat Civil Activité Objet du dossier AVIS MOTIVE : FAVORABLE • Dénomination

restauration rapide (ou encore fast food, prêt à manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client, en minimisant les temps d’attente et en lui permettant d’emporter les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de sodas et de frites. Le terme « fast food » a un sens élargi en français

GROUPE BANAUD Jade MARQUE Thibault MICHIELS Axelle RAYMOND Margaux RAUTUREAU ÉlisaMarché des FAST FOODProfesseur Référent : Marie Beck Dossier Marketing Étude du marché des FastFoodSommaireIntroduction3Diagnostic externe : le marché41)Identification et délimitation du marché4a)Optique produit4b)Optique besoin4c)Optique offre et demande52)Quantification du marché : au sens étroit5a)Taille et évolution du marché5b)Poids des segments63)Analyse du

2A1 SYNTHESE MARKETING : Interview du magazine Capital sur Jean-Pierre Petit, Président de McDonald’s France. PLAN I- Introduction II- La stratégie commerciale de l’entreprise A) La cible B) Le positionnement C) Le marketing mix III- Quels sont ces facteurs clef de la réussite sociale de McDonald’s ? IV- Conclusion I- Introduction McDonald’s est la plus grande chaine de restauration rapide au monde

INTRODUCTION Le fast-food est une des rares branches de l’alimentaire à tirer son épingle du jeu en ces temps de crise. McDonald’s, groupe emblématique de la restauration rapide, a fait un chiffre d’affaires qui avoisinait les 16 milliards d’euros en 2009 ! Valérie Cohen affirme, dans une étude réalisée par le cabinet de conseil Xerfi, que « dans un contexte de récession économique, et son corollaire de mauvaises nouvelles, les ménages choisissent massivement les établissements où l’addition est

tous pour dire que Mc Donalds est le géant du Fast food, en France et à travers le monde entier, où la chaine de restaurant a su s'imposer. Depuis quelques années, la firme rencontre de plus en plus de vives contestations à son égard, cependant, le groupe continue son développement à travers le globe. Effectivement, Mc do est souvent vu comme un des symboles forts de la mondialisation ou encore la métaphore de la « mal-bouffe » Le leader du fast food a pour mission principale de servir les clients

qui visent à satisfaire le plus grand nombre au moindre coût par des process de production rationalisés et standardisés, « des systèmes pré planifiés organisés » selon l’expression de Levitt. Figure 0: La structure de la restauration commerciale Fast-foods Restauration à thème Cafétérias Restauration commerciale Réduction des coûts Recherche d’économie d’échelle Recherche marketing                 Elle regroupe principalement la restauration rapide (McDonald’s, Quick), les cafétérias

rendent au Mc Donald’s. En effet, on retrouve aussi bien des personnes qui se rendent relativement régulièrement (au moins une à deux fois par mois =45%) que des personnes qui s’y rendent de manière occasionnelle voire très rarement (55%). La cible du Mc Donald’s nous parait élargie conformément à l’esprit de « venez comme êtes » : seul 5% des personnes interrogés ne vont jamais au Mc Donald’s. 2) Impact sur les personnes interrogées • Connaissance de la campagne [pic]

attendre 1975 et l’ouverture du fast food américain à Madrid. En Australie, les 300 restaurants Burger King portent le nom de Hungry Jack’s. En 2011, Burger King ouvre son premier restaurant au Maghreb, à Casablanca. Suivront ensuite Marrakech, Rabat, Tanger, Agadir... Burger King en France : En France, le premier Burger King ouvre en 1980, à Paris, sur les Champs Elysées. Jusqu’en 1997 et la fermeture des restaurants en France, ce sont près de 39 fast food qui verront le jour dans l’hexagone