Marché Des Chaines De La Restauration Commerciale

| |MacDonald’s et KFC | |sont deux des plus grandes chaînes de restauration rapide au monde | | | |

démarche pour aider le créateur d’entreprise à réussir son projet ? Pensez à présenter la franchise choisie… Question 1. Définir une franchise (donner des exemples) et ce qu’est un audit stratégique. définition : La franchise est un accord commercial et juridique par lequel une entreprise appelée le franchiseur s'engage à fournir à une seconde entreprise, dite franchisée, un savoir-faire, une formation et une assistance permanente en contre partie d'une rémunération. La franchise est une STRATEGIE

Etude mercatique pages 6 et 7 4- Vocabulaire pages 8 et 9 Qu’est-ce que Mc Donald ? Mc Donald est une chaine de restauration rapide. Il vend la facilité et la rapidité aussi bien dans les restaurants (pas d’attente de préparation) que dans la vente à emporter (Mc Drive  qui permet de récupérer ses achats en restant dans sa voiture). Il s’agit de la plus grande chaîne de restauration rapide au monde. Nous pouvons le voir en quelques chiffres : * Un chiffre d’affaire de 27 milliards de dollars

Bibliographie P.28 Annexe P.29 Introduction Casino, c’est bien parce que c’est vous « Concentrer ses efforts à réduire les prix sans pour autant rogner sur la qualité » tel est le leitmotiv de Casino. Situé sur un marché très concurrentiel et connaissant actuellement de nombreuses difficultés, le groupe Casino met tout en œuvre pour se démarquer. Choisir les bonnes stratégies de distribution constitue un enjeu majeur dans la conjoncture actuelle pour les

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration» MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Comment positionner une entreprise de restauration rapide proposant une cuisine d'Afrique subsaharienne afin de développer et pérenniser cette activité aujourd’hui en France ? Présenté par : Alice CAUËT Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Anne DUPUY

projet Concept Fiche signalétique ETUDE DE MARCHE 13 Clientèle Concurrents Politique Commerciale ETUDE TECHNIQUE 22 Besoins matériels Besoins du personnel Investissements corporels ETUDE FINANCIERE 29 Plan de financement Charges et produits sur 3ans Etats de synthèses Crédits d’investissements CONCLUSION – ANALYSE SWOT 41 3 I. INTRODUCTION Constituant le plan le plus dynamique de la restauration hors foyer depuis de nombreuses années, la restauration rapide bénéficie pleinement des évolutions

3 principes de la politique générale :  → Visée patrimoniale  ◦ Valorisation à LT de la richesse du dirigeant  ◦ Niveau induit d’acceptabilité du risque  ◦ Garder  des  marges  profitables  et  rester  sur  des  segments  de  marché  restreints  mais  rentables  → Visée croissance et conquête de marché  ◦ Prise de risque forte par les managers parfois par manque de contrôle des actionnaires  → Visée d’indépendance  ◦ Sacrifier la croissance potentielle au profit de la maîtrise du capital  ◦ Ne  pas  ouvrir  le 

INTRODUCTION 2 I. DIAGNOSTIQUE EXTERNE 3 A. Le macro-environnement 3 1. Contexte général 3 a) Aspect économique 3 b) La démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14 B. Le micro environnement

Chapitre 1 Chaîne d’Hôtels « AMAKS Hotels & Resorts » Caracteristiques générales de chaîne AMAKS Hotels&Resorts – est une grande chaîne hôtelière, qui travaille en Russie et à l'étranger. Pendants plusieurs années elle fonctionne avec succès sur le marché de l'immobilier, en spécialisant sur la gestion et le developpement des objets hôtelières. Actuellement, AMAKS Hotels & Resorts est un propriétaire de 17 hôtel-complexe de divertissement et couvre tout les segments du marché : hôtel d'affaires

rechargeable avec port USB dans du mobilier, notamment des tables. Nous utilisions la technologie standard de recharge sans fil, QI. Plus besoin de prise, terminé les fils apparents. Nos produits s’adressent aux professionnels de la restauration, des brasseries, pubs, cafés, ou encore clubs de France. Ces commerces apporteront une plus-value à leur activité en proposant aux consommateurs de recharger leurs appareils électroniques avec facilité. Il suffit de connecter une bague