Les Opportunité Et Les Menaces Du Café

David CornetVivian Rood Qu’est-ce que c’est ? Notre projet consiste à ouvrir un manga kissa connu aussi sous le nom de manga café ou cyber café, c’est un endroit où l’on peut louer un petit espace aménagé pour se relaxer voire dormir à un prix très attractif, c’est un concept incontournable au Japon depuis les années 70 et qui reste pourtant inconnu dans le reste du monde.Qu’est-ce qu’on peut y faire ? Comme dans un hôtel classique on peut bien sûr dormir et se doucher, mais les manga kissa réservent

· Quel est le contenu fonctionnel et émotionnel du secteur ? Exemple QB house au Japon, chaine de coiffeurs · Le contenu émotionnel : Aller chez le coiffeur n’est plus un simple acte de couper les cheveux. C’est un moment privilégié. Café/ Thé/ Massage du visage/ Soins des pieds · Le contenu fonctionnel : Un aspirateur est intégré à la base des sièges pour aspirer directement les cheveux. Tendance inversée avec les voitures : on sort d’abord le modèle fonctionnel, le break et

moment privilégié où ils profitent de la tranquillité et de la paix pour pouvoir discuter calmement. Cependant, aujourd’hui en Angleterre, la culture du thé se décline vers le café et les soft drinks. Mais certaines marques tentent de revenir à la culture typiquement anglaise qui est la consommation de thé et non de café. Elles lancent alors de nouvelles campagnes publicitaires. Elles sont centrées sur l’humour anglais, sur la santé et sur le « tea-break ». Par exemple, dans leurs publicités, ils

implantée dans de nombreux pays (pas en chine) Dalloyau (10 millions) Hédiard Fauchon (2 millions): premiers pas en Chine en 2007 à Pékin, et une unité à Shanghai en 2008 => croissance dans les zones émergentes Victor et Hugo Comtesse Du barry Le café Pouchkine Il y a aussi des concurrents indirect: un grand nombre de boulangeries ou patisseries qui font eux même leurs macarons ou autres gourmandises. (Paul, la Brioche Dorée etc) La concurrence se renforce sur le marché de l’épicerie fine :

INNOVATION : LA MACHINE A CAFE A DOSETTE NESPRESSO Sommaire INTRODUCTION 1 PARTIE I : UN PEU D’HISTOIRE 2 I.1 L’art de faire du bon café 2 I.2 Une première révolution 3 PARTIE II : CONTEXTE ET PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 4 II.1 La stratégie R et D 5 II.2 Nespresso, une entreprise internationale 5 PARTIE III : DEVELOPPEMENT DU PRODUIT ET COMMERCIALISATION 6 III.1 Une stratégie initiale qui échoue 6 III.2 Une nouvelle stratégie 6 III.3 La nouvelle stratégie fonctionne 7

restauration rapide anglo-saxonne (burgers) -La restauration rapide française (sandwichs) chaînes de restaurant -La pizzeria pour la plupart -Le grill -La restauration à thème -Le bistrot-café -Le café-restaurants restaurants indépendants -La cafétéria -La restauration traditionnelle -La restauration gastronomique En baisse : -café-bistrot -cafétérias -fast-foods anglo-saxon • Les grands modes de distribution/ merchandising : -Le service à table  majoritaire -La vente à emporter -Le self-service -La livraison

majoritairement féminin Flexibilité de la carte réadapté selon les habitude culinaire Les marchés à faible culture du café sont les plus ciblé (faiblesse du maillage européen) de fort concurrent en Europe tel que Lavazza, Colombus, Segafredo... Les cafés starbucks sont des lieux non fumeur Pour limiter la concurrence starbuck rachette ses concurrent Concurrents peet’s, Mc Donald avec Mc café en offrant des produits à bas cout et moins varier, burger King, pizza hut... Relation privilégié avec ses fournisseurs

|Etude de cas : | |Café Lazzatte | |Commerce équitable, produit de l’agriculture biologique | | | Sommaire I. Présentation de l’entreprise

Analyse marketing - IBPM1 1. La notion de marché c. Le modèle SWOT Une analyse externe Dégager des menaces et des opportunités Opportunité : Fait ou tendance du marché ou de l’environnement qui est favorable à l’entreprise. Exemples : fort pouvoir d’achat de la cible, nouvelle tendance de consommation, segment de marché en croissance, développement d’un circuit de distribution, Menace : Fait provenant du marché ou de son environnement qui n’est pas favorable à l’entreprise Exemples :

Business School Stratégie Marketing n Pourquoi une stratégie ? Ø Avoir des objectifs à long terme Ø Vous positionner dans l’esprit du consommateur Ø Évaluer votre position actuelle et identifier votre position future Ø Evaluer les opportunités quand elles se présentent Ø Répondre aux besoins des consommateurs Dr Véronique Boulocher, Edhec Business School Analyse des besoins Segmentation : pour quelles raisons ? Marché Produit Le marché n'est pas un tout homogène composé