Profil De Consommateur Restauration Rapide

pays les plus développés (en Amérique du Nord, Europe occidentale...). En effet, par différents facteurs (notamment sociaux) les consommateurs recherchent de plus en plus à retrouver un mode de vie plus sain, et cela passe par la recherche de produits axés sur la santé, la nutrition. De plus, l'environnement et l'écologie sont des questions auxquelles les consommateurs sont devenus sensibles : cela implique donc pour les entreprises de s'engager dans la voie du bio et à s'orienter vers un marché

DROIT GESTION Appliquée Seconde professionnelle BAC PRO Cuisine - Commercialisation et Services en Restauration (C.S.R.) Christiane Balanger - Jean-Claude Oulé Espace Clichy • 38, rue Mozart • 92587 Clichy cedex • Tél. : 01 41 40 81 40 • Fax : 01 41 40 81 41 Site Internet : www.editions-bpi.fr • Email : bpi@editions-bpi.fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION - RESTAURATION - HÔTELLERIE • LA CUISINE DE RÉFÉRENCE, Techniques et préparations de base et Fiches techniques de fabrication

l’activité Franchise Chiffre d’affaires moyen d'une implantation après 2 ans d'activité 350 000 € Chiffre d’affaires moyen 1000 € euros/ jour (pour un kiosque bien implanté) Marché sur lequel intervient l’entreprise la restauration rapide Types de ventes restauration et vente directe en fonction de la taille de l’infrastructure Objectifs récents de l’entreprise Objectif de trouver un master franchisé au Japon. Il fut atteint il y a peut. Exemples d’achats de l’entreprise Le franchiseur

localisation : Avantages Inconvénients Proximité du métro Zone urbaine et touristique 2 points de ventes situé sur des zones attractives Beaucoup de commerces aux alentours Beaucoup de concurrences directes et indirectes Type de restauration pas approprié pour la place st Georges qui est principalement occupé par des restaurants Enseigne dévalorisé face aux restaurants La zone de chalandise : Notre zone de chalandise est découpée en trois parties : La première partie

produits alimentaires Halal Les aspects quantitatifs A) Qui sont ces consommateurs ? Tout d’abord, comme nous l’avons vu lors de l’étude de l’offre, le marché des produits alimentaires Halal est segmenté, pour pouvoir toucher une cible précise. Pour savoir, qui sont réellement les consommateurs de produits Halal, il faut étudier certains critères, comme l’âge, le sexe, les SCP. Nous pouvons dire que les consommateurs de produits Halal sont principalement des personnes musulmanes, car en 2009

DEGRE D’IMPLICATION HISTOIRE DE LA CROISSANTERIE INTRODUCTION : La croissanterie à été créée en 1977 par son président actuel Jean-Luc BRET et compte aujourd’hui 180 restaurants en Europe. La chaîne de restauration se base sur trois principes fondamentaux : ❖ Des produits de qualité à des prix toujours attractifs ❖ La recherche constante d’innovation, comme la deuxième barre de chocolat dans le pain au chocolat, l’invention du croissant

CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de

obligatoire pour un professionnel de l’hôtellerie-restauration ? LA GESTION DES VENTES 147 4/ À quel moment le professionnel doit-il délivrer la facture au client ? Les ventes, qu’elles soient adressées aux particuliers ou aux professionnels, sont soumises à TVA : Taxe sur la Valeur Ajoutée. 2/ LA TAXE SUR LA VALEUR AJOUTÉE SUR LES VENTES 2.1/ Définition La TVA est un impôt indirect sur la consommation. Elle est supportée par le consommateur final. Cependant, c’est l’entreprise qui se

Starbucks coffee Sommaire Introduction 2 I. Présentation de la société 2 II. Historique 3 III. Environnement marketing: Analyse SWOT 4 Analyse du marché 6 I. Demande : consommateur 6 II. Offre : concurrence 7 Marketing Mix 9 I. Le produit 9 II. Les Prix 11 III. La distribution 11 IV. Promotion 13 Conclusion 14 Introduction Présentation de la société Starbucks Coffee Company est la première marque mondiale de vente au détail de café

prêt-à-porter : hôtellerie : horlogerie-joaillerie : maroquinerie : arts de la table : accessoires : autres : 30 % 21 % 12 % 10 % 9% 8% 3% 3% 3% • – – – – – Auxquels il convient d’ajouter les estimations suivantes : automobiles : voyages : restauration : yachting : avions privés : environ 5 M€ entre 3 et 5 M€ entre 1 et 3 M€ 2,5 M€ 1,5 M€ Résultats : un marché pouvant être estimé à environ 115 € milliards en 2003 LE MARCHE MONDIAL DU LUXE LE MARCHE MONDIAL DU LUXE • – – – – • – – – –