Pinot blanc

|l’Aube et la Haute Marne, 2 190 dans l’Aisne et la Seine et Marne, soit 3,5% de la superficie du vignoble français. On distingue cinq | |grandes régions que l’on situe de manière géographique : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, la Côte de | |Sézanne et la Côte des Bar. | |

de bouteilles. L'Australie est le 10eme importateur de vins pétillants et de champagne en france. a) La fabrication du champagne. Etape n°1 : la récolte du champagne Le champagne est produit à partir d’un cépage blanc (chardonnay) et deux cépages noirs (pinot noir et pinot meunier). Pour éviter que les jus ne se colorent, les raisins sont ramassés avec beaucoup de précaution dans des petites cagettes puis pressés très délicatement : c’est le pressurage. Etape n°2 : le pressurage Au cours

gel par an. Ce territoire fut délimité le 22 juillet 1927 mais ce n’est qu’en 1935 qu’une loi accorde au champagne le bénéfice de l'appellation d'origine "contrôlée". L’AOC comporte 35 règles de qualité telles que la limitation à 3 cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, la limitation du rendement à l'hectare (en moyenne 12 000 kg/ha) et au pressurage, la taille des vignes, la densité, la vendange à la main, etc. Le vignoble s’étend sur cinq départements : la Marne (80%), l’Aube et

partir de trois cépages: le pinot noir, le pinot meunier et le Chardonnay. À partir de plusieurs types de production, le vignoble de champagne produit surtout des vins blancs mousseux, avec un large éventail de cuvées, et de millésimes variés. Chardonnay raisin blanc, qui donne un vin frais et délicat. Pinot noir raisin noir à pulpe incolore,produisant un vin charpenté. Pinot meunier, raisin noir à pulpe incolore lui aussi, qui donne un vin proche du pinot noir, mais plus fruité. Le

Générale : 17/20 – Potentiel de Garde : Grand Points Forts : Beaux Pinots Noirs, des rendements faibles, une activité marquée et de la concentration. Points Négatifs : Des Chardonnays rentrés tôt. Champagne Millésimé 2007 : Note Générale : 15/20 – Potentiel de Garde : Moyen Points Forts : Une millésime pour le Chardonnay, avec de la fraîcheur et de la puissance aromatique. Points Faibles : Pinots Meuniers décevants. Premiers vins de pinot noir en sous-maturité. Champagne Millésimé 2006 : Note Générale

un champagne ou vin pétillant. Il est issu d’un assemblage de 50 à 60 crus différents. C’est à dire que la maison puise parmi 50 terroirs différents pour affiner l’assemblage. Il est composé de : 50 à 55% de Pinot Noir qui assure la structure typique des vins de la maison 15 à 20% de Pinot Meunier 28 à 33% de Chardonnay qui lui confère l’élégance et la finesse nécessaire à son parfait équilibre Quelques caractéristiques : La contenance d’une bouteille : - 0,75L/1,5L/3L/6L/9L/12L/15L Le degré

Nos Apéritifs - Ricard - Un verre de vin blanc, rosé ou rouge - Bières Belge

l’Appellation fut l’antériorité viticole des terrains (l’antériorité consiste à être plantée en vignes à la date de publication de la loi ou avant l’invasion phylloxérique). L’appellation Champagne imposa le choix des cépages c’est-à dire le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. En 1935 l’AOC imposa des règles de qualité complémentaires comme le rendement à la vendange, le degré alcoolique minimum et le rendement au pressurage afin de limiter la production de champagne. Cette AOC est née

protégé par une appellation d’origine contrôlée. Il tient son nom de la région Champagne, au nord de la France, là ou il est né. Le champagne est élaboré essentiellement à partir de trois cépages : le pinot noir , le pinot meunier et le chardonnay. Le vignoble de Champagne produit surtout des vins blancs mousseux, avec un large éventail de cuvées (spéciales ou non), de millésimes et de flaconnages variés. Le champagne est une boisson devenue synonyme de fête ou de célébration. Il bénéficie d'un prestige

herbicides car on voit que l'herbe est comme fannée. Après nous avions fais une petite éxperience à l'acide chlorydrique pour voir si la terre est calcaire mais il n'y a eu aucune effervescence donc non calcaire. Feuille de Riesling : – Etude du Pinot Noir : Etude du terrain : Par rapport au Riesling ces pieds sont plus fins. L'ecart entre chaque cep est d'environ 1m60 et la hauteur est de 1m50 à 1m60. Etude de la vigne : On peut constaté qu'il n'y a plus de grappe donc a été cueilli