Petit beurre

Stagiaires au service commercial de La Boulangère, vous êtes chargés par équipes de 4 ou 5 d’étudier les forces et faiblesses de cette entreprise à la lumière des opportunités et menaces du marché du petit déjeuner en France. En conclusion, vous préciserez les enjeux majeurs sur ce marché. Pour ce faire, vous disposez du dossier ci-joint et pourrez consulter les sites des principaux acteurs du marché. Vous remettrez votre travail sous la forme d’une note de synthèse de 4 pages maximum (dactylographiée)

Asperges avec son feuilleté (10 pers) 5/5/2011 Ingrédients : 2 kg d’asperges 1 citron 15 cl de crème 5 + 2 œufs 150 g de beurre 5 tranches de pâte feuilleté (surgelée – ½ pp ou couper en jolies formes) ciboulette Asperges : Bien les éplucher. Couper les pointes +/- 6 cm et le reste en tronçons de 10 cm. Cuire à grande eau salée sans couvercle en commençant par les tronçons qui prennent un peu plus de temps. (10 à 15 min) Les cuire év à l’avance, les garder dans une boîte avec

courgettes (la quantité dépend du plat que vous voulez faire) Des lardons ou des dés de jambon ou encore des dés de chorizo. Du gruyère râpé Ingrédients pour 0,5 de sauce béchamel: (à vous de voir si la quantité est suffisante) 35 gr de beurre 2 g de sel 10 g de farine 500 g de lait 1 g de noix de muscade râpée ou en poudre 0,5 g de poivre (pas facile je sais, mais c’est juste pour vous donner un ordre d’idée) Piment en poudre Préparation: Préchauffez votre four à 180°

ce régime doit être suivi tous les jours, et débuter au moins quatre mois avant la conception du petit garçon. A / ALIMENTS AUTORISES SEL : Saler les aliments au maximum. BOISSONS : Thé, café, Nescafé, jus de fruit frais ou en boîte. Boissons gazeuses : Coca- Cola, Schweppes. La seule eau minérale autorisée est Vichy Saint- Yorre. Vins, bières, cidre, vins apéritifs. LAITAGES / FROMAGES : Beurre salé et demi- sel, crèmes et entremets sans lait. Sauce blanche sans lait. VIANDES : Toutes les

territoire. En effet l’UEBL (Union Economique Belgique Luxembourg), l’Allemagne, les Pays Bas et l’Espagne réalisent 67 % des approvisionnements français en valeur et 78 % en volumes. Les importations de la France se font essentiellement pour les beurres (et autres matières grasses du lait), les laits concentrés, et les fromages de spécialités étrangères telles que le gorgonzola, le parmesan, le gouda, l’édam et le cheddar. III- Le marchés des produits laitiers dans l’hexagone 1. Les

Petit déjeuner
- une source de glucides complexes : pain, biscottes ou céréales (préférez les complets)
- une source de protéines : un produit laitier (lait, laitage, fromage) ou œuf/jambon 
Préférez les produits laitiers allégés, qui sont moins riches tout en apportant autant de calcium
- une source de fibres : un fruit, compote ou fruit cuit. Il est préférable de consommer les fruits crus pour un meilleur apport en fibres mais aussi en vitamines
- une petite source de lipides (beurre)

Déjeuner/dîner
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blé - 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette) - 1 petite cuillère de cannelle en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - le jus d'un citron Préparation : Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger

feu, ajoutez les oeufs. Une fois bien mélangé, ajoutez la farine petit à petit, le sucre vanillé, la levure puis terminez par les smarties émiettés. Versez la préparation dans les empreintes à muffins et enfournez pendant 25 minutes environ. N'hésitez à surveiller la cuisson, à la sortie du four, laissez refroidir avant de servir. 1. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu, et mélangez doucement. 2. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé

Sablés de Noel : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 10 personnes) : - 3 oeufs - 500 g de farine - 250 de beurre mou ou de bonne margarine - 250 g de sucre en poudre - 1 zeste de citron ou d'orange (non traité ou bio) Préparation de la recette : Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux. Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 min. Ajouter la farine et le zeste et former une pâte à la main, faire une boule et mettre

Régime hypocalorique 1200 calories Boire beaucoup d’eau (2L/Jour), thé, infusion (sans sucre). En cas de faim (petit creux) prendre une pomme PETIT- DEJEUNER : GROUPE 2 (SOIR) : • 1 petite orange ou 1/1 pamplemousse Choisir 200 g des légumes suivants : ou 125 ml de jus d’orange ou jus de Aubergine/ brocolis/ chicorée/ chou / pamplemousse non sucré. Choux-fleurs/ pousse de soja/ haricots • 125ml (1 pot) de yaourt maigre ou verts/ poivrons vers/ tomates/ choux