Marché De La Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Introduction 3 1- Présentation : la Brioche Dorée, les ingrédients du succès. A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide : chacun veut sa part du gâteau. A- Mapping 7 B- Matrice de Porter 8 C- Les Opportunités 16 D- Les Menaces 17 3- Diagnostic Interne : la Brioche Dorée, entreprise pétrie de bonnes intentions

ÉTUDE SECTORIELLE DU DOMAINE DES BOULANGERIES ET DES PÂTISSERIES Sommaire Décembre 2007 Étude sectorielle du domaine des boulangeries et des pâtisseries i Équipe de réalisation Responsable du mandat Direction de projet Analyse des données et rédaction Normand Dulude Simon Bastien Simon Bastien Marie-Claude Chagnon Cette étude a été réalisée grâce à l’aide financière du Comité sectoriel de main-d'œuvre en transformation alimentaire, du Comité sectoriel de main-d’œuvre du commerce

d'entreprise             Bassez Charlotte Favier Edouard Le Foulgoc Marion Moussard Mathilde                   SKEMA Business School - Lille 1   SOMMAIRE PRESENTATION DES BOULANGERIES PAUL I- ANALYSE INTERNE A- CHAINE DE VALEUR INTERNE B- ANALYSE DES RESSOURCES DE L’ENTREPRISE. II- ANALYSE DES PORTEFEUILLES D'ACTIVITES (MATRICE A.D. LITTLE) III- ANALYSE EXTERNE A- LES 5 FORCES DE PORTER B- LES CONCURRENTS IV- SWOT V- RECOMMANDATIONS

d’investissement Après avoir identifié la liste de nos besoins en ressources matérielles, nous avons contacté plusieurs fournisseurs. Grâce à l’avènement des NTIC (Nouvelles Technologies de l’Information et Communication) et tout particulièrement le marché du e-commerce (Internet). Cela nous a permis de réaliser un gain de temps important afin de pouvoir choisir les fournisseurs les plus intéressants tant en termes de qualité que de prix. Ce tableau regroupe l’ensemble des investissements nécessaires

Master 1 – Gabriel RHEINERT Management Romain THOMMEROT Fanny PLUET International, Evelyne PORTE parcours Affaires Internationales Environnement International des Affaires Présentation de l’entreprise Paul Boulangerie et de son scénario d’internationalisation en Amérique latine Novembre 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ..................................................................................................................................... 1 PRESENTATION

Pâtisserie Dumont : ChocoToyz Table des matières Introduction ................................................................................................................ 2 1. Présentation de lʼentreprise ............................................................................... 3 Historique.............................................................................................................................. 3 Domaines d'activités ........................................

leur fournissant des équipements et en s’engageant à les approvisionner en farine et en levure à prix soutenu. Quant à la boulangerie industrielle publique, qui avait pu apparaître à la fin des années 70 comme un instrument de régulation de la marche de pain efficace, il semblerait qu’elle ait périclité. Le répertoire national de l’ONS recense un ensemble de 6 351 boulangeries dont le tableau ci-dessous donne la répartition géographique. La région couverte par l’ERIAD d’Alger ainsi que la région

mission 3. Données d´entreprise: historique et situation actuelle, forme juridique, la composition de l’équipe et du management 4. Produit ou service 5. Analyse du marché 6. Plan de marketing et des ventes 7. Plan financier 8. Conclusion Introduction LE CONCEPT Le marché de la restauration rapide et des coffee bars se développant de plus en plus, nous souhaitons combiner ces deux modes de restauration afin de créer un concept innovant.

[pic] SUR BOULANGERIE & PATISSERIE [pic] Préparé par : RACHDI ABDELLAH. Formateur Responsable : Mr Oudray. Lieu de Stage : ASWAK ASSALAM. Période de Stage : JANVIER 2012. [pic]SOUMMAIRE [pic] 1- INTRODUCTION. 2- REMERCIEMENT. 3- PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT. 4- PRESENTATION DE L’ENTREPRISE. 5- LES TRAVAUX EFFECTUES. 6- CONCLUSION. 7- DEDICACE. [pic] [pic] D’abord ! Au commencement, j’ai le plaisir de me présenté. Mon nom est

GéNéRAL DE LA RELATION | |Aspects juridiques, socio-économiques,|Aspect mercatique : L’entreprise est leader avec 30% de part de marché des produits alimentaires surgelés aux | |organisationnels, mercatiques… |professionnels. L’entreprise utilise principalement la prospection terrain mais aussi le publipostage, la presse | |