Les Concurrents Du Snacking

SOMMAIRE INTRODUCTION 2 DEFINITION DU SNACKING: 4 DESCRIPTION DU PRODUIT: 4 A QUEL BESOIN REPOND T-IL ? : 5 LA CONCURRENCE: 5 REPARTITION DE LA CLIENTELE : 7 MARCHE ET PREVISIONS : 11 LE CYCLE DE VIE : 13 LE CIRCUIT DE DISTRIBUTION : 14 LES FONCTIONS: 16 CONCLUSION 22 INTRODUCTION Dans le cade d’une analyse de la valeur, nous avons décidé de travailler ensemble sur l’entreprise Materne, et plus particulièrement sur le segment du snacking. Materne est le premier intervenant

Méthode à adopter : Lire les questions Lire le cas et répondre en même temps. 1 ) Quel marché , quel type ? 3 types de marché : concentré atomisé (fragmenté ) : peu de marge, beaucoup de concurrents . non- concentré Quel marché ? Marché de la restauration rapide ; du «  snacking restaurant » Type ? Marché concentré : différentes entreprises se partage le marché concurrence : MC DO, SUBWAY, FRANSCECA etc.. 2 ) Quelle est la problématique du cas ? Présenter le cas en

    « Délaisse les grandes routes, prends les sentiers » Pythagore INTRODUCTION CHAPITRE 1 – Amélioration de l’offre commerciale. Section 1 - Bonification de l’assortiment. §1 - L’assortiment en magasin. §2 - Mise à jour du rayon snacking. §3 - Le changement de structure du rayon Ultra-Frais. §4 - La mise en place de la Tête de Gondole innovation. Section 2 - Une offre de différenciation. §1 - La différenciation concurrentielle. §2 - La mise en place de différenciation segmentaire

par Charal en 2002). En effet, le lancement des burgers à la volaille permet une alternative aux burgers de bœuf dans une période dite « post crise bovine » où les consommateurs ont tendance à se tourner vers la viande de volailles. De plus, le snacking est de plus en plus populaire. En effet ce mode consommation nomade est de plus en plus populaire, apprécié par une cible familiale, enfants, adolescents et adulte qui recherche ainsi des produits de qualité, pratiques et rapides à préparer pour

Document 4 page 89 1) Bergams est un sélectionneur et distributeur de snacking frais et ultra frais à destination des pro, il diffère de ses concurrents car lui est certifié « Bio » avec tous les cahiers des charges qui en découd : fraicheur ultra, ni additifs ni conservateurs, fabrication artisanale 2) Activités principal : Sélection d’articles de snacking, Activités de soutien : Achat et Approvisionnement des marchandises par leurs fournisseurs Bio (ici les producteurs), GRH, ... 3) Selon

répondre aux besoins des consommateurs ou à les influencer ? » Durée 3 heures Les modes de vie des consommateurs évoluent, leurs habitudes de consommation également. Des marchés émergent et se développent rapidement. C’est le cas du marché du snacking qui est en plein essor. Ce marché répond-il aux besoins des consommateurs ou la mercatique cherche-t-elle à les influencer ? Pour connaître le consommateur, comprendre et prévoir son comportement la mercatique a recours à différents outils de

- Concurrence des bars à yaourt Les bars « test » sont positionnés de manière stratégique dans des centres commerciaux très fréquentés, où les concurrents sont Haagen Dazs, Brioche Dorée, Paul ou Pomme de Pain. Le Danone Bar affiche des prix relativement accessibles. Comme cité dans le paragraphe précédent, l’arrivée d’un géant comme Danone sur le marché du « yaourt hors domicile » pourrait rapidement écraser la concurrence des enseignes précédemment nommées, pour des produits similaires. - Impact

» ou rapides à cuisiner. (Etude sofres « alimentation et santé). Le snacking et la restauration nomade sont les nouvelles tendances alimentaires. Apparu en 2008, les packaging sous forme de « box » font une belle percée, ca fait partie des innovations produits les plus intéressantes de ces trois dernières années. Les tendances alimentaires et les modes de consommations ont beaucoup évolué ces dernières années : le « snacking » et la restauration dite nomade ont le vent en poupe chez les consommateurs

de la baguette tradition française. Leur frein peut être la difficulté à s’arrêter en voiture devant le Fournil du Roy. 3- Localisation de La concurrence : Au Fournil du Roy, nous avons deux types de concurrents, les concurrents directs pour la boulangerie, et indirects pour le snacking, tous localisés à 500m ou moins de notre point de vente. CONTEXTE ORGANISATIONNEL 1. Le réseau de l’entreprise Le Fournil du Roy est une boulangerie constituée de : Trois actionnaires avec différents

• Les zones privilégiées : -centre ville -galeries commerciales -aérogares Etude de marché 4 Chiffres clés 2007 • • En 2007 le marché de la restauration est valorisé à 69 milliards d’euros et correspondants à 8,8 milliards de prestations Le snacking hors domicile représente plus de 23 milliards d’euros, cela équivaut à un budget de plus de 400€ par an et par habitant • Développement de la restauration • Nombre d’établissements de restauration: 265 000 dont 105 000 Commerciaux • C.A des indépendants