Les Problemes E Restauration Collective

publique, * formelle, * informelle, * individuelle, * collective, * locale, * étrangère, * petite, * grande, * à but lucratif, * à but non lucratif, * de production, * de services, * de biens de consommation * de biens industriels Quelle que soit leur nature, les entreprises qui réussissent développent des approches qui contribuent à apporter des solutions aux problèmes et à satisfaire les besoins et les désirs. La différence fondamentale

champ de la théo. des orga. et, Multiplicité de disciplines. Ambiguïté du terme qui s’emploie pour désigner aussi bien : * un objet (une organisation, en tant qu’entité), * un acte (l’organisation de quelque chose, question de l’action collective) * une méthodologie (des procédés d’organisation, ce qui renvoie au concept * d’efficience, de la « bonne » organisation) ; Diversité des organisations. * Mintzberg (1990) : « il y a beaucoup plus d’espèces dans le monde des organisations

l’enfant et l’équipe d’animation. La Direction Départementale de la cohésion sociale (DDCS), organisme d’Etat, est le référent en matière de réglementation. La Caisse des écoles du 15ème arrondissement établit les menus et dirige le personnel de restauration et le fournisseur de repas SOGERES. C’est par elle que la CAS passe pour commander les repas, à J-7 avec possibilité de rééquilibrer le jour J, lors de notre appel avant 9h15 pour donner nos effectifs. Les commandes des pique-niques se font à J-15

fonction « Formation » e) La fonction « Communication Interne et Information du Personnel » f) La fonction « Relations Sociales et Conditions de Travail » II. RÖLES DES DIFFERENTS SERVICES DES RESSOURCES HUMAINES 1) Embauche et Dotation 2) Classification 3) Rémunération 4) Mouvement du Personnel 5) Gestion des Postes 6) Relation de Travail 7) Santé et Sécurité au Travail 8) Prévoyances Collectives

| Compte rendu Du 1er Stage Pratique B.A.F.D. CANDIDAT NOM : NOM DE JEUNE FILLE : Prénom : Edith Date de naissance : Adresse : Code Postal : Ville : S O M M A I R E PREAMBULE 3 INTRODUCTION I – Cadre de mon premier stage pratique 1. L’organisateur 2. Etréaupont : histoire et vie d’un village de Thiérache a) Situation économique 4 b) Situation touristique

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

* Analyse sectorielle de la restauration rapide en France Document Transcript * 1. SommaireIntroduction .............................................................................................. 1 I. Etude des conditions de base ................................................... 2 1) L’offre ............................................................................................ 2 2) La demande ................................................................................... 5 3)

notoriété. Ce qu’on appelle à présent le "e-tourisme" est devenu un mode d’achat du voyage à part entière. Le problème ? La peur de perdre des emplois à cause de cette utilisation généralisée des nouvelles technologies. En effet : l’activité d’émission de billetterie des agences traditionnelles est menacée 1.1.4 Les activités du tourisme Les activités caractéristiques du tourisme sont celles qui satisfont les besoins des touristes en hébergement et restauration, ou pour certaines activités spécifiques

DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

Exemples: Banque/Tourisme/Restauration. On parle alors de Marketing de services. Ce Marketing de services comporte plusieurs spécificités : • Service non stockable • Contact primordial avec le client • Client participe à la production • Normes de qualité à respecter Puis ce Marketing B to C (Business to Consumer) s’est appliqué au domaine B to B. B to B: • Processus d’achat complexe car il y a de multiples intervenants • Décision d’achat est collective • Processus d’achat est rationnel