Lactalis

trouve d'une part les spécialistes de la phytothérapie et de la parapharmacie, qui produisent les compléments alimentairesArkopharma, Juva Santé, Léa Vital, Oenobiol, Forte Pharma, Les 3 Chênes... D'autre part, les groupes alimentaires comme Danone, Lactalis, Nestlés, Heinz disposent égalementd'une offre de plus en plus fournie en allégés. -- l'image, le prix,et la qualité du produit Par apport à Slim Fast, Gerlinéa a une mauvaise taux de notoriété, même si 10% de CA est contribué à la communication

Nestlé et coopératives Sodiaal (marque Yoplait), totalisent 56 % des volumes et près de 57 % du chiffre d’affaires du marché de l’ultra-frais laitier en 2005. Les marques de distributeurs (MDD) représentent 39% des volumes. Elles sont suivies par Lactalis, Senoble, Novandie, et Triballat avec pour chacune 1,5% de parts de marché (PDM) volume. Cependant, pour chaque segment, les industriels ont imaginé des marques qui permettent la différenciation. On retrouve : • sur le segment de l’allégé : - La

rencontrer Nancy Kerbaol, RAQ chez Ginestet, Stéphanie Boutié, RAQ de l’usine Lactalis de Ladhuie, et Romain Dumont, assistant RAQ chez Williams Pitters, qui se sont tous trois livrés à nos questions afin de nous permettre d’établir la comparaison qui suit. Il est intéressant de pouvoir mettre en avant les similitudes et différences dans les démarches de certifications de plusieurs entreprises. | Ginestet | Lactalis | Williams Pitters | Secteur d’activité | Vin | Desserts lactés cuits au four

son activité poudres industrielles et desserts laitiers longue conservation (notamment les marques Gloria et Mont-Blanc), puis par la vente de ses usines de desserts lactés frais en France à Lactalis. Notons que cette dernière opération a donné lieu à la création d'une entreprise conjointe (contrôlée par Lactalis) qui permettra au Français d'exploiter les marques La Laitière, Yoco et Sveltesse, sous la marque ombrelle Nestlé. Parallèlement, avec le rachat de Gerber en 2007, le groupe suisse devient

positionné sur quatre segments : produits laitiers frais, eaux, nutrition infantile et nutrition médicale. Danone est un « généraliste » puisque l’entreprise est présente sur tous ou la majorité des segments tout comme son concurrent direct : Nestlé. Lactalis et Sodiaal sont considérés comme des multi spécialistes car ces groupes ne sont présents que sur deux segments ; les produits laitiers et la nutrition infantile. Enfin, les groupes Bel et Castel sont des spécialistes puisqu’ils sont positionnés

jusqu'en mars 2010. * À partir de mars 2010. Slogan * Avant mars 2010 : « Bel : Une autre idée du fromage » * Depuis mars 2010 : « Bel : Du sourire à partager » Actionnariat Les principaux actionnaires sont: * Unibel 67,44 % * Lactalis 24,06 % * Autres actionnaires 4,14 % * Administrateur et Dirigeant 3,79 % * Autocontrôle 0,56 % Implantation Le Groupe Bel est implanté en * Europe: * France, Suisse, Belgique, Pays-Bas, Autriche, Allemagne, Royaume Uni

2. La menace des nouveaux entrants Si la sphère concurrentielle est très importante, il va être difficile pour un nouvel entrant de trouver sa place sur le marché des produits laitiers déjà dominé par les leaders, c’est-à-dire Danone, Nestlé, Lactalis et Sodiaal. Mais la particularité de Nestlé est de protéger son marché par l’instauration de brevets protégés par l’Institut International de la Propriété Industriel. Nestlé mise son activité grâce au département Recherche et Développement, c’est

que Senoble Iberica qui travaille pour Mercadona, Dia, Carrefour et Caprabo ; Lactea Antequerana (0.2%) qui travaille pour Dia, Alcampo et Caprabo ; Capsa qui produit ses yaourts pour El Corte Ingles et Hipercor ; Iparlat (1.3%) pour Eroski ; et Lactalis pour Carrefour. 2. Tendances du marché 3.4 Tendances du marché actuel On peut dégager quatre tendances principales dans le marché des yaourts : ‘’allégé’’, ‘’fonctionnel’’, ‘’pour enfants’’ et ‘’l’ unique’’. La première tendance

danone, paturages …). Elle permet à l’entreprise de se distinguer de ses concurrents, elle peut changer d’un pays à l’autre. Structure du marché : danone : numéro un mondial (taillefine, activia, gervais) yoplait : deuxième marque mondiale nestlé-lactalis Le prix La fixation du prix doit tenir compte de différentes contraintes : la rentabilité de l’entreprise, les coûts, la loi, l’augmentation des parts de marché, le prix de la gamme, le comportement du consommateur, la marge des intermédiaires

PRÉSENCE DANS L’INDUSTRIE Les spécialistes du bio Les marques d’importation L’arrivée en force des conventionnels sur le marché bio Léa Nature Nutrition & Santé Distriborg Vitagermine Celnat Euro Nat Triballat Noyal Pro Natura Relais Vert Danone Lactalis Sodiaal Terrena 3.1. L’environnement du marché 5.1. Panorama des forces en présence 5.2. Les spécialistes bio 3.2. La bio en Europe 3.3. Le consommateur de produits bio 3.4. Le marché des produits bio Cette partie présente les principaux