Mayonnaise

quelques heures. Une sauce à dipper : mélangez 150 g de fromage blanc, 150 g de bleu et une touche d’oignon doux. Une idée déclinable en remplaçant la moitié du fromage blanc par de l’avocat écrasé, façon guacamole de terroir, ou encore par de la mayonnaise pour accompagner des ailes de poulet épicées Astuce pour le choisir : On distingue deux familles de persillés : Les bleus dits forts : Bleu d’Auvergne, Bleu des Causses … Les bleus dits doux : Bleu de Gex, Fourmes… Astuce pour le conserver : Dans

qui se poseront à l’avenir à tous les fast-food et aux supermarchés, on peut dire que le hamburger, devenu le symbole de la restauration rapide, ne remplacera jamais un repas équilibré. Prenons l’exemple du célèbre Bic mac (pain, boeuf, sauce type mayonnaise, fromage oignon et cornichon) qui pèse 211g pour 242 kcal et contient 46 % de glucides, 27 % de protides et 27 % de lipides : la part de sucres simple est trop forte par rapport aux protéines et il est déficient en minéraux, vitamines, fibres et

entrepreneurs, Patrick Dalsace (JTech France) et Denis Fayolle (Edengo.com). 2 Le financement  Le trio met 300.000 euros sur la table en février 2006 pour amorcer son projet. Des « business angels » lui apportent encore 800.000 euros en juillet 2007. La mayonnaise prend dès l'année suivante avec des ventes de 620.000 euros. Fin 2008, l'entrée au capital de Smart&Co Ventures à hauteur de 1 million fait vite monter le soufflet: 1,86 million d'euros de chiffre d'affaires en 2009 et 4,63 millions en 2010

faut bien se dire que la fidèlisation des salariés est non seulement une stratégie, mais également une politique qui découle d'un état d'esprit. Alors n'essayez pas d'instituer ce genre de démarche seulement pour les hauts potentiels, car une mayonnaise ne prendra jamais si le cuisinier ne sait pas battre des oeufs avec de l'huile !

facile d'imaginer les vendeurs de cette "saucisse de chien" en train de proposer leur sandwich chaud en clamant "Hot dogs ! Hot dogs !". Aujourd'hui, le hot-dog a (re)fait le tour du monde. Servi avec de la moutarde, il se décline aussi à la mayonnaise, au ketchup, à la sauce chili, avec des oignons, de la choucroute, du fromage, dans du pain blanc ou de la baguette... Chaque année se déroule un Championnat Internationnal du plus gros mangeur de hot-dogs.

l'Histoire: Viande hachée, double fromage, concombre, mayonaise American y storie : Viande hachée, bacon, concombre, fromage Toy story's 2 : HOT DOt L'histoire du Roy ladre: DOuble steack, tomate, double fromage, salade, double oignons, ketchup, mayonnaise. Servi avec frites et salade Bruschetta Alien : tomate, huile olive, origan TOP GUN : Tomate, huile d'olive, ail, oignon Dirty dancing Tomate, huile d'olive, champignon, ail, origan. La ligne verte : Tomate huile d'olive, champignons

œufs à 2fois par semaine par portion de 2 par repas. Quantifier la matière grasse à environ 20 à 30g par jour tout confondue soit l’équivalent de 2à3càS d’huile Note : 1càS d’huile = 10g de beurre ou de margarine = 4càS de crème à 15%MG = 1càS de mayonnaise Si une hypoglycémie se fait ressentir privilégier des aliments riches en glucides simple (ex : 1fruit, 1compote, 1verre de jus d’orange, 3morceaux de sucre, 1berlingot de lait concentré sucré, 2biscuits sucrés, 1verre de sirop,…) Ne pas

GLUCIDES (g) PROTÉINES (g) REPAS 1     4 tranches de pain complet 56 10 1 œuf entier plus 4 blancs, brouillés 1,5 20 2 tranches de cheddar allégé 1 12 50 g de raisin 14 0 2 c. à soupe de confiture 26 0 REPAS 2     115 g de poulet 0 30 2 c. à soupe de mayonnaise allégée 4 0 2 tortillas à la farine 36 4,5 Salade verte avec vinaigrette allégée 12 2 1 pomme 21 0 REPAS 3     1 sandwich au poulet 38 24 1 petit pain complet 14,5 2,5 1 orange 16 1,5 REPAS 4     100 g de pâtes cuites 40 6,6 100 g de sauce pour

CRABES OU CREVETTES crème fraîche, citron, herbes aromatiques (basilic, ciboulettes...), crevettes, ou crabe CANAPES TAPENADE VERTE OU NOIRE FAITE MAISON olives noires ou vertes, huile d'olive, anchois, câpres. CROUSTADE DE CREVETTES mayonnaise, crevettes citron. PAELLA riz, viandes au choix : porc, poulet, lapin , moules, calamars, langoustines, crevettes, poivrons, citron. DIP AU THON OU WACAMOLE AVEC PETITS LEGUMES choux fleurs, concombre, carottes, gréssins (pâtes feuilleté

les manger à la coque, mollet, poché, dur ou en neige (cuits à l’eau). On les mange aussi cuits dans peu de matière grasse, à la poêle (au plat, brouillé, en omelette) mais ils sont aussi intégrés dans des pâtes à gâteaux, dans des quiches, des mayonnaises, etc. Un œuf peut se manger froid, comme chaud.