Monographie Restaurant

personne physique 5 2. Demande de devis à Séjours & Affaires 5 3. Bon de commande logiciel « Carambole » 6 4. Ordre de mission intervenant  logiciel « Kiwi » 7 5. Traitement de la facture 7 6. Demande de devis au Restaurant 7 7. Bon de commande logiciel « Carambole » 8 8. Traitement des factures de restauration 8 9. Justificatif de réception 9 10. Service interne 9 IV – Conclusion 10 Annexes 11 I) Présentation de l’ENS

Ce spécialiste intervient également dans le choix des fournisseurs pour les aliments, et veille au respect de l'hygiène dans la confection des repas, le stockage et la conservation des denrées. Au sein d'une collectivité (cantine scolaire, restaurant d'entreprise, foyer et résidence pour personnes âgées...), son rôle est de veiller à la qualité nutritionnelle et sanitaire des repas, en prévenant par exemple les risques d'intoxication alimentaire. Dans l'industrie agroalimentaire ou pharmaceutique

STARBUCKS NE SEDUIT PAS LES FRANCAIS Cependant, pour les français habitués à boire un café noir, fort et nature, la proposition de 87 000 combinaisons de café relève plus du superflu que d’une véritable innovation. Caffè Moka, Caffè Latte, Cappuccino, Caramel Macchiato, Espresso Macchiato, Espresso con Panna, Vanille, Moka, Caramel… Passer sa commande devient un véritable parcours du combattant, et peu de clients ont le courage d’aller jusqu’au bout. Peu de français prennent du café l’après-midi

.Page 4 3) l’hôtellerie et les restaurants de Metz a) Différents types d’hébergement……..Page 5 b) Différents types de restauration…..Page 10 4) la gastronomie lorraine……………Page 12 5) les transports et les services a) Différents types de transport……..…Page 16 b) Différents types de services……….…..Page 17 c) Différents lieux de distraction……Page 18 PLAN DE METZ LES CIRCUITS TOURISTIQUES L’HOTELLERIE ET LES RESTAURANTS DE METZ a) Différents types d’hébergement :

CUTILLAS Guillaume 2010/2011 Conduite et Présentation d’Etudes Techniques Brevet de Technicien supérieur « Hôtellerie-Restauration » Restaurant « Le Valli » INTRODUCTION GENERALE Grand passionné de cuisine, ma seule envie depuis mon enfance a été devenir cuisinier. J’ai pour cela, décidé de suivre une formation professionnelle dans ce domaine. Bénéficiaire d’un Brevet d’Etudes Professionnelles et d’un Baccalauréat Professionnel dans la même branche « hôtellerie- restauration »

French for Business Le 6 Mars 2012 P. 68 a. À Mon avis les points forts de la restauration rapide c’est la commodité d'avoir un repas qui est prêt en quelques minutes, surtout si vous êtes très occupés et ont besoin d'être quelque part rapidement. En plus d’être très rapide la restauration rapide c’est aussi abordable, c’est pas un repas très cher. C’est un repas parfait pour une mère avec trois enfants après la pratique du football qui est très fatigue. Les points faibles de la restauration

* Remerciements............................................................9 1 Stage d'observation – Rapport de stage Hôtel restaurant Introduction J'ai choisi de faire mon stage dans le restaurant «Les Lodges du lac» car le métier de l'hôtellerie m'attire. Cette société me permettait de me familiariser avec ce métier et pour comprendre son fonctionnement . Pour prendre contact avec celle-ci

toutes personnes. Historique de l'hôtel 1962: Inauguration officielle de l'hôtel. 1979: Agrandissement de l'hôtel. 1986: Rénovation de l'hôtel. 1991: Construction d'une piscine et rééquipement des cuisines. 2000: Rénovation de la salle de restaurant. 2005: Rénovation du bar et une nouvelle suite « suite montagne ». Structure juridique L'hôtel et une entreprise qui compte de 25 à 32 employés, propriétaire Mr et Md GOUZON. L'hôtel et enregistré au registre du commerce sous la forme d'une

| | | |Présentation | |de restaurant | |Présentation au chef | |au professeur | |(prévoir essai | | | |de restaurant | |cf Mr Bouhourdin | | |

dans les années 80, qui comptaient environ 10 salles de classe et une cantine. 3. Locaux A ce jour cette école est composée de quatre classes scolaires, une salle d’anglais et une art plastique, deux bibliothèques, une salle de jeux et un restaurant scolaire avec deux cours et deux pré hauts. Vous trouverez ci-joint en annexe 1, le plan de l’école (rez-de-chaussée et étage). 4. Personnel C’est une école publique composée : - Un directeur et instituteur de la classe des CM1 et CM2