Légume

consommer au moins 5 portions de fruits et légumes au quotidien, qu’ils soient frais, en conserve ou surgelés. Un consensus scientifique mondial place en effet la sous-consommation de fruits et légumes comme déterminant majeur de la dégradation de la santé publique. Preuves scientifiques à l’appui, les ministères de la santé au niveau mondial ont donc mis en place ces fameuses campagnes de communication incitatives à la consommation de fruits et légumes. En parallèle les produits qui garantissent

CREATION D’ENTREPRISE GROUPE DE 1 GMO, 2 GCF: GERVILLE Sabrina LIBERATORE Laurie WAGNER Maureen Projet: Bar à Smoothie, Jus, Soupe (selon saisons) Nous avons pour idée de créer un bar qui offrirait des smoothies, bar à jus de fruits et Légumes à déguster sur place ou à emporter. (livraison société ?). Le bar à jus de fruits est un petit établissement, dont la principale partie de l'activité est la vente à emporter. Il dispose de quelques tables pour des dégustations sur place mais surtout

les Flandres. Légume garanti sans adjonction de sel. Fleurettes prêtes à cuire sans aucune préparation supplémentaire. Petit conditionnement pour un encombrement minimum dans le congélateur.Il est à 1 euro. Le chou-fleur est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. C’est un tissu végétal, c’est une fleur. Le chou-fleur est un légume pauvre en calorie

ajoute du sucre et de l’eau on compose une citronnade qui est une boisson rafraîchissante. Il est aussi l’ingrédient essentiel dans la préparation d’une limonade. On peut aussi l’utiliser pour limiter l’oxydation (noircissement) de certains fruits et légumes qui viennent d’être épluchés comme par exemple les pommes, les poires, les champignons, les avocats, etc. Il existe aussi de nombreuses recettes avec le citron comme la tarte au citron meringuée, cake au citron, etc. Le citron est souvent utilisé

et la dégradation des vitamines. La pomme de terre est un aliment relativement riche en amidon (75 à 80 % de la matière sèche) et est parfois considéré comme un féculent. Mais elle se rapproche des légumes par sa teneur élevée en eau (environ 80 %), contre seulement 12 % pour les céréales et légumes secs. Sa forte teneur en eau et la quasi absence de lipides en font un aliment modérément énergétique, environ 80 à 85 kcal/100 g, du moins lorsqu’elle est cuisinée sans apport de matières grasses. À

| | |Cette espèce de pomme de terre récoltée à Mombou est l’œuvre de l’Association pour le Développement intégré des | | |villages de Mombou(ADIVIM) après le financement de PNSA 2009-2010. Car ce légumes très riches et un aliment que | | |la terre produit bien plus et les ventes sont rapides et semences sont aussi une partie de la recolte cueilli | |Tomate |48 caisses de 40 kg est recolté sur une surface

fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L'oignon potager est utilisé dans de très nombreuses recettes et existe en de nombreuses variétés, parmi lesquelles l'échalote. C'est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales. Le bulbe de l'oignon

alimentaire Petite part de marché, forte valorisation (% volume et valeur du marché total – 2005) 0,3 0,6 1,5 2,2 3,4 3,8 4,5 0,5 0,9 2,5 3,6 5,6 5,8 9,4 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Volaille Viande Fromage Fruits Pain Légume OEuf Valeur Volume Différentiel de prix OEufs (marqués) +109% Légumes +53% Pain +65% Fruits +64% Fromage +67% Viande (hors ventes directes) +50% Volaille (hors ventes directes) +67% Source : ZMP sur données panel consommateurGfK 2005 AMBASSADE DE FRANCE EN ALLEMAGNE MISSION ECONOMIQUE

cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique. D'autre part, il désigne une préparation culinaire originaire du Maroc, cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits. Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évacuateur des parfums de Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion, au voyage. Cuisiné avec un élément de base (Bœuf, agneau

surtout des fruits et légumes et des produits laitiers. • Ils connaissent moins et utilisent plus rarement des circuits courts comme les points de vente collectifs (magasin commun de producteurs qui y tiennent des permanences), les marchés fermiers, les points relais, les ventes par Internet, les dépôts-ventes ou les groupes d’achat collectif. Produits recherchés en circuits courts • Les consommateurs recherchent des préparations à base de pommes de terre et de légumes et des produits issus de