Mdd Yaourt

S M O O T H I E S Le marché des smoothies Marché générique : marché des boissons rafraîchissantes aux fruits sans alcool Marchés substituables : marché des jus de fruits frais, des nectars, des sodas fruités, des yaourts à boire aux fruits, marché des soupes en bouteille Marché principal :  marché des smoothies Marchés complémentaires : marché des verres, des biscuits salés et sucrés Analyse du macro-environnement : PESTEL Politique Economique Volonté des pouvoirs

- Produits trop sucrées, trop gras conséquence baisse des ventes. - Obligations de la part des marques nationales de baisser leurs prix de vente pour conserver le même volume de vente. - Production diversifié dans le monde - Percée des MDD - Retrait des grandes marques dans le hard discount - Infidélité des enfants à un produit ou à une marque. - concurrence très vive. - Baisse des ventes des produits sucrés. - Risque d’achat périodique. - Mentions obligatoires lors

fctionné comme pdt, consommation moyenne du yaourt en famille b) Etudes qualitatives (pquoi) On recrute des consommateurs qui correspondent à la cible =focus groupe=réunion de consommateurs. Lancement d’un brainstorming auprès de la cible Filtrage => prospectif. Pour aller plus loin, il peut y avoir des tests. A la fin des produits concus en pré-séries mais pas encore commercialisés c) Etude quantitative (lequel) Sondages=test sur les différents yaourts : le meilleur est choisi Besoin latent=

de Blédina. L’actuel PDG est Franck Riboud, le siège social se situe à Paris dans la capitale française. Pour ce qui est de l’histoire, Danone a vu le jour au Québec, à Montréal dans la rue Berri. C’est Mr Delisle qui a décidé de fabriquer des yaourts après son voyage en France, il y a appris que celui-ci était bon pour la santé. Ses premiers clients au Québec étaient des médecins. Pour ce qui est du Canada, Danone est la référence en termes de produits laitiers frais. Les usines se situent à

dans la même famille de produits», précise Laamime. En 2005/2006, «l’objectif était de développer les produits de grande consommation (confiserie, biscuiterie…). Actuellement, on vise les produits frais, surgelés (poissons, frites…) et crémerie (yaourt, beurre…)», affirme la responsable communication de Marjane, Selma Guessous. La filiale grande distribution de l’ONA n’est pas le seul d’ailleurs à se lancer dans l’ «aventure» des PE. Aswak Assalam propose également dans ses rayons un label économique

puisque la progression de ses ventes se trouve entre +78 et +174% suivant les produits. Evolution de la consommation allemande de quelques produits bios 26 33 38 57 25 1 36 -1 60 17 18 27 12 30 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Lait frais Lait UHT Yaourt nature Yaourt aux fruits & à boire Quark nature Quark aux fruits Beurre Jus de fruits Jus de légumes Pots pour bébés Légumes surgelés Muesli Pâtes, gnocchi, prod. de PdT Farine Tartinable végétal % 1° semestre 2006/2005 492 Source: ZMP sur données du panel

Chiffres d'affaires barres céréalières (en millions d'euros) Kraft Foods (LU France) 1600 187 (3% CA) Kellog's France 323 32 (10% CA) Nestlé - Cereal Partners France 168 ND Distriborg 225 ND Nutrition Santé 280 ND Dailycer (MDD) 80 ND Jordan’s 78 ND Artenay Sevenday (MDD) 26 ND Tableau 3. Chiffre d’affaires global et part des barres céréalières dans le chiffre d’affaires, par ordre décroissant. (ND : Non Disponible) II.1.2. Evolutions des performances des segments, marques et références

INTRODUCTION Cohérence mix L'environnement   Économique La crise économique a un impact sur la consommation des ménages et sur le panier moyen des français en matière de nourriture. La tendance est alors au discount, premier prix et MDD (les marques étant plus chères). Sociologique Population de plus en plus citadine et urbaine, active, qui n'a plus le temps de confectionner les confitures d'antan. La vie en ville facilite le « tout et tout de suite » et les aires urbaines ne

etc.…).Le bio (arrivé via les MDD), le développement durable, la nutrition ou encore le segment bébés continuent de progresser (novembre 2010, Nielsen).Evolution du poids MDD dans les hyper et supers entre 2006 et 2008 : * Economiques = -4.3% * Classiques = +10,7% * Thématiques = + 23.5% (Bio, Culturels,…)« Nous nous sommes aperçus que le code d’entrée principal des consommateurs dans la famille du bio était le vert ». (Brieg Olivier ,point de vente.fr)Les MDD après leurs années de gloire connaissent

vente par correspondance : 1866 La concurrence apparaît avec BHV en 1856, Le printemps en 1865 et Les galeries Lafayette en 1894. Mais également à l’étranger. Les industriels deviennent les précurseurs de marques de distribution : Felix Potin lance les MDD sur le sucre puis le cacao et la confiture. Il se fait une marge bénéficière réduite. Son projet : une intégration total sur le rapport qualité prix. B. Seconde période : le commerce en province Le succursalisme se crée en 1856 à Reims : une même