Les Problemes E Restauration Collective

par Actions Simplifiées) par Eric Moreau, la société Basilic Restauration a pour raison d’être la restauration collective d’entreprise et d’administration. Cette entité s’est agrandie en novembre 2005 avec le rachat de l’entreprise Ile-de-France restauration, spécialisée dans la restauration d’administration, d’école, et dans le secteur du paramédical et autres maisons de retraite. En 2006, les parts du groupe Basilic Restauration ont été partagées entre Eric Moreau et Jean-Claude Fouquer, nouvel

d’Affaire : Exploiter la croissance de la zone franche, et bénéficier des aides et facilités accordées par l’Etat en créant une entreprise œuvrant dans la restauration collective et proposant des repas de bonne qualité destinés en grande partie au personnel de la zone franche. Gastroluxe, est un projet innovateur dans le secteur de la restauration puisqu’il va contribuer au confort et au bien être des employés de la zone franche ce qui va leur constituer une source de motivation pour donner plus et

service a par ailleurs 2 grandes finalités: Finalité tangible: Résultat physique visible Finalité intangible: Résultat immatériel MARKETING DES SERVICES FINALITES TANGIBLES SERVICES AUX PERSONNES (Tendance B to C) Transport Santé Logement Restauration-Hôtellerie Coiffeurs Pompes funèbres Salons de beauté Salles de gymnastique SERVICES AUX BIENS (Tendance B to B) Transport fret Réparation-Maintenance Stockage Gardiennage Distribution Entretien des locaux Travaux Assurances MARKETING

La biscuiterie de Saint Brieuc Grille d’évaluation LEVERNIER Thomas BADET Romain | A | B | C | D | E | Propositions d’études chiffrées des situations |   | | |   |   | Les causes et les conséquences du problème sont identifiées |   |   |   |   |   | Les problèmes sont identifiés |   | |   |   |   | Des solutions adaptées aux problèmes et à l’entreprise sont proposées |   |   | |   |   | Qualité rédactionnelle | | | | | | Evaluation finale |   | |   |   |   | Dossier

Résumé La restauration collective n’a été formellement reconnue qu’à partir de la fin du XIXème siècle. En France, les premiers restaurants d’entreprise autogérés furent crées dans le secteur bancaire en région Parisienne. Plus tard, vers la fin de la deuxième guerre mondiale, les premiers comités d’entreprise furent établis. Avec cela, apparut une démocratisation des cantines dans les grandes entreprises. Après la crise économique de 1973 et les exigences toujours plus strictes au niveau d’hygiène

Analyse des freins au développement de l’approvisionnement local et/ou biologique de la restauration collective et des facteurs de réussite pour un approvisionnement significatif Extrait du rapport : PROMOTION DE L’APPROVISIONNEMENT LOCAL ET/OU BIOLOGIQUE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE EN RHONE-ALPES effectué suite au stage au sein de la Direction de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt de Rhône-Alpes, d’ Alexandra BERAUD-SUDREAU Ingénieur-élève du GREF, en spécialisation Economie

Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE L’internationalisation des sociétés de la restauration collective Présenté par : Angelina BUROVA Année universitaire : 2012 - 2013 Sous la direction de : Cédric Vié UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

------------------------------------------------- 1 à 5 Réglementation C) Problèmes posés par les nuisibles. D) Rôle à tenir en cas de nuisibles. E) Moyen de lutte contre les nuisible au centre hospitalier. 2) La gestion des déchets. A) ------------------------------------------------- Pages ------------------------------------------------- 6et 7 Rôle de gestion des déchets B) Type de déchets en restauration C) Moyen mis en œuvre pour la gestion des déchets au centre hospitalier

Net.Doc LES MÉTIERS DU TOURISME APPROCHE NATIONALE Christophe Guitton . 23 Céreq, 10 place de la Joliette, BP 21321, F-13567 Marseille cedex 02. E-mail : guitton@cereq.fr Nathalie Aguettant Céreq E-mail : aguettant@cereq.fr Chantal Labruyère Céreq E-mail : labruyère@cereq.fr Samira Mahlaoui Université de Provence E-mail : samira.mahlaoui@caramail.com Ce document présente les résultats d’une étude réalisée en 2005 par le Céreq à la demande du ministère délégué au Tourisme et

l’Inspection générale de l’Éducation nationale d’économie et gestion, en charge du suivi de la filière de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, a pris l’initiative d’inscrire ce thème d’étude pour l’année 2003 - 2004. Contexte de l’étude : Au sein de l’enseignement du second degré, la filière de formation scolaire initiale préparant aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration est paradoxalement à la fois bien identifiée par l’image de qualité donnée par les prestations et le comportement des