Pates Et Couscous

précieuse pour l'art culinaire. L'huile d'argan est utilisée dans l'alimentation car son petit goût d'amande et de noisette (dû à une légère torréfaction qui lui donne aussi sa couleur plus foncée) rehausse grandement la saveur des plats, comme le couscous, les poissons et les vinaigrettes. D'après des publications scientifiques, elle permet : La stabilité de l'hypercholestérolémie Stimule les cellules cérébrales et le fonctionnement du foie. Protège le tissu conjonctif. C'est l'une des huiles

ce matériau a conduit au développement de gammes importantes de nouveaux produits à forte valeur ajoutée Cette gamme de produits comporte un grand nombre de préparation simples aux quelles il suffit de rajouter des légumes ou des féculents (riz, pates pour avoir rapidement un plat prêts à consommer 5 Valorisation par les propriétés nutritionnelles 5.1 Perception de la valeur nutritionnelle En règle générale, le consommateur a une bonne perception de la qualité des produits de la mer. En effet,

plus-values en course effrénée vers les sommets, la PME-PMI représentant l’industrie des pâtes alimentaires et couscous est passée du rang de challenger à celui de leader. C’est ce que déclare Mohamed Khalil, PDG, fondateur de la société : « Nous n’avons pas cessé sur ces quatre ans d’investir et d’augmenter notre capacité de production. Nous réalisons aujourd’hui 80% des exportations marocaines de couscous. » L’introduction en Bourse a tonifié le business : « Cela nous a apporté un capital. Nous

petit verre de vin. On referait le monde ou on s’en moquerait tout simplement, bien au chaud dans nos habitudes. Ou alors, je me ferais un chouette resto avec ma femme. On laisserait les enfants à la baby-sitter et on irait s’avaler un monstrueux couscous. Au lieu de ça je suis coincé depuis des mois sur une coquille de noix qui me permet tout juste de m’allonger. J’ai froid, j’ai faim, je suis tout seul. Depuis trois mois j’ai de grandes conversations en tête-à-tête avec mon compas. J’arrive même

mangeaient beaucoup plus par envie et par goût. C'est-à-dire sans soucier du côté sain et diététique des aliments et plats. 2. Quels sont vos plats préférés ? Les plats qui ont été cités autant que plats préférés, sont les plats traditionnels ; couscous, pastilla, tajine…, également les plats italiens, en distinguant principalement les pattes et la pizza. 3. Pour vous qu’est ce qu’une alimentation saine ? L’évocation de l’expression « alimentation saine », à pousser les différents intervenants

accompagnées de fruits qui en adoucissent la saveur ; les épices et les herbes séchées remplacent les aromates frais, le piment est utilisé avec modération afin de ne pas masquer ou d’effacer le goût et l’arôme des plats. Quelques spécialités : - Le couscous - Méchoui - La pastilla : mince pâte feuilletée fourrée au pigeon et parfumée aux amandes et à la cannelle - Le tagine Desserts : Les Plats sucrés, à base de miel, de sucre, de cannelle, d’eau de fleur d’oranger, ou de fruits secs (pruneaux

Introduction », VALLIN J., LOCOH T. (sous la dir.), Population et développement en Tunisie, La métamorphose, Tunis, Cérès Editions, 2001, p. 10. 19 inconcevable pour la plupart des Tunisiens d’acheter le pain, les pâtisseries, la semoule pour le couscous… mais également les vêtements, le linge de maison, le trousseau de la mariée… de nos jours ils s’agit de consommer des produits industriels, mieux encore des produits de marque. Dans ce sens, la consommation s’inscrirait plus dans une logique symbolique

|7,2 |41,8 |55,9 | |Semoule |25,9 |3,4 |16,3 |2,6 |21,8 |6,0 | |Couscous |38,6 |5,1 |18,8 |3,0 |29,8 |3,1 | |Pâtes alimentaires |76,1 |10,1 |18,1 |2,9 |50,5 |4,3 | |Autres produits à base de céréales |

édulcorants, non dénommés ni compris ailleurs. 04041000S -Lactosérum, modifié ou même concentré ou additionné de sucre ou d'autres édulcorants (1). 04049000M -Autres(1). Beurre et autres matières grasses provenant du lait; pâtes à tartiner laitières. 04051000L -Beurre (1) 04052000Y -Pâtes à tartiner laitières (1) 04059000G -Autres (1) 04.05 04.04 30 30 17 17 15 30 17 17 * 30 30 30 17 17 17 04.06 04061000F Fromages et caillebotte. -Fromages frais (non affinés) y compris le fromage

phytosanitaires - Emballages divers - Voitures automobiles neuves etc... Remarque : On peut noter : L'absence de produits alimentaires, alors que nos magasins regorgeaient de fromage, chocolat, pâtes etc... d'importation. Section 2 : Les changements intervenus en 1991 : Il semblerait que les textes de 1990 (circulaire et arrêté) ont été pris de façon précipitée. C'est pourquoi le décret n° 91/37