Memoire Hotellerie Restauration

projet : la franchise Restaurants du Monde A. Explication du projet. B. Le plan Marketing. 1. Produit. 2. Prix. 3. Distribution. 4. Communication. III. Conclusion ANNEXE 1 : Questionnaire ANNEXE 2 : Etude de marché du secteur de la restauration. PARTIE 1. L’ETAT DU MARCHE Définition : prend dans sa globalité tout objet décoratif d’intérieur et tout objet pouvant avoir été acheté pour son aspect fonctionnel mais dont la motivation principale d’achat était son esthétisme. I

chroniques. Louis Sébastien Mercier et Restif de la Bretonne sont les premiers à créer un nouveau genre littéraire avec Paris comme personnage central. Tableau de Paris (1781)[6] de Mercier est un genre hybride qui emprunte à la fois à la fiction, aux mémoires, à l’autobiographie, à la chronique, et où le promeneur se fait narrateur. Le passage est contemporain de cet avènement littéraire. A l’intersection du monument et du document, nous nous attacherons à analyser dans un premier temps le passage dans

le syndicalisme ou la menace des syndicats, a rétablit un certain équilibre, Le climat social n'est plus le même et il y a un phénomène de rejet, contre la déshumanisation du travail. Sous les mots Taylor, taylorisme ou système taylorien, la mémoire collective n'a retenu que les plus mauvais aspects d'une méthode de management efficace et qui se voulait équitable, mais dévoyée de son concept original. Division du travail, autorité, discipline, hiérarchie et direction unique, ordre... ces principes

fondés davantage sur l’expérience et leur univers connu. Les troubles et les maladies associées à la mémoire sont largement répandus parmi les seniors âgés. Près de 70% des plus de 70 ans se plaignent ainsi de problèmes de mémoire. Ils peuvent être liés à la baisse des connexions entre neurones (synapses) ou à une perte des performances cognitives (mémoire immédiate, rapidité d’exécution), la mémoire émotionnelle demeurant, elle, intacte. La baisse des flux sanguins et la dérégulation des rythmes circadiens

d’indépendants (Marché de la restauration en Suisse) Contraintes (LRDBH, 1989) Législation/Règles/patentes La part de marché (peu significative en restauration) Type de clientèle (Micro-trottoirs et observations) Déjeuner : Employé du secteur tertiaire - Budget de 30 CHF Dîner : Population locale - Budget de 70 CHF Organisation du marché (Euromonitor, 2011) Principalement des indépendants à Genève 76.4% d’indépendants (Marché de la restauration en Suisse) Contraintes (LRDBH

en masse Quels sont les secteurs d’activité les plus adaptés au marketing 1to1 ? Accessoires ++de mode Différenciation par la valeur des clients Marketing 1to1 Cies aériennes, Services tourisme Produits Edition financiers informatiques Hôtellerie Ind. high tech Prêt à porter de marque Cosmétiques Telcos BtoB Telcos gd public Medias santé Assurances Produits culturels (CD, livres) + - CD-rom Stations service Électro-ménager Mass marketing + ++ © 2005 beaulieu.d@Studyline

des productions de services plus ou moins intégrées. Les éléments de base des produits touristiques Les éléments de base des produits touristiques qui permettent les différents niveaux d’intégration sont : LE TRANSPORT T L’HEBERGEMENT H LA RESTAURATION R L’ANIMATION LOISIRS AL LES AUTRES SERVICES (assurance, livret voyage, transfert, etc.) AS En additionnant, ou non, ces éléments qui renvoient au fondement de la pratique touristique, on obtient alors les produits secs, combinés ou intégrés

travaux. Il s'y installe avec son épouse Caroline Bonaparte et en fait une de ses nombreuses et luxueuses demeures. L'hôtel prend alors le statut de palais43. Après huit ans d'utilisation comme lieu public, l'état de l'hôtel laisse à désirer. La restauration est confiée aux architectes Barthélémy Vignon et Jean-Thomas Thibault. Sont construits dans le style Empire le vestibule d'honneur garni de portes vitrées ainsi qu'une grande salle de bal appelée « Galerie des tableaux » (actuel salon Murat, lieu

liés à des productions de services plus ou moins intégrées. Les éléments de base des produits touristiques Les éléments de base des produits touristiques qui permettent les différents niveaux d’intégration sont : LE TRANSPORT L’HEBERGEMENT LA RESTAURATION L’ANIMATION LOISIRS LES AUTRES SERVICES (assurance, livret voyage, transfert, etc.) T H R AL AS En additionnant, ou non, ces éléments qui renvoient au fondement de la pratique touristique, on obtient alors les produits secs, combinés ou intégrés

tout mon travail de ces six mois, en m’offrant un poste dès le mois d’octobre au sein de Nanuq Aventure. Je souhaite également remercier mon tuteur universitaire, Lahsen Abdelmalki, qui m’a conseillée et aidée dans la réflexion et rédaction de ce mémoire de stage, et a proposé de mettre en place des dispositifs d’arrangements pour effectuer ma soutenance à distance. Merci aussi à tous les professionnels et civils qui ont partagé leurs connaissances avec moi, sur l’histoire Amérindienne notamment