Mix Packaging

DOSSIER TECHNIQUE MARKETING SENSORIEL 2 Optimiser les qualités sensorielles d'un nouveau produit et de son packaging avant commercialisation. Former des PME agroalimentaires à l'évaluation sensorielle. ACTILAIT – Les Maisons du Goût Contact : Jean-Michel HERODET Technopole Alimentec – rue Henri de Boissieu 01060 Bourg en Bresse cedex 9 Tél. : 04 74 45 52 25 – Fax : 04 74 45 52 26 E-Mail : jm.herodet@actilait.com OPTI61-Dossier Technique Page : 1 / 25 1. Contexte du programme

et la Santé. Le marketing peut-être très divers... Les types de Marché : Marché de biens de consommation (B to C; B to B to C) Marché Business to Business (B to B). ex : REXAM vend surtout à des entreprises (notamment des cannettes, des packaging...). Marché public ou à but non lucratif. Ex : Sidaction. La démarche marketing. Etudier le marché → Elaborer la stratégie → Mettre en oeuvre les politiques → Contrôler (mesurer les performances) → Etudier le marché → Elaborer la stratégie …

marketing. Être capable d’analyser et comprendre le marché –Edudes marketing Découvrir et approfondir les 4p du marketing mix Organisation 20h CM Evaluation 100%CC(exposé oral +1 écrit lors du dernier cours le 28 mars) Plan général Chapitre 1 :Définition du marketing Chapitre 2 :l’entreprise ,le marché et son environnement Chapitre 3 :Le marketing-mix Chapitre 1 Définition du marketing Définition en 2 points : Connaître le marché : Savoir ce que souhaitent lès consommateur

marché mature tout en respectant leur positionnement de produits aux valeurs traditionnelles ? » A partir de là, nous faire un diagnostic de la marque Bonne maman, puis la stratégie qu’elle a mis en place et pour finir, nous étudierons son marketing mix. Diagnostic interne  Leurs forces : - La connotation familiale et traditionnelle de leur marque Qualité du produit 50/50 Un bon ratio qualité/prix Une évolution possible de leur gamme Une diversification Les faiblesses : - Une innovation

MARKETING MIX de NUTELLA ELEMENT MOTEUR La pâte à tartiner Nutella est un produit star du marché de l’alimentaire. Il touche presque toute la population. Ce produit est unique et difficilement comparable, il est associé à un produit de gourmandise et possède un succès sans précédant auprès de la cible 10-25 ans. Le groupe Ferrero tente grouper les consommateurs dans un groupe culturel « Nutella » pour aboutir à une sorte de « drogue alimentaire ». MARKETING MIX : POLITIQUE DE PRODUIT

qualité * Basé sur l’innovation * Centre de beauté * Enseigne innovante et dynamique * Communication intense | Faiblesses * Position fragile sur certains territoires beauté (anti-âge) * Doute sur la qualité du à la faiblesse du prix * Packaging basique * | Opportunités * Marché croissant et dynamique * Progression du marché 1.5 fois plus vite que pour les femmes * Leader mondial de la cosmétique naturel * Importance croissante de la mode * Féminisation de la société * Nouvelle

chimique chimique et et sucrée sucrée alors alors qu’il qu’il est est en en réalité réalité naturel. naturel. Analyse externe Opportunités Opportunités •• Concurrence Concurrence •• Pression Pression àà l’innovation l’innovation sur sur le le packaging, packaging, le le format format et et le le développement développement de de ketchups ketchups contenant contenant de de nouveaux nouveaux légumes légumes •• Recrutement Recrutement d’une d’une cible cible plus plus jeune jeune àà l’aide l’aide de de

double : stratégique et opérationnelle. * Stratégique : il réfléchit à la stratégie de son produit et à la stratégie de sa gamme de produit. Cela signifie qu’il fixe des objectifs, choisit un segment, choisit un positionnement et le marketing mix. * Opérationnelle : c’est la phase d’action. Il participe à la réalisation des décisions prises et il s’efforce de faire participer les autres. Le chef de produit est donc le représentant du produit à l’intérieur et à l’extérieur de l’entreprise

contre les questions peuvent être différentes une fois sur l'autre. Le marché test= expérience grandeur nature de la mise sur le marché d'un produit nouveau pour en tester la pertinence. 2Ème partie : La politique mercatique (marketing-mix) Le marketing mix va permettre à l'entreprise de définir un positionnement, ensemble d'éléments qui permettent de se distinguer des autres et d'assoir une image produit. 1 – Le produit Entendu au sens large, puisqu'il peut s'agir de biens tangibles, de

appuyant sur les trois vecteurs de différenciations de Michel et Augustin: produit, personnel et image, justifier cette stratégie de différenciation. 3) Marketing mix Quelle politique de prix applique Michel et Augustin sur les 4 politiques existantes. Justifier leur politique de prix. Pourquoi leur packaging reflète le positionnement de la marque? Quelle est la stratégie actuelle de distribution de Michel et Augustin? A t'elle toujours été celle-ci? CORRIGE ETUDE DE CAS: