Pâtissier

comment se passe le travail de pâtissier et en savoir plus sur la pâtisserie. Comment faire les gâteau ? Que fait un pâtissier ? Cette profession, qu'est-ce que c'est ? Quelle est la nature du travail ? Cette profession c'est la pâtisserie le métier des gâteau. Dragées de baptême, pièce montée pour le mariage, petits-fours pour un cocktail, bûche de Noël... Les pâtisseries accompagnent tous les moments de la vie ! Spécialiste des recettes sucrées, le pâtissier confectionne tartes, entremets,

Industrie : Pastor Macao aux côtés des pâtissiers Une entreprise dynamique ------------------------------------------------- La société Pastor Macao a été l'un des grands partenaires du concours du meilleur pâtissier édition 2006. L'événement s'est déroulé le 25 mai 2006 à l'Institut spécialisé de technologie hôtelière et touristique de Mohammédia. A LIRE AUSSI * ADM doit recadrer ses prestataires de services * Mission commerciale espagnole au Maroc * Indice des prix à la production

commerce. Avant de partir, le pâtissier va nettoyer sa cuisine pour que le lendemain tout soit propre. Madame SEDILLOT tient le commerce à la journée, avec deux vendeuses. Les heures sont de 7hà 19h30 avec un changement de vendeuses le midi. (À vérifier) Viennoiseries faites le matin par le chef pâtissier. L’ENTREPRISE ET SON PERSONNEL Dans l’entreprise il y a en général 10 personnes dont 1 pâtissier, 3 boulangers, 2 vendeuses, 2 apprentis et 1 pâtissier-boulanger (Mr SEDILLOT) et MME

maintenant il les cuit au gaz => évolution. Le pâtissier n’est plus le même qu’autrefois, il est plus exigeant et lui aussi comme tout un chacun a ses propres rêves. Il peut rêver de mieux travailler, d’être un véritable artiste, un professionnel moderne qui peut se faire épaulé par un « manager » qui le soutien et l’aide à exercer son art. GDF joue alors le rôle du mécène qui va soutenir et pouvoir permettre au pâtissier de se mettre à rêver et peut être retombé en enfance. Symboliquement :

industriel) Électromécanicien (CNP 7333 Électromécanicien) Gérant / gérant de département de boulangerie-pâtisserie (pas de CNP correspondant) Boulanger (CNP 6252 Boulanger-pâtissier) Pâtissier (CNP 6252 Boulanger-pâtissier) Commis en alimentation (ou commis en boulangerie-pâtisserie ou commis vendeur ou aide-boulanger/aide-pâtissier) (pas de CNP correspondant) Programmes d’étude visés Une dizaine de programmes de formation technique et professionnelle et de formation continue font l’objet d’une analyse

SOMMAIRE : I- INTRODUCTION II- PRESENTATION DE L'ENTREPRISE a) L'entreprise b) L'activité de l'entreprise et son organisation c) Plan de l'entreprise III- LE STAGE a) Le déroulement du stage b) Le métier de pâtissier IV- CONCLUSION a) Mes impressions : ce que j'ai aimé et ce que j'ai moins aimé b) Mon orientation I- INTRODUCTION Dans le cadre de l'année de seconde, j'ai effectué un stage en entreprise d'une

CUISE LA MOTTE Téléphone : 03 44 85 70 43 Activité principale : Boulangerie pâtisserie   Quelle est la nature de l’entreprise ?  Collectivité :  Artisan : Boulanger et pâtissier  Autre entreprise :  Autre :  Nom du Patron ou Directeur : Mr Cyril CHEVALIER  Nom de mon tuteur de stage : Mr Cyril CHEVALIER

L=Qu’a tu a m’annoncé Romulus R=C’est père , il veut vous marier avec le pâtissier du roi L=(bouscule la table)Comment sa père veut me marier et en plus sans ma décision! R=Moi j’ai crue que sa vous aurai fait plaisir de vous marier, mais si vous n’êtes pas d’accord ma sœur je suis tout avec vous pour convaincre père de ne pas vous marier L=Merci mon frère, mais j’ai compris pourquoi père veut me marier avec le pâtissier du roi car il trop corpulent, gras et ventru et il veut m’utiliser comme

surement, ma chocolaterie est toujours bien occupé et j’ai très peu de vacances. Comme je vieillis très rapidement et que les années avances, j’aimerais vous proposer mon tout nouveau concours, Futur pâtissier… C’est un concours qui s’adresse à vous et qui a pour but de trouver le prochain pâtissier qui sera propriétaire de ma chocolaterie! Vous pouvez vous inscrire si bien sur, cela vous intéresse! Merci cher petits cuistots et a vos rouleau, Charlie et la chocolaterie P.S. Je vous aie joint

saveurs. A cause du grand nombre de pâtisseries, devenir un excellent pâtissier demande un long apprentissage. La Révolution ayant mis nombre de pâtissiers de maisons nobles sur le pavé, les créations de pâtisseries se multiplient. Au début du XIX siècle, il est admis qu’ un véritable gourmand dédaigne les pâtisseries et qu’il les abandonne de bon cœur aux dames et aux “friands écoliers”. Néanmoins Talleyrand demanda à son pâtissier d’allonger ses biscuits à la cuillère afin qu’il puisse les tremper