Le Marché Des Sauces Et Condiments

L’entreprise A. Général ___p. 3 B. Le marché 1. Place sur le marché  ___p. 4 2. Parts de marché ___p.4&5 C. Historique D. Ensemble des produits et marques ___p.6 II_ Le marché et son évolution : le marché des condiments III_ La stratégie marketing A. Les produits 1. Les moutardes ___p.7 2. Les mayonnaises 3. Les Ketchups ___p.8 4. Les sauces salades 5. Les sauces variétés ___p.9 6. Les cornichons 7

Rappel du brief : Jusqu’au début des années 80, Heinz dominait le marché du ketchup en France sur toutes les catégories d’âge. Amora lança donc la bouteille en plastique ce qui lui permit de devancer Heinz sur le marché du ketchup notamment auprès des enfants. Depuis le groupe Heinz tente de récupérer des parts de marché en lançant de nombreuses innovations. Cependant Heinz conserve toujours son leadership sur le marché du ketchup pour les adultes. Nous souhaitons donc conforter cette image

Les condiments & assaisonnements Hamid AIT LHAJ Kalim BELHACENE Lucie BERNARD Lise BREYNE Hakima DACI Samir HERRICHE 1 Master Agroalimentaire Régional 2010/2011 Introduction Le secteur des sauces constitue prés de la moitié du marché des condiments, le reste regroupant les huiles, vinaigre, sel, poivre, etc.… Ce secteur des sauces regroupe notamment: - les sauces froides: sauce salade, mayonnaise,… - les sauces chaudes: sauce tomate 2 Sommaire • • • • • • Analyse de la demande Structure du

HEINZ Historique de l’entreprise [pic] - La compagnie a été fondée en 1869 par l'Allemand Henry John Heinz dans Sharpsburg, La Pennsylvanie, Les Etats-Unis - une ville touchant Pittsburgh. Depuis 25 années, Heinz a commencé à livrer les condiments traités aux épiciers locales en le chariot hippomobile. Le premier produit de la compagnie était raifort, suivi conserves au vinaigre, et ketchup de tomate. - le Ketchup Heinz a débarqué -littéralement- en Juin 1944 avec les soldats américains

......................................................................................... 6 3.1. Séances de créativités ............................................................................................................. 6 4. Etudes de marché des produits ...................................................................................................... 8 4.1. Crackers & biscuits apéritifs ........................................................................................

de gros, à l’exception des véhicules automobiles et des motocycles · Secteur(s) d’activité(s) :· Commerce ; réparation d’automobiles et de motocycles · Domaines d’activités stratégiques (DAS) : · Sauces alimentaires · Si il vend des chaussettes, t-shirt et autres pour plutôt promouvoir, est-ce que ça fait toute de même partie du domaine stratégique ? · Comment les produits sont classifiés (achat courant, planifié/réfléchi

Cas N°1: le duel HEINZ-AMORA Table des matières Le marché français du Ketchup Délimitation du marché du Ketchup L’évolution du marché du Ketchup (données chiffrées) Intervenants sur le marché du ketchup (micro-environnement) Position stratégiques des principales marques de Ketchup Opportunités et Menaces du marché 1 1 2 3 5 6 Stratégie et politique marketing : Heinz Vs Amora Quelle cible ? Quel positionnement ? Quel Mix-Marketing ? HEINZ AMORA 7 7 7 7 7 10 Stratégie Marketing

étude de stage, mon objectif est de vous présenter comment on réceptionne, identifie, stocke, conserve et utilise les épices, les aromates, les éléments de décor et les condiments. Donc dans une première partie, je vais présenté mon entreprise dans laquelle je travaille. Ensuite, je présenterais les épices, les aromates, les condiments, les éléments décors utilisés dans l'entreprise. Enfin, je ferais une conclusion de ce que j'ai appris durant ma première quinzaine. I- Présentation de l'entreprise

Etude du marché du ketchup Socio culturel : augmentation de l’obésité en France ; recherche de temps (on mange de plus en plus rapidement et on esquive les repas à table) 1/Analyse Externe Demande | Offre | Taux de pénétration à 45% (contre 97% en Amérique) en France ce qui témoigne qu’il y a encore beaucoup de consommateurs potentiels de Ketchups. | Heinz et Amora sont co-leader sur le marché du Ketchups avec 34,4% de part de marché valeur. | 75% des consommateurs de Ketchups

est onctueuse) Yaourts à boire (texture liquide) Lait fermenté au bifidus actif Lait ribot (lait acidifié par des ferments non spécifiques) UTILISATIONS Les yaourts apportent une saveur lactée légèrement acide à certaines sauces, potages froids, entremets et glaces. Ils adoucissent les préparations épicées (cuisine orientale), attendrissent les chairs dans le cas de marinade (cuisine indienne). Ils allègent la texture de certains gâteaux et glaces. Additionnés d’herbes