Le Marché Des Yaourts Bio

Marché des produits laitiers Frais Danone = 17 marques Produits laitiers Frais représentent 52% de l’activité de l’entreprise (division leader) Laits fermentés (yaourts et produits similaires, yaourt à boire) : 0 à 4% Laits emprésurés.Desserts lactés frais : mousses, laits gélifiés, liégeois, viennois, flans, crèmedessert, riz au lait, gâteau de riz, de semoule, etc... (+ Fromages frais et Crème fraîche) Structure du secteur d’activité Le secteur des produits frais produit près de 3,4 millions

Crêpe jambon/fromage Pavé de volaille Carottes Vichy Fruit 14 Radis – beurre Steak de porc Boulgour créole Yaourt aromatisé 21 Tortilla Cordon bleu Haricots verts Fruit 28 Nems Galopin de veau Choux-fleurs à la crème Dessert lacté à la liégeoise 8 15 22 29 Surimi / mayonnaise Ailerons de poulet Galets de légumes Fromage à pâte fraîche Menu Bio bio Betteraves rouges Chipolatas Riz Yaourt Roulé au fromage Paupiette de veau Duo de haricots Fruit Salade de lentilles Jambon à poêler Trio de légumes

conséquence croisez vos sources :) 1 DOSSIER MARKETING 2 Introduction Nous allons d’abord analyser d’une part l’environnement macroéconomique de l’entreprise, afin de repérer les influences externes au marché, et d’autre part l’environnement microéconomique (le marché) afin d’identifier les tendances fortes en termes d’offre, de demande, ainsi que les principaux concurrents et leur stratégie. Cette analyse sera suivie d’un diagnostic de l’entreprise. 3 I. ANALYSE EXTERNE

CATEGORY MANAGEMENT La catégorie des yaourts SOMMAIRE Introduction…………………………………………………………….page 1 1. Analyse de l’assortiment…………………………………………….. page 2 a. L’arbre de décision du Shopper catégorie Yaourt……………………………….. page 2 b. L’assortiment chez Monoprix…………………………………………………….page 2 c. L’assortiment chez Carrefour…………………………………………………….page 2 2. Le merchandising dans différents point de vente…………………… pages 3 à 8 a. Monoprix………………………………………………………………………… pages 3 à 6 b. Carrefour Market………………………………………………………………

Le marché des ultra-frais représentent le deuxième marché laitier en valeur avec 32.9% des achats des produits laitiers en France avec un chiffre d’affaires de 4.2 milliards d’euros. Cependant l’année 2007 est une année charnière pour l’ultra frais. En effet pour la première fois, ce secteur semble marquer un ralentissement plus sensible du côté des yaourts. Néanmoins, le marché s’est redressé sur l’année 2009 avec un volume de ventes qui atteint 4.7% en 2008. Mais on note que le marché arrive

Séance 1: La démarche marketing Liste de vocabulaire le yaourt concentré ingedikt, weinig water bevattend diamétralement en opposition directe le yaourt consistant de vettige yoghurt l’égouttage het afdruipen inédit nog nooit vertoond encas snacks enseignes zaak om eten af te halen audacieuse onbedeesd allégés light cannibaliser rivaliser = La cannibalisation produit est le phénomène par lequel, les ventes d’un nouveau produit proviennent en partie d’une diminution des ventes d’un autre produit

Tendances du marché Créateur d'informations Foodservice Pour   18, avenue Marcel Anthonioz - BP 28 01220 Divonne-les-Bains - France Tél : +33 (0)450 201 635 Fax : +33 (0)450 202 928 E.mail: gira@girafoodservice.com 42, rue de Châteaudun 75314 PARIS Cedex 09 www.girafoodservice.com --00-- Objectifs et Méthodologie Les produits laitiers en BVP et autres CVA Synthèse générale RHF Analyse détaillée par catégories de produits laitiers en RHF + Focus Bio --11-- Situation générale du marché et dynamique

petite marque, challenger dans le secteur des produits laitiers bio. Sa différence : un discours à la fois militant pédagogue, déculpabilisant et drôle. Les 2 Vaches, les militants Evolution du ÇA En millions d'euros Nombre de Points en grandes et moyennes surfaces (hors distribution hors domicile : aéroports, 5500 cantines, hôtels, etc.) GAMME 13 Nombre de fans (au 10 janvier 2012) laitiers frais et bio mm 43 432 & Lactu de la marque POSITIONNEMENT • En 2001

Identification de la catégorie de rattachement de Yoplait Page 7 A – Généralités sur le yaourt Page 7 B – Critères d’identification de la marque Yoplait par le consommateur Page 7 C – Positionnement de la marque Yoplait par rapport aux cibles Page 10 III. Identification des caractéristiques distinctives de Yoplait Page 12 A – Généralités sur le marché des yaourts Page 12 B – La méthode matricielle Page 13 C – La méthode

TD 10: BIO n'est plus Question 1: Bio de danone est devenue Activia car: - D'après le règlement CE 1804/99, Après le 1er juillet 2006, la commercialisation des denrées non issues de l'agriculturebiologique sous des marques portant des indications faisant référence au mode de production biologique ne sera plus autorisée. - Mais aussi afin d'éviter toute confusion, car Bio n'est pas produit élaboré selon un mode de production biologique, il ne contient pas de lait biologique, Danone mentionne