Profil Consommateur De Café

CHAPITRE 1 : réaliser une analyse de marchéINTRODUCTION :Offre : produit ou service qu’on propose à la vente. Analyse de l’offre marché = analysé la concurrence Demande : ensemble des clients/prospects/consommateurs d’un marché qui vont acheter ces mêmes produits/services Environnement : externalités positif (digitalisation)/négatif ; influence sur le marchéLes caractéristiques du marchéLe marché est un lieu (physique ou virtuel) où des offreurs proposent des produits ou des services à des clients

ventes et des résultats (chiffre d’affaires, marges, PDM des intervenants…), comprendre le comportement du consommateur (profil, parcours, habitudes d’achat…) et prendre en compte le taux de rupture. Optimiser la rentabilité du produit et du point de vente Le mécanisme d’achat du produit par le shopper doit également être étudié avec soin. Exemple avec les confitures. « Est-ce que le consommateur entre dans le rayon en se disant : “ Il faut que j’achète de la Bonne Maman”, et après, il choisit la fraise

2009 les importations de café vert étaient 20,9 millions de sacs; les importations brutes de café sous toutes ses formes étaient 23,6 millions de sacs EGV. * Les principaux fournisseurs de fèves vertes étaient : Brésil 26 %, Colombie 16 %, Viêt-nam 13 %, Guatemala 8 %, le Mexique 6%, l'Indonesie 6 %, le Pérou 4% et le Costa Rica 4%. Considérés conjointement, El Salvador, le Honduras, et le Nicaragua fournissaient 11% supplémentaires. * Les importations de café vert de pays de l’Europe

(2ème entreprise agroalimentaire au monde avec 2.15 milliards de dollars US de chiffre d’affaires en 2009), particulièrement dans le café, le chocolat, et présent dans de nombreux pays. Avec 3800 collaborateurs répartis sur 18 sites en France c’est un acteur incontournable du marché de l’épicerie, Kraft Foods anime et dynamise les marchés du biscuit, du café et du chocolat. Chaque jour, les collaborateurs conçoivent, développent, fabriquent et commercialisent les portefeuilles de marques.

Union – Discipline – Travail Mardi 15 Février 2011 MOTION DE PROTESTATION DES PRODUCTEURS DE CAFE CACAO DE CÔTE D’IVOIRE CONTRE LES DECISIONS DE L’UNION EUROPEENNE | Le secteur du café cacao fait vivre directement et indirectement 7 millions des personnes en Côte d’Ivoire. La classe d’âge la plus représentée chez les Producteurs est de 41 à 50 ans, pour une moyenne d’âge de 49 ans. Leurs

International : recherche de légitimité (prise de conscience populaire) - partenariat avec 24 coopératives dans 18 pays - Une entreprise éthique qui participe à la sensibilisation des consommateurs - Défenseur du Commerce équitable : vivable, viable, durable - CA 2003: 2,31 millions d’euros (+ 17,2% / 2002) -93% des consommateurs reconnaissent la qualité supérieur des produits. -La qualité du produit est la principale source de satisfaction de l ’achat de produits équitable. FAIBLESSES Position

de Nespresso naît en 1970 qui estime que ce marché peut-être assez porteur. La multinationale suisse imagine alors un concept pour se démarquer, constitué d'un sytème où l'on introduirait une dosette de café qui produirait l'équivalent d'un expresso, chaque dose correspondant à une tasse de café de 50 cc. L'entreprise Nespresso se lançe, en visant le marché professionnel mais le succès souhaité n'est pas au rendez-vous. Ainsi en 1988, Jean-Paul Gaillard, le nouveau PDG adopte une nouvelle stratégie

monnayeurs...). 2.2 Répartition par type de site Nous observons que 78% des boissons chaudes et 47% des snacks et confiseries sont consommés en entreprise ; cela peut s’expliquer par le fait que les salariés ont plus de facilité à consommer un café ou manger sur place pendant leurs pauses que sur d’autres sites d’implantation. Seulement 1% des ventes de boissons chaudes est réalisé dans le secteur des transports (gare, aéroport …) car se sont généralement des lieux de passage rapide où les

I. Cahier des charges fonctionnel 2 1. Bête à corne 2 2. Pieuvre 2 3. Nos fonctions 3 4. Profil utilisateur 4 5. Caractérisation et classement des fonctions 4 6. FAST 7 7. Hiérarchisation de nos fonctions 10 II. Cahier des charges technique 11 1. Schématisation de notre machine à café 11 2. Différentes vues de notre dessin technique 11 3. Schéma électrique 13 4. Schéma fonctionnel d’une machine à café 14 5. Nos améliorations techniques 15 a. Bruit 15 b. Nos capsules 17 6. Budget 19

INTRODUCTION Le marché mondial des boissons rafraîchissantes sans alcool est un des secteurs les plus dynamiques de l'agroalimentaire et ses perspectives de croissance restent bien orientées. Face à des consommateurs de plus en plus sensibles aux considérations diététiques, on constate une désaffection croissante pour les boissons sucrées (le marché américain des boissons gazeuses est en repli pour la deuxième année consécutive). A l'inverse, les boissons fonctionnelles positionnées sur la santé/nutrition