Management Qualité Hotellerie Restauration

l’aboutissement logique du développement du Groupe Berrada. La restructuration en système valeurs a abouti au regroupement de plusieurs filiales sous le contrôle de la Holding en trois pôles d’activité distincts, à savoir :    Industrie & Distribution. Hôtellerie. Immobilier. 1. Industrie et Distribution : Leader dans l'industrie de la mousse polyuréthane, la literie et l'ameublement, le pôle industriel de Palmeraie Holding s'articule autour de 4 sociétés :  UCM : Uni Confort Maroc spécialisé dans la

hélicoptère. Il est également à proximité des deux ports de Monaco, le port de Fontvieille et le port Hercule, mais également à proximité du port de Cap d’Ail. III- L'offre L’hôtel Columbus est un hôtel 3 étoiles offrant des services d’une hôtellerie de luxe alliant simplicité et élégance. Il est destiné aux personnes qui recherchent comme valeur essentielle, l’art de vivre. Cet hôtel est un lieu où les clients peuvent se détendre et apprécier la vie. Un slogan a été conçu sur cette image

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .164 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

qui a pour mission de servir les grandes entreprises, les filiales de groupes étrangers, les entreprises de taille intermédiaire (ETI) et les PME, mais aussi le secteur public. Nos trois Métiers (Audit et expertise comptable, Conseil en management et en transaction, Conseil juridique et fiscal) sont complémentaires. Ils ont vocation à apporter une forte valeur ajoutée à nos clients en leur permettant de se transformer et de se développer avec confiance et ambition. PwC est reconnu

caractéristiques, sa qualité, son nom, son conditionnement, … -Le produit global ou encore produit élargi : qui représente le produit tangible avec tous les éléments fournis avec lui, comme l’installation, le service après-vente, le conseil ou encore le mode de financement. Enfin, il est important de souligner 2 caractéristiques qui sont sous-jacentes à toute politique de produit. -Un produit est souvent un mix de biens et de services (ex :la location, restauration, hôtellerie s’accompagnent de

POITIERS FACULTE DES SCIENCES DU SPORT MEMOIRE DE LICENCE PROFESSIONNELLE ANIMATION GESTION ET ORGANISATION DES ACTIVITE PHYSIQUES ET SPORTIVES COMMENT DEVELOPPER UN PRODUIT DE RANDONNEE PEDESTRE A L’ECHELLE LOCALE, POUR UNE STRUCTURE D’ HOTELLERIE DE PLEIN AIR? Document présenté par : BORD Guillaume Guidant universitaire : Dissart Yannick, responsable de la formation Tuteur professionnel : FRAVALO Franck, Gérant du camping Le Petit Trianon Année Universitaire 2010-2011 1 2 Remerciements

carrière, pas forcément commencée dans les métiers du bien-être et de la beauté. C’est bien souvent un atout, du fait de l’expérience acquise dans des secteurs différents et du nécessaire recul par rapport à l’esthétique. Gestion, logistique, management, marketing, toutes ces compétences sont indispensables à l’entreprise, en interne ou externalisées, peu importe, pourvu que le Spa manager ait conscience qu’il en a besoin pour agir efficacement. Tourisme de Bien-être Page 2 Créer un

deux définitions, l’une du coté du producteur et l’autre du coté du consommateur peuvent être mises en avant : La définition relative à la production met l’accent sur le savoir-faire unique nécessaire pour la réalisation d’un produit de luxe : qualité des matériaux, savoir faire technique, créativité, tout en assurant la transmission de valeurs immatérielles propres à la marque de luxe concernée (tradition, exigence artisanale et recherche de la perfection). La confection à la main, l’utilisation

commercial. Il les assemble ou les transforme pour en faire un semi-produit, voire un produit fini qui est livré au client final sous la responsabilité de la direction de la Supply Chain. Dans le milieu hospitalier, certaines fonctions comme la restauration font de même : elles s’approvisionnent en composants de base qui sont assemblés pour apprêter les mets proposés au patient. Par contre, il n’en est pas de même dans la pharmacie qui passe commande de médicaments, les réceptionne, les stocke et

Germain Julien BTS Hôtellerie Restauration option B Session 2010 Conduite et présentation d'étude technique 0 Remerciements Je remercie tout particulièrement Mme Alexandra MOUTON, gouvernante générale, de m’avoir aidé à obtenir ce stage et de m’avoir accompagné tout le long de ce dernier. Je remercie également M. Sébastien BRUN, chef de cuisine, ainsi que tout le personnel de cuisine qui m’a accueilli et qui a pris le temps d’assurer ma formation. Je remercie les personnes suivantes pour