La Définition De La Segmentation En Hotellerie

démarche commerciale qui passe par 3 phases : La collecte et le traitement d’informations permettant décrire le produit hôtelier dans son en­vironnement, d’analyser la clientèle, ses motivations, son comportement et d’estimer sa capa­cité d’achat. La définition d’une offre de produit hôtelier la mieux adaptée à la clientèle visée dans la stra­tégie. La mise en place d’actions commerciales qui concourent à développer et à accélérer la vente du produit hôtelier, principalement les actions en matière de

Partie 1 lundi 20 septembre 2010 17:54 Cours Page 1 Chapitre 1 : Les bases de la mercatique lundi 6 septembre 2010 10:48 1. Les notions de la mercatique. Définition de mercatique Ensemble des actions menés par une organisation, destinées à détecter les besoins et adapter en conséquence et de façon continu la production et la commercialisation. Elle cherche aussi à influencer. Le client est au centre de la démarche mercatique. II- Origine et évolution de la mercatique. a. L'histoire de

rend la conquête de nouveaux clients difficile et coûteuse. Il convient dans un premier temps de définir la notion de fidélisation et de la situer dans le contexte actuel pour ensuite expliciter ses enjeux, sa stratégie et les moyens utilisés en hôtellerie. Enfin nous verrons que la satisfaction est le motif essentiel de la fidélisation. 1) La notion de fidélisation Toute enseigne a pour finalité de laisser des traces dans l’esprit du consommateur, sa raison d’être est de créer de la fidélité

concernent les variables influençant la décision d’achat. Les entreprises performantes sont celles qui satisfont les besoins et désirs des clients de façon économique et pratique et à l’aide d’une communication efficace. 2. Yield management et Segmentation Les stratégies marketing actuelles sont le reflet de l’évolution de la société qui consacre l’individu au détriment des groupes. Dans l’univers de la consommation l’enjeu du marketing réside en partie dans la capacité d’influencer les consommateurs

Qu’est-ce qu’un marché ? La notion de marché Définition Au sens économique le marché est le lieu de rencontre de l’offre et de la demande ; au sens commercial large, le marché comprend tout l’environnement d’un produit ou d’une entreprise : fournisseurs, clients, banques, Etat, réglementations, technologie ; au sens commercial étroit, le marché est l’ensemble des consommateurs d’un produit sur un territoire géographique délimité et sur un laps de temps précis. Classification des marchés La classification

répartis sur 5 066 m2 avec : - 6 amphithéâtres de 125 places - 12 salles de cours - 5 salles informatique - 1 laboratoire de langues Une antenne délocalisée en Lozère, près du Château d’Orfeuillette, abrite les locaux dédiés à la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. L Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management Université Montpellier 1 Espace Richter - Rue Vendémiaire CS 19519 34960 MONTPELLIER Cedex 2 Tél : 04 34 43 20 00 Fax : 04 34 43 20 20 ivret de l’Étudiant en Master année

enseignants uniquement) Espace Etudiants Salles de cours B 217 à B 220 Salle de cours B 112 à B 115, amphis B008 à B 010 L’ISEM possède une antenne délocalisée en Lozère (Orfeuillette), qui accueille les étudiants de la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. Le Restaurant Universitaire de Richter Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30 Cafétéria de 7h30 à 17h30 (14h50 le vendredi) Pizzeria de 11h30 à 13h30 Tél : 04 67 15 84 47 6 Renseignements auprès du CROUS • adresse

l’hôtellerie de luxe……………………………………………………...p.9 1.1 Spécificité de l’offre des palaces…………………………………………..…...p10 1.2 Spécificités de la demande des palaces………………………………………...p.10 1.2.1 Taille et évolution du Marché………………………………………….…..p.10 1.2.2 Critères de Segmentation des Clients…………………………….…….…p.12 1.2.3 Évolution des attentes et des besoins……………………..……………....p.13 1.3 Les acteurs de ce marché.……………………………………………………...p.14 1.3.1 Le cercle historique………………………………………………………….p.15 1.3.2 Les nouveaux challengers…………………………………………

Institut Supérieur de Gestion Hôtelière. Deuxième année académique 2007-2008 Cours de marketing hôtelier I. Introduction et définitions A. Le marketing est une science qui est apparue aux USA vers 1920 et en Europe dans le courant des années 50. B. Le marketing touristique : Il débute dans les années 60-70. Il sert à promouvoir une ville avec des objectifs touristiques. Les hôtels se sont rendus compte qu’ils devaient faire de la promotion pour leur établissement. À Partir de ce moment

des affaires est due à Newmann qui a développé la théorie des jeux. Dans un ouvrage datant de 1947, l’auteur étudie les stratégies en termes d’interactions décisionnelles de joueurs qui s’affrontent ou coopèrent entre eux. Stratégie- Définition Absence de définition universellement acceptée, les formulations étant tantôt larges tantôt étroites. La stratégie est un ensemble d’actions décidées par un ensemble de fonctions dans une situation particulière (Newmann). « La stratégie est l’analyse de la