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marché des glaces alimentaires Table des matières Introduction 1 I – AUDIT 1 II – Orientation et questionnement 1 III – Collecte d’informations 1 IV – Traitement des données 1 Conclusion 1 Annexes 1 Objectifs : Dresser une veille sur des sources d’informations et une synthèse de celles-ci permettant de décoder rapidement les informations qu’elles contiennent Introduction Cette étude de veille va porter sur le marché des glaces en France. Les glaces représentent

microsegmentation Définition Application II-Le macroenvironnement 2.1 Définition 2.2 Application III- Diagnostic externe : microenvironnement 3.1 L’analyse de l’offre 3.1.1 Le marche du lait et ses dérivés 3.1.2 Le marché des glaces 3.2 L’analyse de la demande 3.3 Analyse de la concurrence IV- Position concurrentielle de la branche 4.1 Position concurrentielle au niveau global 4.2 Position concurrentielle au niveau des CAS V- Diagnostic 5.1 R&D et innovation

Jerry’s A) Introduction Ben & Jerry's, c'est la rencontre de deux hommes : Ben COHEN et Jerry GREENFIELD. Après plusieurs années d'amitié, et un parcours universitaire différent, ils décident de se lancer un challenge : apprendre à fabriquer des glaces et ouvrir une boutique pour les commercialiser. Suite à cet accomplissement, plutôt difficile au départ, l'entreprise n'a cessé de gagner une importante notoriété qui les a menés aujourd'hui jusqu'à l'international. Ce duo a su montrer qu'il était

Sommaire I. Présentation du marché des glaces 3 A. Un marché solide 3 B. Historique 3 C. Les leaders mondiaux 4 D. Une glace ... c'est quoi? 5 E. Quelques chiffres 5 II. Présentation du choix et des produits à tester 7  Produit 7  Prix 8  Communication 9  Distribution 10 III. Présentation entreprise 12  L’entreprise 12  Historique 12  Les chiffres 13 IV. Hypothèses et analyses résultats 14 A. Questionnaire avant le test 14 B. Questionnaire

américaine de crème glacée, créée par Reuben Matus, un petit artisan glacier, dans le quartier du Bronx à New York en 1961. C'est aussi devenu une chaîne de magasins qui vend les glaces de sa propre marque dans le monde entier. Häagen-Dazs produit des crèmes glacées, des barres glacées, des sorbets, et des yaourts glacés. Häagen Dazs est leader de la crème glacée de luxe aux Etats-Unis et au Japon, et malgré son nom à consonance scandinave, l’entreprise est d’origine américaine. Il s'agit de deux

et à Londres. Société présente dans plus de cent pays, il s'agit en 2010, par son volume de ventes, du quatrième acteur mondial, derrière Nestlé, Procter&Gamble et Coca- Cola Company, du marché de l'agroalimentaire, et du premier producteur de glaces et de thé au monde. Le logotype Unilever actuel a été adopté en 2004 et fut créé par le groupe de conseil Wolff Olins. Il est composé de 25 icônes incorporées ensemble pour créer la forme de U et représentant les marques ou valeurs du groupe.

chiffre d'affaires de chaque famille (il ne prend pas en compte la marge puisque pratiquement tous les produits sont de marque PICARD (MDD) et donc génèrent approximativement la même marge ). ← D’intégrer dans son implantation un nouveau produit, les glaces « Slight » (document 4). TRAVAIL À FAIRE ✓ Sous-partie I : La réimplantation du rayon « DESSERTS » 1. À partir du document 5 et de vos connaissances ; Calculez sur l'annexe 1, colonnes 1, 2, 4, 5 et 6, à compléter et à rendre avec la

été faite autour de ce produit. Nous voulons donc relancer ce produit sous un format différent : le cône. Avant de parler de ce nouveau concept, nous allons d’abord étudier le marché des glaces. Analyse PESTEL Le marché de la glace est composé de quatre catégories de produits : les crèmes glacées, les glaces aux œufs, aux fruits et les sorbets. Nous allons tout d’abord faire une analyse du marché de la glace à travers l’analyse PESTEL permet d’analyser les données du macro-environnement qui

directementla qualitéperçue etla valeur hédonique de la marque e t, par leur médiatio n, la valeur globale. Une validation empirique de ces hypothèses estdéveloppée pour quatre marques de produi ts alimentaires dans les secteurs des glaces etdes produi ts surgelés. Mots clés : Contrôle perçu de la distribution, relation à la marque, marques alimentaires Impact ofperceived distribution control and in store perceived service capacityofa brand on its qualityand value

Glaces Lorraines Rapport AIA 2014 BOUZIT Iness, BRACHE Marine, BUREL Majorie, BURTIN Hélène, CABANES Rachel, CALECA Matthieu, GIRAUDON Emmanuelle, GREGORI Tiphaine, GUILLAUD Géraldine, HORAIST Margaux, JAAFAR Yassine, JEHANNO Mathilde, PHILIPPONNAT Chloé, PIERRE Julia, PLESSIS Manon, PONTY Vanina, PORTE Alexis, PRUVOST Paul. SOMMAIRE TABLE DES IMAGES ET TABLEAUX ........................................................................... 2 REMERCIEMENTS .......................................