Le Nomadisme Alimentaire

paradoxalement éprouve à la fois sensation de disposer de moins de temps, et qui concrètement en consacre un temps toujours plus important aux loisirs, dans un contexte de forte individualisation des rythmes. L’urbanisation de la société, facteur de nomadismes individuels L’urbanisation de la société française est aujourd’hui un fait majeur, avec 80% des Français vivant en zone urbaine, et environ 20% dans la seule région parisienne. Dans l’immédiat après-guerre, le développement de l’urbanisation a entrainé

vapeur (2005) et les Famili Ball (2007), petites bouchées de légumes(8). Autant de légumes élaborés qui répondent au nomadisme alimentaire mais aussi au "homemadisme". La Fondation Bonduelle Depuis 2004, la Fondation Louis Bonduelle a pour mission de promouvoir l'utilité publique de la consommation quotidienne des légumes et de faire évoluer durablement les comportements alimentaires. Centrée sur les bienfaits des légumes, son action ne se limite pas au seul Hexagone. En faisant du mardi le "Jour

du mangé……………………………..……………….…. II. Evolution des systèmes alimentaires………………………..…………….…. II. a. Changements sociaux………………………………………….……….…. II. b. Industrialisation de l’alimentation…………………………………….….. II. c. Evolution des consommations……………………………………………. II. d. Conséquences de l’évolution agroalimentaire…………………….……… III. La législation alimentaire…………………………………………………… IV. Conclusion………………………………………………………………….. Chapitre 2 : Innovation alimentaire : les grandes tendances….…...….……. I. Les alicaments……………………………………………………………

composition et permet au consommateur d’effectuer son choix en fonction de ses goûts et de ses besoins. Il est particulièrement invité à s’y reporter lorsque l’eau est donnée à boire au nourrisson. Les personnes qui souhaitent compléter leur apport alimentaire ou médicamenteux en calcium peuvent choisir des eaux qui en contiennent naturellement22. Elles peuvent également choisir Extraits du document : L’EAU… C’EST LA VIE. 02/2006 – Danone Eaux France 20 Le Code de la santé publique (article R. 1321-69

réenchantement. Le paradigme 6du marketing utilisé aujourd’hui le plus couramment date environ de la fin des années cinquante. Il avait été conçu pour procurer un cadre d’analyse simple de la commercialisation des produits de grande consommation alimentaire 7en supermarché 8 dans la région de Minneapolis. Ce cadre d’analyse, à l’origine plan de thèse d’un chercheur doctorant de l’Université du Minnesota, se résumait à: Produit, Prix, Place, Promotion, 4 « P » mnémotechniques dont la prégnance va assurer

limitons à la définition de l’assortiment, une fonction préalable à toutes les autres et qui est fortement liée à la stratégie marketing de l’enseigne. En ce qui concerne les unités de décision, nous nous intéressons aux enseignes de distribution, alimentaires ou spécialisées. Les autres fonctions (présentation, animation et gestion) et les autres unités de décision (distributeur à distance, centre commercial, quartier ou ville) ne seront donc pas évoquées. Dans ce chapitre, nous abordons systématiquement

LES MUTATIONS DU COMPORTEMENT DE CONSOMMATION EN TUNISIE LES AUTEURS Mme Alouane Leila, Professeur en Sciences de la Nutrition ; responsable du service Formation – Information, à l’Institut National de Nutrition et de Technologie Alimentaire. Mme Bahri Ines, Doctorante en Marketing, Enseignant-Chercheur à l’Institut des Hautes Etudes Commerciales de Tunis (IHEC). Mr Ben Abdallah Senim, Docteur en Sociologie, Enseignant-Chercheur à l’Institut de Presse et des Sciences de l’Information

par la culture pour comprendre les enjeux de ces différences (Mbaye, 1997). L’éclatement des modes et styles de vie, sous une forme moins socialement positionnée et structurée qu’auparavant – que certains évoquent en terme de tribalisme et de nomadisme (M. Maffesoli, 1997) – a pour effet de rendre plus imprévisible et moins compréhensible le comportement des consommateurs; ceci nécessite alors une plus grande écoute et observation de la réalité sociale imposant une lecture plus 33Les expériences

.....45 1.3Des possibles envies communes..........................................................................48 Chapitre 2Quels freins pour quel client ?......................................................................51 2.1Les peurs alimentaires.........................................................................................51 2.2Un manque de connaissance................................................................................53 2.3« Oser » franchir le cap..............

traiter ce cas, nous avons seulement utilisé les données fournies par ce cas. Par conséquent, le cas traité reflétera la situation de Lactalis et de sa marque Salakis en 2003 et non la situation actuelle. Le Groupe Lactalis est un groupe agro-alimentaire français né en 1933 sous le nom de son créateur : Besnier. En 1999, c’est la première entreprise laitière européenne et collecte plus de 6 milliards de litres de lait à l’international. Au fil des années, le groupe, spécialisé sur la production