Memoire Hotellerie Restauration

qu'une petite partie de l'offre, ce qui les distingue. Sur le plan touristique, le luxe se reconnaît | | |surtout par des prix élevés, même si ce n'est pas toujours synonyme de prestations de grande qualité. Et puis les étoiles en | | |hôtellerie par exemple, n'ont plus aucun lien avec la réalité. Des palaces affichent des panonceaux de "seulement" 4 étoiles pour | | |échapper à la TVA à 19,6 % appliquée en hébergement 4 étoiles luxe. Aujourd'hui, le secteur haut de gamme vit un traumatisme

système de GTB assure automatiquement et avec une acuité très supérieure au minimum réglementaire le suivi de chocs thermiques, des températures et des débits. 4. Hôtellerie, locaux à sommeil, villages de vacances Le « Client est roi » et son confort à l’Hôtel est un atout commercial presque aussi important que l’accueil ou la restauration. Aucun risque ne doit être pris à ce sujet. Le plus facile consiste ici à laisser le chauffage et la climatisation en service maximal et permanent, à prévoir une

Martinique* 140 130 120 110 100 = moyenne période. Education, santé et action sociale 8,4% Autres services* 2,4% Services aux particuliers 0,1% Services aux entreprises 16,9% 8 100 90 80 Activité immobilière 32,0% Hébergement et restauration 1,3% 70 60 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 * Calculé à partir de l'enquête de conjoncture auprès des entreprises de l'IEDOM. Source : Service Central des Risques de la Banque de France Source

est rythmé de bâtiments remarquables témoignant de l’activité minière, comme les Grands Bureaux (siège de la Compagnie des Mines de Lens puis des Houillères) aujourd’hui siège de l’Université d’Artois, mais aussi la Maison syndicale, haut lieu de mémoire des luttes ouvrières et le stade Bollaert, élevé par des mineurs en 1931. Pour autant, démentant l’image d’une ville noire et grise, les parcs et squares ainsi que les nombreux jardins privés donnent assurément à Lens un caractère verdoyant. 10

parmi les moins diplômés. Résultat: ils cumulent les difficultés d'insertion propres aux jeunes sans expérience avec celles dont sont victimes l'ensemble des actifs peu qualifiés I- Présentation de choix du stage 1- Présentation générale Ce mémoire de stage est élaboré suite à un stage au sein de l’EPIDE Franche-Comté. J’ai pu observer plusieurs dispositifs d’insertion, et me suis focalisée sur ceux constituant un étayage dans les parcours d’accès à l’emploi des jeunes en difficulté. Le but

NOUVELLE CULTURE URBAINE exemple. En revanche, les espaces à respecter sont recensés afin d ’en assurer la sauvegarde. Les plans d ’aménagement du paysage des places principales sont dessinés à la main avec grand soin. Les principes de la restauration sont définis avec une précision et une rigueur que W illiam M orris n ’aurait pas reniées s, puis ils sont appliqués au quartier le p lu s pauvre de la ville. Enfin, c ’est la culture urbaine qui déterm ine l ’avenir de la ville. Les nouveaux

(hors informel) est constitué dans presque son intégralité de PME. Dans le secteur des services, et tout d’abord dans le tourisme qui compte près de 600.000 emplois, la PME constitue un outil privilégié dans la promotion de l’hôtellerie, de la restauration et des agences de voyages. Par ailleurs, les grandes mutations liées aux technologies de l’information qu’a connues le secteur des communications, combinées à sa privatisation, ont engendré une apparition de PME nouvelles dans les services de

entrer quasi naturellement de nouveaux monuments dans le champ du patrimoine) et de discontinuités (avec l’arrivée de nouveaux objets et concepts qui élargissent le champ du patrimoine, jardins, cafés, paysages, sites industriels, divers lieux de mémoire, mais aussi éléments du patrimoine immatériel, qui contribuent à l’élaboration de ce que l’on pourrait qualifier de « roman national »). En Midi-Pyrénées, par exemple, plus de la moitié des sites protégés du patrimoine industriel l’ont été entre 1990

2 777 3 800 114 1 920 Emplois directs 181 245 44 401 166 007 128 973 128 020 179 630 5 692 80 737 Recettes touristiques (MDh) 28 549 6 072 26 285 19 296 19 745 24 188 819 13 045 MAROC 194 300 20 000 914 706 138 000 Pour mémoire, dans tout ce qui suit la notion de territoire est utilisée alternativement avec celle de destination. Etant entendu que la notion de territoire touristique fait référence au découpage territorial touristique et que la région fait référence au découpage

 Mémoire de fin d’études sous le thème : Réaliser par : Encadrer par : Année Universitaire : 2011/2012 Remerciements : Ce mémoire est le résultat d'un effort qui n'aurait pas pu aboutir, sans l’assistance et la contribution fructueuses, de certaines personnes. Ainsi se présente l'occasion de leur témoigner ma reconnaissance : -   Mes vifs remerciements et ma gratitude sont adressés tout particulièrement