Profil De Consommateur Restauration Rapide

des 44 jours en 2009. Le « Lyannaj Kont Pwofitasyon », outre ses nombreuses revendications prônait le fait de consommer local. 1.2.b Présentation du concept Le concept est de créer un restaurant en s’inspirant des restaurants de la restauration rapide mais en diversifiant nos produits en incluant nos plats créoles. Un menu sera élaborer afin d’avoir une carte diversifiée entre 8 et 10 plats et toutes les semaines il y aura un plat spécial proposé en plus. De plus sera proposé des « Bonbon

prochaines années. Les occasions de consommation se multiplient sous la poussée de la déstructuration des repas et de l’hypermobilité.   La   baisse   du   pouvoir   d’achat   plaide   aussi   en   faveur   du   « snacking » au détriment de la restauration sur place. Intermarché se doit de profiter de cette opportunité et crée une offre claire et pertinente pour sa  clientèle  afin  d’augmenter  son  activité  commerciale.   Pour  cela  le  point  de  vente  peut  s’appuyer  sur  un  groupe  lui

d’hébergement……………………………………………...…. 2.2 Classer et définir ces types d’hébergement………………………………………………..... Séquence 3…………………………………………………………………………………32 3.1Inventorier les chaines de restauration……………………………………………………….. 3.2 Lister les établissements indépendants …………………………………………………….. 3.3 Inventorier et définir les différents concepts de restauration………………………………. Séquence 4………………………………………………………………………………....47 4.1 Inventorier les différents segments de clients……………………………………………..... 4.2 Définir les attentes de ces

Gervais ou encore Blédina, la réussite du Groupe Danone est vitedevenue un exemple. De l’hypermarché à la petite supérette du coin enpassant par les distributeurs automatiques, les produits Danone sontaujourd’hui des acteurs clés dans la vie du consommateur français. A la tête d’un capital social de plus de 130 millions d’euros, le GroupeDanone incarné en la personne de Franck Riboud (Président-Directeurgénéral) adhère à une stratégie marketing dynamique et ambitieuse.Son fort potentiel de croissance

SOMMAIRE LA BRIOCHE DORÉE 2 Présentation de l’enseigne La Brioche Dorée La clientèle Brioche Dorée 2 2 2 2 2 3 3 3 3 Profil Critère de fréquentation Répartition du CA Les produits Gamme de produits Principe de commercialisation Répartition des offres LA GALETTE DES ROIS : LA TRANSMISSION D’UNE TRADITION 4 Les Galettes et régions de France Les tendances d’aujourd’hui 4 4 4 4 4 LE MARCHÉ DE LA GALETTE DES ROIS 5 L’histoire de la galette des rois

Nespresso, les autres chaînes de café ainsi que l’arrivée de cafetière pour les particuliers du type Senseo. Concernant la restauration, il y a Dunkin Donuts, Burger King, Mc Donald’s, qui vendent des produits similaires aux produits de Starbucks. La société reste cependant leader sur son marché des coffee shop. Le concept Starbucks est unique bien que certaines chaînes de restauration puissent le concurrencer, à l’image de La Brioche Dorée, le concept étant le même. Cependant, l’image et la clientèle

 L’analyse concurrentielle Introduction : La concurrence concerne la rivalité entre les entreprises qui opèrent sur un marché et satisfont les mêmes besoins des consommateurs. Afin de se maintenir ou de croitre sur son secteur l’entreprise doit se soucier autant de sa concurrence que de sa clientèle .en effet, une entreprise devrait toujours comparer son produit, prix, mode de distribution et de communication à son plus

plats élaborés 6 2) Les différents intervenants 7 3) Analyse des circuits de distribution des plats élaborés 7 IV. Analyse PORTER 8 1) Etude du consommateur 9 2) Présentation du questionnaire 10 3) Mode de collecte et résultat 11 4) Analyse du comportement du consommateur et de ses occasions de consommation 13 V. Analyse SWOT 14 VII. Conclusion 15 VIII. Bibliographie et webographie 16 I. INTRODUCTION :

restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie :

de clients potentiels.  Être connu = bénéficier d’un taux de notoriété, sachant qu’il existe deux sortes de notoriété : - la notoriété spontanée : la marque est installée durablement dans l’esprit du client ; - et la notoriété assistée : le consommateur ne se souviens du nom de votre hôtel que quand elle lui est suggérée. La notoriété est le premier objectif à atteindre dans toute démarche marketing et commerciale. Sans notoriété, il est impossible de mener des actions commerciales performantes