Les Opportunité Et Les Menaces Du Café

I. Le marché du café   ETAT DU MARCHE INTERNATIONAL DU CAFE EN 2007 A. Structure du marché Le café fait partie des principaux produits du commerce mondial. Sa production est assurée par 25 millions de personnes et plus de 100 millions d’individus participent à sa transformation et à sa distribution. En valeur marchande, le café vient au deuxième rang du commerce mondial, juste derrière le pétrole, mais avant le blé, la viande ou le sucre. Le café est l’un des premiers marchés de l’épicerie

meilleure alimentation  Consommateurs plus responsables  Développement des TIC  Campagnes INPES  PNNS (manger, bouger)  Hausse des foyers de petite taille Item Economie Socioculturel Opportunité ou menace MENACE OPPORTUNITE MENACE OPPORTUNITE OPPORTUNITE OPPORTUNITE MENACE MENACE OPPORTUNITE Technologique Politique Démographique 10 MACRO ENVIRONNEMENT   Marché Offre Taille et évolution du marché  Marché des glaces : marché de grande ampleur mais saturé, avec un taux

MARCHE Qu’est ce que le marché de l’entreprise ? Qu’est ce que le marché d’un produit ? Qu’est ce que l’environnement d’un marché ? Un responsable marketing doit répondre de manière précise à ces questions afin d’être capable d’identifier les opportunités de croissance ainsi que les risques pour protéger voir conforter sa part de marché. Exemple : Chiffres du marché de l’industrie musicale Le marché mondial de l’industrie musicale a été estimé a 32 Milliards $ Ce marché est organisé autour

concurrents ce qui les placent comme ungroupe « intouchable ». Une de leur plus grande innovation leconceptNespresso, lancé il y a plus de dix ans aujourd’hui leader sur le café portionné haut de gamme. Nespresso étaità l’époque révolutionnaire, pouvoir se faire un café de qualité à domicile a été un succès pour les amateurs de café. De plus, il a su toucher un autre public du fait de l’évolution du comportement du consommateur et des modes de vie. Nespresso a donc connu une croissance annuelle de son

par cet autres dépenses annexes. - Le renouvellement constant des offres. - Concentration de la fréquentation sur la période d’avril à août. - Problème de licenciements (250/650) qui a pu engendrer un mauvais climat social. | OPPORTUNITES : | MENACES : | - Possibilité d’offres de séjours tout en un: déplacement, hébergement, entrée au parc. - Mise en place d’une politique de charges maîtrisées. - Adoption d’une nouvelle stratégie : le modèle 10/20/30. - Augmentation des séjours

Historique 1971 : Gerald Baldwin, Gordon Bowker et Zev Siegl fondent Starbucks Coffee Company et ouvrent à Seattle leur première usine de torréfaction ainsi que leur premier magasin de café moulu vendu à la minute même de la demande. 1981 : Howard Schultz rejoint la société avec un nouveau concept de commercialisation du café en le rajoutant au menu des restaurants gastronomiques. 1984 : Créations des Bars « expresso » { l’Italienne. 1986 : Starbucks s’étend sur le continent américain et met en valeur

travail. Ces derniers sont la plupart du temps insatisfaits des produits et des services offerts, en plus ils ne se sentent pas à l’aise pendant et après le temps du déjeuner par manque de confort et de convivialité … Ce projet présente plusieurs opportunités de réussite qu’on peut recenser comme suite : - D’abord, il s’agit d’un concept assez original (restaurant offrant des services annexes assez spéciaux) - Le changement des habitudes des gens et de leur comportement face aux restaurants (augmentation

Opportunités | Menaces | * Croissance de la classe moyenne : Le taux de croissance de la classe moyenne dans les pays émergents, notamment en Asie par exemple, ainsi que le pourcentage élevé de la population « jeune » sont des facteurs permettant à Nestlé blottit pour utiliser sa gamme existante de kiosques dans des centres commerciaux(des allées) et des instituts éducatifs pour construire une marque loyale après. * Urbanisation et familles nucléaires : Avec la société indienne se déplaçant

23 VIII- Communication Starbucks 25 IX- Webographie 26 I- Etude de Marché A - macro environnement La croissance moyenne du marché du café dans le monde, sur les dix dernières années est à peine de 1 % par an. Une quantité d’environ 100 millions de sacs de café est écoulée chaque année sur le marché mondial considéré comme mature. Le café est alors la boisson la plus consommée au monde derrière l’eau. Cette production ne cesse d'augmenter puisqu’elle a progressé de 20% entre 1997 et

Historique 1971 : Gerald Baldwin, Gordon Bowker et Zev Siegl fondent Starbucks Coffee Company et ouvrent à Seattle leur première usine de torréfaction ainsi que leur premier magasin de café moulu vendu à la minute même de la demande. 1981 : Howard Schultz rejoint la société avec un nouveau concept de commercialisation du café en le rajoutant au menu des restaurants gastronomiques. 1984 : Créations des Bars « expresso » { l’Italienne. 1986 : Starbucks s’étend sur le continent américain et met en valeur