Les Limites De La Standardisation Des Resultats Dans L Entreprise

faites etc … Présenter ce qui a été fait, observé, remarqué, avec des objectifs, organisation du temps de travail, des emplois du temps etc… Partie réfléchie, analytique ! Document bien présenté, bien rédigé, faire vérifier le rapport (entourage, entreprise), bon français !!! Rédiger le rapport lorsqu’on est dans l’entreprise. Rapport entre 10 et 20 pages, hors annexes. En annexe : au moins le certificat de travail ou un certificat de stage. CHAPITRE 1 : L’ENTREPRISE, DEFINITION

Frost&Sullivan, on retrouve la plupart du temps les caractéristiques suivantes pour les produits et les services de la restauration rapide : - un service presque instantané - un chiffre d’affaire élevé - un produit à faible cout - des choix de menu limité et standardisé - des articles de qualité constante préparée avec des produits alimentaire semi élaboré ou fini - des méthodes ou systèmes pouvant être mise en place par une main d’œuvre semi qualifié - des vente au comptoir, une nourriture et des

1974 Structure et dynamique des organisations, Seuil (1ère édition 1995, 2ème édition 1999) Le pouvoir dans les organisations, Seuil (1ère édition 1990, 1995, 2008) Thème central L’étude générale des différents type d’organisation des entreprises et leur impact sur les individus et groupes dans celles-ci. La problématique & le questionnement L’auteur ne parle pas de problématique proprement dite mais d’un besoin d’une meilleure compréhension, dans son ensemble, des organisations dans

Principe de standardisation des biens de production => eco d’échelle : baisse des coûts pour grande série. - Principe du 5 $ a day (Association de la prod de masse à la conso de masse) * Portée et limites du modèle Fordiste de prod. 3 effets complémentaires du Fordisme : - Baisse des prix de vente - Hausse des salaires - Elévation des profits Le génie de Ford à l’époque est d’avoir eu cette vision avant Keynes, de la nécessité d’agir sur le pouvoir d’achat des salariés. Limites : -Ne s’adapte

inférieur à celui pratiqué dans le pays d'origine de l'entreprise. Depuis quelques années, le concept s'est élargi aux pratiques de distorsion abusive de la concurrence : Le dumping social, qui désigne « toute pratique consistant, pour un État ou une entreprise, à violer, à contourner ou à dégrader, de façon plus ou moins délibérée, afin d’en tirer un avantage économique, notamment en termes de compétitivité. » ; le « dumping social », employée pour désigner et stigmatiser les pays qui tirent un avantage

| | |H. FORD |1863-1947 |* Etat d’esprit et méthode FORD : W à la chaîne en adaptant à l’auto les principes de rationalisation de Taylor (W|* Portée et limites du modèle Fordiste de prod. 3 | | | |parcellisé -> mécanisé) La machine fini par dicter à l’homme son rythme de W et de production. Le mode de |effets complémentaires du Fordisme :

activités par contact directe de gré à gré. * La supervision directe c’est la coordination du travail de plusieurs opérateurs est assurés par un supérieur hiérarchique qui les dirige. * La standardisation est un processus de d’homogénéisation selon différents paramètres, les procédés de travail, les résultats, les qualifications, les normes. Ils existent aussi différentes caractéristique des formes structurelles : * La structure fonctionnelle : elle repose sur la spécialisation et offre une

des FMN 1) L’évolution du concept FMN depuis 1970 :  1971 : Kindelberger :L’auteur distingue 3 firmes ayant des activités dans le monde en fonction de leurs relations avec les pays dans lesquels opèrent, à travers une classification des entreprises selon qu’elles soient multinationales, transnationales, internationales ou mondiales.  1973 : Vernon :L’auteur nous précise que « la FMN doit avoir une unité de production dans au moins 6 pays et que le chiffre d ‘affaires annuel doit être

Organisation des entreprises Introduction sur l’entreprise et l’organisation Qu’appelle- t-on organisation des entreprises ? Qu’est ce qu’une organisation ? L’organisation est une action collective d’un groupe de personnes. C’est une réponse aux limites de l’action individuelle. L’action collective est plus efficace que l’action individuelle. Pour que l’action collective soit efficace, il est nécessaire qu’elle soit organisée et donc il est nécessaire d’avoir une organisation. L’organisation

rassemblement et la coordination de ressources : * Buts de profits : fournir produits et services adaptés à ses clients ou marchés en créant de la valeur pour les actionnaires (dividendes + hausse de la valeur des actions). L’entreprise doit avoir des résultats raisonnables mais elle ne doit pas oublier qu’elle est aussi en société et qu’elle doit avoir un comportement respectueux * Buts de société : répondre à un besoin public, à un intérêt général directement (buts de production) ou indirectement