La Définition De La Segmentation En Hotellerie

INTRODUCTION AU MARKETING I-DEFINITIONS « Le marketing est une activité humaine orientée vers la satisfaction des besoins et des désirs au moyen de l’échange … » KOTLER et DUBOIS Le marketing ne crée pas les besoins ceux-ci préexistent. Par contre il influence les désirs, il s’efforce d’agir sur les intentions en rendant le produit attrayant, accessible et disponible. Le marketing s’intéresse à des marchés définis par des possibilités d’échange en vue de satisfaire les besoins et

besoins et désirs du consommateur S’informer sur l’offre concurrentielle existant Déterminer une offre produit qui apporte plus de valeur Communiquer avec le consommateur pour le convaincre du caractère avantageux de l’offre qui est faite Définition Le marketing est un ensemble d’actions qui, dans une économie de marché, ont pour objectif de prévoir ou de constater, et le cas échéant de stimuler, susciter ou renouveler les désirs des consommateurs en telle catégorie de produits et de réaliser

page 14/14. Elle est prévue pour être traitée en 1 heure (coefficient 1). Les pages 9/14 à 14/14 sont à remettre avec la copie. L'usage de la calculatrice est autorisé. 14STHOMLR1 Session 2014 SUJET Durée : 3 heures Examen : BTn Spécialité : Hôtellerie ÉPREUVE : Sciences appliquées et technologies Coefficient : 4 Page : 1/14 SCIENCES APPLIQUÉES La pizzeria « Chez Luigi » Un restaurateur d’origine italienne ouvre une pizzeria. Outre l’aménagement et l’équipement de son établissement, il décide

défis Marché du travail Environnement législatif 3. La différenciation ou la segmentation des pratiques Les entreprises ne traitent leur personnel de manière « uniforme » Approche différenciée de la GRH qui s’adresse toujours à des catégories de personnels hétérogènes Quelques critères de segmentation de la GRH Segmentations délibérées Règles légales conventionnelles (cadre, Segmentations implicites ou Distinction Homme/Femme ouvrier, etc.) Type de « contrat »

DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la gestion de la relation client dans l’hôtellerie de chaîne Présenté par : Sandra RIVES Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Paul PICHON UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE

s’est étendu depuis quelques années à d’autres marchés ainsi qu’à d’autres aspects économiques et sociaux (mercatique politique, religieuse, syndicale, humanitaire), la mercatique continue de privilégier les besoins du consommateur. A) La définition du besoin La mercatique part de la connaissance des besoins du consommateur pour parvenir à lui proposer une offre, selon le processus illustré par le schéma suivant : L’offre de l’entreprise doit être cohérente : il s’agit de coordonner la

Cycles Supérieurs SMOH et SMOT 1ère Année ISITT Le Contrôle de Gestion en Hôtellerie Restauration Eléments introductifs Par Mustapha MOUFID Finance et Contrôle de Gestion moufidmustapha@gmail.com 1 Objectifs du module et méthodologie d’animation  Appréhender l’essentiel de la Fonction « Contrôle de gestion » dans l’entreprise hôtelière  Présenter les principales méthodes, techniques et outils d’analyse et d’appréciation des performances d’exploitation  Faire appel

unitairement. A la sortie de la Ford T elle coûte 800 dollars et 8 ans après on est passé à 400 dollars grâce à une production de masse - Market de segmentation : La situation va évoluer, il va y avoir une concurrence qui va se créer et la demande augmente-> on remarque que tout le monde ne souhaite pas le mm véhicule d’où la SEGMENTATION. Les nouveaux entrants ne pouvant pas être moins cher que les concurrents qui produisent déjà en masse, ces nouvelles entreprises s’adaptent à la demande

Enseignant: Smail OUIDDAD ouiddad.smail@gmail.com Année universitaire 2009 - 2010 Plan du cours 1ère partie: Comprendre et préparer l action marketing 1ère S. Séance introductive, définition du marché 2ème S. Stratégies de segmentation, de positionnement et de marque 3ème S. Introduction aux études marketing, définition de la question d étude 4ème S. Méthodologies, design de l étude et nature des données 5ème S. Etudes qualitatives, quantitatives et descriptives Séance de contrôle (1h30) 2ème partie:

type étude produit = 60% de la note de CC • Un partiel : écrit de 3h = 100% de la note de partiel. HISTOIRE DU MARKETING Avant 1900 : Le commerce traditionnel de proximité 1950 – 1970 : Le marketing de masse 1970 – 1980 : Le marketing de segmentation 1980 – 2000 : Le marketing relationnel A partir de 2000 : Le marketing one-to-one 6 LE MARKETING DANS L’ENTREPRISE • La place de la fonction marketing dans l’entreprise • La position de la fonction commerciale • L’organisation du service