Marché Des Boissons Chaudes

l’aménagement d’un bar ........................................ Agencement, mise en place et matériel du bar .................................................... 44 47 2 Produits servis au bar - Les boissons du bar : classification ..................................... DOSSIER 2 - Les boissons apéritives ............................................................. Les Apéritifs à Base d’Alcool (A.B.A.) 58 • Les anisés ...................................................................

Rapport-Coca Cola Fès Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord 2011/2012 1 Entreprise d’accueil : Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord de Fès Réalisé par : Ihssane Hammouda Kenza Kettani Saadia Lahlou Mohammed Kadri Mourad Krafess Yassir Kssir Encadré par : Mr. Fahmi Youssef Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord 2011/2012 2 Sommaire Remerciements........................

MONTEILLER Laetitia Date de création : Date de dépôt : Niveau : 01.06.2005 16.06.2005 BAC + 4 les opportunites du marché du café MONTEILLER LAETITIA WESFORD LES OPPORTUNITES DU MARCHE DU CAFE RM2 ANNEE 2004 – 2005 Laetitia Monteiller-Capitan Wesford SOMMAIRE INTRODUCTION…………………………….…....………….….3 I INTRODUCTION AU CAFE……………………………….....4 1-1 L’histoire du café……………………………………………………4 Le légende de Kaldi Les pionniers Le café arrive en Europe Le nouveau monde Les plantations

34 107- Le contrôle des ventes “ beverage “………………………………………………………… .44 201- Le F&B Manager : Profil de poste………………………………………………………… 49 202- Le F&B Manager : Ses responsabilités…………………………………………………… 49 203 – Les inventaires “ nourriture et boisson “…………………………………………………… 51 204 – Le capital stockage………………………………………………………………………… 53 205 – Les décisions de prix de vente……………………………………………………………… 59 COURS DU FOOD AND BEVERAGE : DEUXIEME ANNEE 301 Les études comparatives (occupation, clientèle)…………………………………………………

assure la force de vente de l’entreprise  service de la comptabilité : il s’occupe de la gestion des fournisseurs, de l’enregistrement des règlements et des encaissements clients ; service de contrôle : il s’occupe de la régularité et de la bonne marche des tâches des autres services. Sa mission est de vérifier les factures des différents points de vente, contrôler la qualité des produits achetés, faire les calculs des ratios. service de la sécurité :il est chargé de la protection du matériel

concurrents au niveau du prix sont l’eau de sources et l’eau du robinet. Les principaux concurrents au niveau de la qualité des eaux minérales sont : Volvic avec 6.8% des parts du marché, Evian avec 10%, Cristalline avec 26% et Context 6.7% (mais qui appartient également a Nestlé). Par rapport a Vittel qui possède 5.5% de la part du marché. Prix de vente de l’eau minérale Vittel : environ 0.42€ sous forme de bouteilles de 0.33l, 0.5l, 0.75l, 1l, 1.5l et 2l. La distribution se fait dans les restaurants,

nerveux (hystérie, danse de St Guy), et les vomissements nerveux chroniques. Elle sert aussi à traiter les dyspepsies et les convulsions infantiles. Pour tout cela vous pouvez prendre de la poudre de feuilles, à raison de 4 à 12 g par jour dans une boisson chaude, ou de la teinture à raison de 5 à 15 gouttes par jour.  Contre les vertiges, l'aménorrhée et les spasmes vous pouvez prendre une infusions constituée de 10 à 15 g de sommités fleuries pour un litre d'eau à laisser infuser 15 minutes. Cette infusion

important car il donne à l’étudiant l’occasion de passer de la théorie vers la pratique et de vivre dans un milieu purement professionnel ce qui est très bénéfique pour lui. On a passé ce stage de la 2ème année dans la Société des Boissons Gazeuses du Souss. Ce stage était pour nous une occasion d’étudier un thème qu’on nous a proposé : « Régulation de la vitesse de la soutireuse à l’aide d’un automate programmable » Le principe de fonctionnement de l’ensemble

 Etude de marché société SOLIDARBIZ Les critères de segmentation qui nous semble pertinents pour un tel marché : Segmentation produit : Café écologique Café équitable Petit format  ou grand format Segmentation consommateurs en BtoBe de l’entreprise SOLIDARBIZ aux autres sociétés, et ensuite les consommateurs finaux sont les salariés. Les critères sont : L’activité principale de l’entreprise La taille de l’entreprise (nombre de salariés) Le chiffre d’affaire/ bénéfices Nombre

employés • 449 usines • présence dans 83 pays 3 Mars 2010 Nestlé et ses concurrents en 2009 Ventes Alimentation et Boissons 4 Mars 2010 Nestlé est la plus grande société d'alimentation et de boissons au monde mais ne représente que 1,7% du marché Nestlé ~ 1,7% Les 20 plus grandes sociétés d'alimentation repésentent moins de 9% du marché mondial 5 Mars 2010 L'histoire de Nestlé – comment tout a débuté 1867 1866 1929 1938 1947 1960s Henri Nestlé 1866 1980s