Potentiel hydrogène

.Corrigé : Réaction prépondérante.Détermination du pH d'un mélange 1.1. * On fait l'inventaire des espèces acides et basiques initialement introduites (on ne mentionne pas les ions spectateurs ou indifférents Na+et K+) : CH3COOH, CH3CO2-, OH-, CN- et H2O. * On dresse une échelle des pKa sur laquelle figurent tous les couples acide-base présents dans la solution.   2. La réaction prépondérante est la réaction qui a lieu entre l'acide le plus fort et la base la plus forte. L'acide le plus fort appartient

L’alimentation et les dents fiche 5 Garder ses dents en bonne santé suppose que l’on connaisse et combatte tout ce qui peut nuire à leur maintien en bon état. Les ennemis des dents sont d’abord les bactéries, qui prolifèrent dans la plaque dentaire et décomposent les sucres en acides, produisant à la longue la dissolution de l’émail et l’apparition de la carie. Mais ces bactéries ne peuvent se développer que si on les nourrit ! L’importance de l’alimentation On dit que les bonbons et autres sucreries

Bac S 2015 Métropole Correction © http://labolycee.org EXERCICE II. DE LA CONSOMMATION D’UN SODA À SA CONSOMMATION (8,5 points) 1. La caféine 1.1. N : Z = 7 Formule électronique : (K)2(L)5 L’atome N possède un doublet non-liant et 3 électrons engagés dans des doublets liants. O :Z = 8 Formule électronique :(K)2(L)6 L’atome O possède deux doublets non-liants et 2 électrons engagés dans des doublets liants. 1.2. Formule brute de la caféine : C8H10N4O2 On vérifie que M = 194 g.mol-1 conformément

L’EQUILIBRE CHIMIQUE Problématique : Comment étudier l’état d’équilibre chimique d’une réaction acido-basique à partir de la mesure du pH ? I Réaction acide-base C’est une réaction dans laquelle interviennent 2 couples acido-basique [pic]et [pic]avec un transfert d’un proton de l’acide de l’un des couples vers la base de l’autre. [pic] La base est l’espèce capable de capter un proton alors que l’acide est capable de le céder. Dans un couple l’acide se transforme en base et vice versa

Exercice 1 : CHIMIE ORGANIQUE (5pts) 1) Définir : Alcool ; groupe fonctionnel ; estérification  (1.5pts) 2) Nommer les composés ci-dessous (0.25 * 4 =1pt) a) 3) Donner les formules semi développées des composés suivants (1pt) : a) 4-ethyl-3-methylheptan-2-ol b) isopropylcyclohexanol 4) Ecrire les formules semi développées des alcools saturés de formule C5H11OH, les nommer et préciser leur classe (1.5pts) Exercice 2 : (4pts) 1) Définir : Acide fort ;

Compte Rendu TP du 04/12/12 : Nous avons réalisé ce TP dans le but d’étudier le comportement d’une solution fortement acide après plusieurs dilutions. Matériel : * 3 Bécher (+1  « Poubelle ») * Une pipette 10mL * Un entonnoir * Un ballon * Une bouteille d’eau déminéralisée. 1ère Etapes : On prend l’un des bécher et on verse 3grammes d’acide sulfamique. 2ème Etapes : On verse ensuite l’acide sulfamique dans le ballon à l’aide de l’entonnoir et on complète avec de

I. GENERALITES SUR LES TITRAGES. 1) Définition Titrer (ou doser) une espèce chimique en solution, c’est déterminer sa concentration en effectuant une transformation chimique. 2) Principe : on prélève un volume V donné d’une solution à titrer que l’on fait réagir avec une autre solution dite titrante de concentration connue. La réaction mise en jeu appelée réaction de titrage doit être rapide, totale et spécifique de l’espèce à titrer. La solution titrante est ajoutée progressivement à la solution

Synthèse du TP camambert L’objectif de notre travaux pratiques et de fabriquer 40 fromages de type CAMEMBERT au lait cru. Ils doivent répondre aux critères suivantes au démoulage :  Extrait sec : 38- 40%  Gras sur sec : > 45%  Humidité du fromage digressé : 71– 73%  PH au démoulage : 4.70 à 4.90  Poids au démoulage : 290 à 310 g  Ecart type au démoulage : 10 à15g  Rendement : 12 à 14 % Ce fromage appartient à la famille des pates molles à croute fleurie. il est fabriqué du lait cru, le décret

|Discipline : sciences |Durée : 30 min | |Secteur : 7 (métiers de l’hôtellerie et de la restauration) | |La clarté des raisonnements et la qualité de rédaction interviendront dans l’appréciation des copies. | |La calculatrice est autorisée

Cette étape de fermentation alcoolique est complexe car elle fait intervenir de nombreux processus biologiques, chimiques, physiques qui entraînent une évolution continuelle de la composition et des propriétés physico-chimiques du milieu. Le potentiel d’hydrogène (pH) est une des variables utilisées pour caractériser ces propriétés des milieux. Relativement facile à mesurer, le pH est utilisé dans de nombreux domaines comme variable opératoire, caractérisation du produit fini ou encore à des