Phospholipide

plasmique est une bicouche fluide constituée de lipides (phospholipides, cholestérol et glycolipides) dans laquelle sont insérée des protéines, formant une mosaïque qui change constamment. Les orientations spontanée des phospholipides pousser les membranes biologiques a s’assembler automatiquement pour former des structures fermées, généralement sphériques, et a se reformer sans délai lorsqu elles sont déchirées. Les glycolipides, des phospholipides aux quels sont attachés des glucides présent seulement

servent de source d’énergie dans l’alimentation? 20. Parmi ces lipides quels sont ceux qui servent de réserve d’énergie dans l’organisme? 21. Quelle est la structure d’un triglycéride? 22. Quelle est la fonction des phospholipides? Quelle est la caractéristique des phospholipides qui leur permet de faire leur fonction? 23. Quel est le rôle du cholestérol dans l’organisme? 24. Qu’est-ce qu’un acide gras insaturé? 25. Quel est le rôle des vitamines? 26. On classe les vitamines en deux

représentation de la composition en masse. Pour d’autres types cellulaire la composition va varier. Les lipides membranaires : On a 3 composants lipidiques (varie en fonction du type cellulaire) Au niveau de la membrane plasmique : - Phospholipides - Cholestérol - Glycolipides Ils ont tous 2 propriétés : une tête hydrophile (polaire) Une extrémité hydrocarboné apolaire (1 ou2 chaîne d’acides gras AG) ← Propriété amphiphile

cellule, elle la rend donc unique. Elle permet les échanges entre le milieu extra et intracellulaire. Elle est très mince. A peu près une dizaine de nanomètre. Et elle est formée de plusieurs choses : * Les lipides On trouve des phospholipides. Ces phospholipides sont disposés en 2 rangées parallèles (ou 2 couches) : la tête est hydrophile et la queue est hydrophobe. Les 2 pôles hydrophobes vont être en contact et les 2 pôles hydrophiles vont être à l’extérieur. On trouve également des molécules

ils représentent 40% du poids total de la membrane a. Composition : Phospholipides:50-60% ; Cholestérol: 17-23% ; Glycolipides: 7-8% b. Propriétés : les lipides membranaires sont amphiphiles c'est à dire qu'ils possèdent un pole hydrophile (=tête) et un coté hydrophobe (=Queue). {draw:frame} Fig.2-1:_Représentation schématique (à gauche) et le modèle compact (à droite) des différents parties de la molécule phospholipide _ c. Conséquence : en milieu aqueux, il y a formation des micelles

essentiellement les triacylglycérols et le cholestérol (libre ou/et estérifié). Ils proviennent soit de l’alimentation soit de la synthèse de novo dans l’organisme. Les lipides forment un cœur hydrophobe entouré de protéines (apolipoprotéines), phospholipides et de cholestérol, orientant leur partie polaire (hydrophile) vers la surface. Cette structure, rappelant celle des micelles, rend les lipoprotéines solubles dans le plasma. Les particules lipoprotéiques échangent en permanence entre elles leur

+ ou - donc elles peuvent interagir avec l’eau. •Les molécules non polaires sont insolubles dans l’eau = hydrophobes car elles ne peuvent pas interagir avec l’eau. •Les molécules amphiphiles = côté polaire et côté non polaire • Ex: savon, phospholipides 22 2.2.2. Propriété des sels • Sels – Unis par des liaisons ioniques faibles – Forment des ions (électrolytes) en solution (eau) • NaCl  Na+ + Cl• KCl  K+ + Cl23 2.2.3. Molécules organiques: glucides • Fonction – Source d’énergie

protéines 43% de lipides ( phospholipides) 8% de glucides ( glycocalix) A- Organisation de la membrane L’organisation de la membrane résulte entièrement des propriétés hydrophile et hydrophobe des constituants lipidiques ( phospholipide et cholestérol) Le phospholipide est composé de deux parties tête hydrophile contenant un groupement phosphate et deux queux hydrophobes constitués de longue chaînes carbonés appelé acide gras en milieu aqueux , les phospholipides se regroupent sous formes

Pourquoi la lécithine a-t-elle des propriétés tensioactives ? La lécithine est un phospholipide formé d’une choline, d’un groupe phosphate, d’un glycérol et de deux acides gras (acides palmitique et oléique). En chimie, la phosphatidylcholine et la lécithine sont équivalents. Il serait plus juste de parler des lécithines, car il ne s'agit pas d'une seule molécule mais d'un groupe dont la composition en acide gras varie d'une molécule à l'autre. On la trouve principalement dans les œufs et le soja

le foie Rend les composés hydrosolubles  élimination par les voies classiques (urine) B) Protège la cellule des effets toxiques de H2O2 en le transformant H2O + O2 : catalase C) Lieu de plusieurs voies anaboliques (synthèse) Phospholipides membranaires Cholestérol : cytosol  réticulum endoplasmique  peroxysomes Acides biliaires à partir du cholestérol (foie) Acides aminés Catabolisme des bases puriques en allantoïne II) Biosynthèse des peroxysomes Formés par bourgeonnement