Marketing Barres Chocolatées

le créneau de l'obésité. Pendant que les acteurs de santé tentent de sensibiliser la population aux bienfaits d'une alimentation équilibrée, l'industrie agroalimentaire, avec une tout autre force de frappe financière, développe plus que jamais le marketing santé. Les arguments nutritionnels "riche en vitamines et minéraux", "allégé en sucre" et les allégations santé "accélère le transit", "diminue le cholestérol", "aide nos défenses naturelles", etc. , dont la plupart ne sont pas prouvés scientifiquement

pâtissières et une diminution des tablettes allégées. La progression du cacao en poudre sucré et des pâtes à tartiner reflète aussi le succès croissant du chocolat au petit-déjeuner. L’appellation "confiserie de chocolat" renvoie aux bonbons de chocolat, barres enrobées et bouchées. Dans le domaine des produits de chocolat semi-finis, la couverture de chocolat, la pure pâte de cacao et les produits demi finis (beurre, poudre non sucrée, produits d’imitation de la couverture) font l’objet d’une progression

pour différentes raisons : économique, fonctionnelle… Par exemple les fruits, les barres céréalières, les barres chocolatées et tous les produits qui appartiennent au snacking sucré sont susceptibles de concurrencer les biscuits. « Le concept de substituabilité est issu de l'analyse économique où il constitue un corollaire à la notion d'élasticité croisée au prix positive » Philippe Aurier (L'encyclopédie du marketing, de Jean-Marc Lehu). Cela signifie théoriquement que si les prix des BN augmentent

Atzori Lorenzo Debroux Jennifer 2 MB Herblot Kevin Etude de consommation du chocolat en Belgique I. Introduction Dans le cadre de notre cours de marketing management, nous avons été amenés à réalisés une enquête quantitative par questionnaire. Cette étude porte sur le comportement d’achat des consommateurs de chocolat en région Wallone. Notre étude c’est déroulé en 4 étapes... Nous avons d’abord analyser

Marketing sensoriel du point de vente Marketing sensoriel du point de vente marketing ressources communication humaines Créer et gérer l’ambiance des lieux commerciaux Coordonné par Sophie RIEUNIER 4e édition Préface de Joël JALLAIS Conseiller éditorial : Christian Pinson Professeur à l’Insead Maquette intérieure : Catherine Combier et Alain Paccoud Couverture : Didier Thirion Photos couverture : Graphic design Mise en pages : Nord Compo © Dunod, Paris, 2013

des plus haute en Europe et les enfants mangent environ 150.000 tonnes - environ un quart du volume total. Les produits haut de gamme comme les biscuits équilibrés ou de luxe occupent une place importante sur ce marché. Mais les barres de biscuit chocolatées représentent la plus importante part sur ce marché avec un tiers du volume total. Les lignes « saines » prennent une part 6.7%, mais leur croissance c’est stabilisée. Cette croissance montre que ce segment commence à exister mais

Marketing Géraldine MICHEL geraldine.michel@univ-lemans.fr http://www.geraldinemichel.info Géraldine Michel Plan du cours • Démarche et méthodologie marketing • Stratégie marketing: segmentation, positionnement • Stratégie de marque • • • • Politique de produit Politique de prix Politique de distribution Politique de communication Géraldine Michel Ce qu'est et ce que n'est pas le marketing OPTIQUE PRODUCTION Contexte demande > offre OPTIQUE VENTE offre > demande OPTIQUE MARKETING

les thés verts. LA TISANIERE : 4 familles de produits : Les classiques, les fruisanes, Les biens-être, les instantanées. OVOMALTINE : 3 familles de produits : Les poudres chocolatées, les Barres diététiques, la tablette de chocolat. JORDANS : 2 familles de produits : Les mueslis croquants, les mueslis les mueslis traditionnels. • Culture d’entreprise : Nos deux principales valeurs sont le professionnalisme

de chocolat |610,7 |- 5,1 % | |4-Chewing-gum |378,6 |- 1,2 % | |5-Barres céréalières |95,2 |- 10,8 % | |6-Tablettes de chocolat |747,1 |- 3,8 % |

partir de variables qui sont stables dans le temps et peu sensibles aux actions marketing (le consommateur ne change pas fréquemment de style de vie ou d’attitude envers, par exemple, son mode d’alimentation). Cette stabilité dans le temps est importante car pour les entreprises, une segmentation se doit d’être valide durant plusieurs années, en raison du temps nécessaire à la mise en oeuvre d’un plan d’action marketing et des coûts liés à ce type d’étude. De fait, un horizon de deux ou trois ans semble