Ouverture D Un Restaurant Bio

naissance et le développement de l’e-commerce sont liés à 3 évolutions majeures : ▪ Les évolutions techniques significatives du réseau internet ▪ Le développement de la vente à distance ▪ L’évolution même de la société et à son ouverture vers ce réseau Selon la FEVAD (Fédération E-commerce et Vente A Distance) le e-commerce représenterait presque 13 milliards d’Euros en France. A travers les données du graphique ci-après, on peut d’ores et déjà se rendre compte que ce phénomène

particulièrement vivant, composé tant de particuliers attachés à la vie de leur quartier, que d’entreprises. Habitant dans la zone Montorgueil depuis 20 ans, et ayant de nombreuses connaissances et relations dans ce quartier, le projet de « fast good » bio répond à un besoin observé. Les évolutions socio-comportementales des habitudes alimentaires des personnes m’amènent à penser que manger sain, vite et bien répond à un réel besoin, d’autant plus que dans le quartier Montorgueil, un tel concept n’existe

centrale d’achat crée pour approvisionner les cinq magasins de la société. 1982 : Ouverture du premier entrepôt à Villeneuve d’ Ascq pour l’achat et le stockage. Ce sont les débuts de la logistique intégrés. 1985 Création de l’actionnariat salarié ainsi qu’un centre de formation spécifique à l’entreprise. 1986 : Création de la société Décathlon qui gère la conception et la fabrication des articles signés Décathlon. Ouverture du premier magasin à l’étranger (Dortmund en Allemagne). 1996 : Création de la

mots boire et communication. L’alcool est vu comme un vecteur pour faciliter l’intégration sociale et même parfois l’ascension professionnelle (les hommes d’affaire se retrouvent souvent après le travail pour boire dans les « izakaya », sortes de restaurants japonais, à l’image d’un bistrot en France ou d’un pub en Angleterre). Un exemple : le nomikai, c'est-à-dire une réunion pour boire, est très importante pour souder et réunir le groupe, que ce soit des amis ou des employés. Les chiffres clés

différenciation des produits, et en tenant également compte d’une marge bénéficiaire faible. Le bio, l’authentique et le diététique sont les nouveaux créneaux porteurs du XXIème siècle et beaucoup l’ont compris. Paul en est l’exemple le plus frappant : l’enseigne mise sa différenciation sur ces points, que ce soit sur les produits (formes, goûts, céréales, viennoiseries…) ou sur la diversification des services (restaurants, salons de thé, service à domicile, réservation internet…). En France A l’étranger

selon Xerfi. Boucheries-charcuteries : 400 M€ en charcuterie - traiteur Boulangeries-pâtisseries : Epiceries fines : 1 Md€ en confiserie / chocolaterie La distribution automatique, vitrine incontournable 1,3 Md€ de chiffre d’affaires Magasins bio : 2 Md€ de chiffre d’affaires Sur la dizaine de circuits alternatifs analysés par Xerfi dans cette étude, la distribution automatique recèle un confortable potentiel de croissance. La possibilité d’implanter de nouvelles machines dans des lieux jusqu’ici

présentes (plus de 20% des ventes réalisées en 2007), tentent de s’imposer sur ce marché largement dominé par LU (40% de parts de marché) en se positionnant sur des produits d’entrée de gamme ou vers une clientèle de professionnels (café, hôtels, restaurants). On constate une augmentation des coûts des matières premières : hausse de 81% pour le blé qui est la matière première essentielle utilisé par LU. En 2011, le chiffre d’affaires du marché du petit-déjeuner représente

Historique Quand Raymond Picard crée, en 1906,  « les Glacières de Fontainebleau », l’entreprise fabrique et livre des pains de glace hydrique, qui permettent de garder les aliments et les boissons au frais dans les glacières des cafés, des restaurants, des hôtels et des particuliers. Ce n’est qu’en 1962 que l’entreprise prend le nom d’ « Etablissements Picard », tel que nous le connaissons aujourd’hui. A l’époque, les réfrigérateurs se généralisent et les premiers congélateurs domestiques apparaissent

de toutes les catégories de biens considérés. Il y a, en plus, une partie culturelle. La culture est « culturisée » à la marchandise. Se côtoient le shopping, les provisions alimentaires, les vêtements, mais aussi la librairie, le cinéma et les restaurants. Le drugstore peut devenir une ville entière. Ainsi, avec l’entrée dans la période des Trente Glorieuses, la France est devenu une société de consommation basée sur la consommation de masse. Cependant, depuis une trentaine d’années, la

technique) Segmentation produit Segmentation géographique Le cas IKEA, ce qu’il faut en retenir : IKEA a su innover, design qui lui confère une compétence distinctive, conditionnement à plat, politique d’achat : qualité+prix+délais, catalogue, restaurant dans le magasin, offre de service orientée familles. Son originalité est l’exploitation de sources de valeur en amont (gestion du réseau de fournisseurs : gros volumes) et en aval (mise à contribution du client et attractivité du magasin). Le modèle