Les étapes De La Production Du Café

INNOVATION : LA MACHINE A CAFE A DOSETTE NESPRESSO Sommaire INTRODUCTION 1 PARTIE I : UN PEU D’HISTOIRE 2 I.1 L’art de faire du bon café 2 I.2 Une première révolution 3 PARTIE II : CONTEXTE ET PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 4 II.1 La stratégie R et D 5 II.2 Nespresso, une entreprise internationale 5 PARTIE III : DEVELOPPEMENT DU PRODUIT ET COMMERCIALISATION 6 III.1 Une stratégie initiale qui échoue 6 III.2 Une nouvelle stratégie 6 III.3 La nouvelle stratégie fonctionne 7

comme « ce sera tout » sont bannies et remplacées par « un dessert, un café ? » « Vous désirez autre chose ? ». 2)Le Lobby L'équipier associé à cette tache doit s'assurer de la propreté. Il change les poubelles lorsqu'elles sont pleines, nettoie les tables, passe la balayette... Il est aussi chargé de mettre les plateau dans la machine à laver et de les ramener au comptoir. 3)La Cuisine Un équipier gère la production . Il indique aux autres le nombre et le type de sandwichs à lancer. Il

boissons et alcools - l’industrie laitière (yaourts, fromages, lait…) Kraft : spécialisé dans le Chocolat, café, boissons, fromagerie et snacks. Cadbury : spécialisé dans les boissons non alcoolisées et les confiseries. 1.2.2 Chaine de Valeur Il y a 6 étapes dans le processus organisationnel : Etape 1: approvisionnement auprès des fournisseurs de matière première Etape 2 : production dans les usines Etape 3: Transport des usines vers les entrepôts Etape 4: des entrepôts vers les grossistes

principal moteur de l’économie ivoirienne au regard de l’importance des recettes qu’elle génère (66% des recettes nationales d’exportation, Banque Mondiale, 2003). Le café et le cacao en sont les principaux produits, le pays étant le premier producteur mondial pour le cacao et le 10è pour le café, Banque Mondiale, (2003). Les autres productions destinées à l'exportation sont le palmier à huile, le cocotier, l’hévéa, l’ananas, le coton et l’arachide. La seconde composante de l’agriculture ivoirienne est

l’Avent et à Noël en Allemagne, Belgique, Hollande et dans le Nord de la France. On le trouve désormais toute l’année accompagnant le café dans les bars et les bistrots de ces mêmes pays ou régions. Dans ce rapport, nous procèderons, dans une première partie, à faire une description du Spéculos puis, dans une deuxième partie, nous retracerons les différentes étapes de sa fabrication pour enfin, dans une dernière partie, essayer de dégager les facteurs de typicité et de spécificité qui font que le

processus de production au sein du departement lait Chapitre 1 : Généralités sur la gestion de production  Erreur ! Signet non défini. Section 1 :Définitions : Erreur ! Signet non défini. Section 2 : Les typologies de production 30 Section 3 : Les outils de l'organisation de la gestion de la production 32 Chapitre 2 : Gestion de production au sein du département Lait 44 Section 1 : Présentation du processus de production 44 Section 2 : Suivi des compteurs d’eau du service production Lait 51

est l’apprentissage du métier de confiseur. La session permettra à ceux qui projettent de mettre en place ou d’améliorer un site de transformation de : • Expérimenter l’utilisation des équipements de production et de contrôle qualité • S’exercer en situation réelle de production pour en connaître l’organisation, les contraintes pratiques DURÉE : 4 jours (28 H) DESTINÉ AUX : • Etudiants en cycle technologique (Niveau premier cycle universitaire) • Cadres ou techniciens

laitiers comme les yaourts ou les fromages ; produits carnés comme le saucisson ; pain et viennoiseries ; légumes fermentés allant de la choucroute aux olives et autres). Les boissons alcoolisées ne sont pas les seules boissons fermentées puisque cacao, café et thé en font partie : les fèves, les grains ou les feuilles dont ils sont issus sont mis à fermenter après récolte afin de développer des arômes caractéristiques. De plus, les produits de fermentation revêtent une spécificité géographique : si en

(tracteurs, machines agricoles..), création d’école, centres de santé, … - Produit provenant généralement des pays en développement qui passe par 4 étapes : production, transformation, transport, commercialisation. Tout au long de ses étapes, de nombreuses négociations commerciales parfois très déséquilibrés (notamment dans les 2 premières étapes car ce sont dans celles-ci que des intermédiaires imposent des prix très bas à un petit producteur ou un artisan qui n’a pas d’autres recours pour vendre

permettant ainsi de mettre en place l' échéancier de son l'implantation. Informations sur l'entreprise La compagnie Comptant plus de 15 000 salons de café en Amérique du Nord, en Amérique Latine, en Europe, au Moyen-Orient, en Asie et dans les pays riverains du Pacifique, Starbucks Coffee Company est le plus important revendeur et torréfacteur de café du monde. Historique Les années 1970 : Le premier établissement Starbucks ouvre ses portes. Le nom Starbucks vient du roman « Moby Dick » de Herman