Les Franchises Starbucks

vecteur de buzz ; pendant que d‟autres choisissent de buzzer autour des causes humanitaires. Prenons l‟exemple du rassemblement Starbucks, le 15 avril dernier, en plein cœur de New York. Le principe était de lutter contre la déforestation en invitant les adeptes du café à emporter, à utiliser des mugs réutilisables. Ainsi, les personnes achetant leur café dans un Starbucks recevaient en échange, un verre réutilisable en plastique. Tous les cafés déposés sur le sol formaient un arbre géant. Néanmoins

China Mobile Marlboro Wal-Mart Citi IBM Toyota McDonald's Nokia Bank of America BMW HP Apple UPS Wells Fargo American Express Louis Vuitton Disney Vodafon NTT DoCoMo Cisco Intel Home Depot SAP Gilette Mercedes Oracle HSBC Tesco ICBC Verizon Wireless Starbucks Honda Dell Valeur en millions de dollars 66,4 61,9 55,0 44,1 41,2 39,2 36,9 33,7 33,6 33,4 33,1 31,7 28,8 25,8 25,0 24,7 24,6 24,3 23,1 22,7 22,6 21,1 19,5 18,8 18,7 18,3 18,1 18,0 17,8 17,8 17,5 16,6 16,5 16,3 16,1 15,5 13,9 Variation 2006-2007

.......................93 3. L’irruption du multiformat .............................................................94 4. Le gène de l’innovation ..................................................................94 5. Le commerce associé et la franchise ..............................................96 6. Un métier de « personnes » ............................................................96 7. Concentration et mondialisation .....................................................97 B - LES ENTREPRISES

naturels et passera plus de temps à les contempler. Certaines enseignes ont beaucoup travaillé sur l’ambiance sonore du magasin et mettent à disposition des clients le souvenir du passage en magasin sous forme de CD. C’est le cas notamment de Starbucks coffee qui a réalisé un disque de jazz traduisant la consommation de café (« Instant de détente lié à une impression de force et de dynamisme ») ou encore une compilation de Natures et Découvertes qui est devenu disque d’or. • L’odorat :

délibérée, qui émerge du comportement effectif des acteurs La SE peut résulter de ce que les grandes lignes soient ???? Stratégie projetée = une part de la SP peut ne pas se réaliser donc SP et SR ne se confondent pas. Ecole culturelle - Pettugrew, Starbuck, Penrose Elaboration de la stratégie comme processus collectif. Les membres d'une entreprise partagent une interprétation commune de la réalité QUI LES CONDUIT à partager une identité soc (valeurs partagées). Cette identité assure la cohésion du

un processus linéaire tendant vers une victoire certaine. Les joueurs établissent des zones d’influence, consolident des positions et en abandonnent d’autres : chaque pierre posée est un paramètre de plus à prendre en compte. Exemple : En 2007, Starbucks prévoyait de posséder 40 000 cafés. En janvier 2008, le groupe a annoncé la fermeture de 300 points de vente. En juillet 2008, 600 fermetures supplémentaires limitent à moins de 17 000 le nombre de cafés du groupe. La crise est à l’origine de cette

processus linéaire tendant vers une victoire certaine. Les joueurs établissent des zones d’influence, consolident des positions et en abandonnent d’autres : chaque pierre posée est un paramètre de plus à prendre en compte. Exemple : En 2007, Starbucks prévoyait de posséder 40 000 cafés. En janvier 2008, le groupe a annoncé la fermeture de 300 points de vente. En juillet 2008, 600 fermetures supplémentaires limitent à moins de 17 000 le nombre de cafés du groupe. La crise est à l’origine de cette

sont nombreux Il y a des freins structurels, car il s’agit d’amener des silos à se parler entre eux : le commerce immatériel (clic) et le commerce en dur (mortar). Si le dialogue est parfois laborieux pour des enseignes organisées en filiales ou en franchises, il ne l’est pas moins lorsqu’il s’agit de groupements en coopératives, animés par une dynamique entrepreneuriale… Le poids des process et des habitudes est là, qui exprime peut-être la difficulté fondamentale de mettre en cause le prisme à travers

leur zone de chalandise (gares, aéroports, aires d'autoroute…) • Actuellement, la structuration du secteur se poursuit et s’accentue sur le segment des débits de boissons, avec de nouveaux concepts portés par des groupes structurés : Mc Café, Starbucks, Colombus Café, Malongo,… 1 2 : Source : Etude Restauration Avril 2010, Gira Conseil : Source : Etude Xerfi, Restauration rapide, Juin 2011 3 4 : Source : Etude Xerfi, Restauration traditionnelle et cafétérias, Juillet 2011 : Source :

avec les nouveaux défis et les nouveaux environnements exigeants, mais ces programmes représentent toujours plus de 70 % des mesures de soutien de l’internationalisation des PME dans le monde20. » Exemple : les entreprises comme le « Subway » et « Starbucks Coffee » se sont implantées en Belgique depuis ces quelques dernières années. 1.1.5.1. D’où vient l’argent de l’Union Européenne ? 20 Soutenir l’internationalisation des PME, http://ec.eurospa.eu/enterprise/policies/sme/documents/internationalisation/